Проектування генерального плану підприємств харчової промисловості - Лекция

Проектування генерального плану підприємств харчової промисловостіГенеральний план - важлива складова частина проекту промислового комплексу, не дивлячись чи це одне підприємство чи група підприємств (промисловий вузол). Генеральний план - це площа земельної ділянки зі всіма основними, допоміжними, постійними, тимчасовими проектуємими чи реконструюємими будівлями, інженерними мережами і комунікаціями, дорогами, проїздами, площадками і озелененням. Інакше кажучи, генеральний план промислового підприємства - це проектуєме взаємне розміщення всіх його будівель, споруд, рельсових і безрельсових доріг, підземних і надземних комунікацій і мереж, організованих в єдине ціле для ефективного функціонування підприємства, що проектується. генеральний план проектування будівля споруда Розміщення різних будівель і споруд на площадці підприємства значною мірою визначається архітектурно-будівельними вимогами і геолого-топографічними умовами майданчика. Підприємства, що розміщені в промислових районах, незалежно від відомчої приналежності необхідно обєднувати у промислові вузли з загальними допоміжними виробництвами, інженерними спорудами і мережами, а при відповідних умовах - і з кооперацією основного виробництва (СНИП ІІ-89-90).При розробці генерального плану перш за все враховують положення, промислового комплексу у забудові, що його оточує та природному ланшафті і зображують його на ситуаційному плані - попереднику генерального плану. У проекті генерального плану вирішують наступні задачі: встановлюють виробничо-технологічну взаємозалежність цехів і споруд для найкращої організації процесу і раціонального розподілу території між функціональними групами; Проектування генерального плану необхідно розпочинати з обєднання окремих цехів, споруд і пристроїв у групи відповідно з певними ознаками і наступним розподілом території між цими групами зонування. Приміщення санітарно-побутового обслуговування розміщують такім чином, щоб вони по можливості були наближені до основного потоку робочих від пропускних пунктів до основних цехів, знаходитись на шляху руху до робочих місць. Застосування модульної координації підвищує універсальність рішень генерального плану, в результаті чого зявляється можливість вносити зміни до складу заводських обєктів в процесі проектування і реконструкції без порушення прийнятої структури генерального плану.Будівлі на генеральному плані повинні розміщуватись з орієнтацією за сторонами світу і відносно рози вітрів з тим, щоб вітер не заносив шкідливих речовин на виробництво, і навпаки. Роза вітрів показує ступінь середньої повторюваності вітру в певному напрямку за розглядаємий період часу. Метод побудови рози вітрів наступний: на найближчій до заводу метеорологічній станції беруть дані про переважаючі вітри за можливо більший проміжок часу (10-15-50 років і більше) і на основі цих даних складають таблицю за такою формою. За отриманими даними в масштабі будують розу вітрів за відповідними румбами від центру. Для підприємств молочної промисловості розу вітрів бажано будувати по кварталах року, а генеральний план - за розою вітрів, що відповідає періоду максимального надходження молока.До забудованої площі крім площі, що зайнята під будівлі і споруди, відносяться підземні склади, підземні і надземні резервуари, відкриті майданчики для стоянки машин, резервна площа для наступної реконструкції виробничого корпусу. Коефіцієнт забудови для молочних підприємств коливається в межах 0,25-0,45 залежно від типу, потужності і місця будівництва. Коефіцієнт озеленення Коз визначається відношенням площі зелених насаджень до площі всієї території підприємства. Техніко-економічні показники генеральних планів включають наступні дані: площу території (в га); площу забудови (в га); густину забудови (в %); площу, зайняту озелененням (в га); площу і протяжність залізничних шляхів і безрельсових доріг (в га і км); протяжність огорожі (в км); протяжність підземних і наземних інженерних мереж (в км); типи бруківок і їх площі (в га).Для охорони навколишнього середовища від забруднень промисловими відходами необхідно вирішити комплекс питань, що включають технічні і економічні аспекти розвитку молочної промисловості.

План

1. Призначення та визначення генерального плану

2. Вимоги до проектування генерального плану

3. Роза вітрів. Порядок розташування споруд і будівель на генеральному плані

4. Техніко-економічні показники генерального плану підприємств молочної промисловості

5. Вимоги до охорони навколишнього природного середовища при розташуванні підприємств

1. Призначення та визначення генерального плану