Описание технологий получения овощных соков и нектаров. Выбор и анализ сырья для производства нектара. Исследования антиоксидантной активности сырья. Разработка рецептуры морковного нектара. Определение параметров измельчения корнеплодов моркови.
При низкой оригинальности работы "Проектирование технологии и характеристика функциональных свойств морковного нектара", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%