Особенности эксплуатации теплообменных аппаратов. Физические основы процесса выпаривания в однокорпусной выпарной установке, ее элементы и конструкции. Свойства теплоносителей. Проектирование выпарного аппарата в линии консервирования томатной пасты.
Проектирование однокорпусной выпарной установкиПри этом по мере испарения растворителя и удаления его из аппарата в виде пара концентрация сухих веществ в растворе, остающемся в аппарате, повышается. В отличие от испарения, протекающего при температуре ниже температуры кипения раствора, выпаривание происходит при его кипении, т.е. при условиях, когда парциальное давление пара растворителя над раствором равно давлению в рабочем объеме аппарата. При выпаривании под вакуумом температура кипения раствора снижается, и это позволяет использовать для обогрева вакуум-выпарных аппаратов греющий пар сравнительно низкого давления. При расчете процесса выпаривания принимается, что в аппарате находится раствор с концентрацией, равной заданной конечной (для однокорпусной установки), или с концентрацией, равной конечной для каждого из аппаратов многокорпусной установки. С ростом концентрации раствора увеличивается его вязкость, уменьшается коэффициент теплопроводности, в результате чего происходит ухудшение условий теплоотдачи от поверхности нагрева аппарата к кипящему раствору, что и должно учитываться при расчете (в частности, коэффициентов теплоотдачи и теплопередачи), конструировании и эксплуатации выпарных аппаратов.Эксплуатация теплообменных установок ведется в соответствии с инструкцией, утвержденной главным инженером предприятия, в которой указываются: порядок обслуживания установки во время нормальных условий и аварий; права и обязанности дежурного персонала; порядок осмотра и ремонта оборудования; правила по технике безопасности и противопожарной технике. Теплообменные аппараты должны работать в оптимальном тепловом режиме, соответствующем технологическому режиму тепловой обработки продукта. Контролируя работу аппарата, дежурный персонал должен следить за температурой и давлением входящего теплоносителя и температурой выходящего продукта. Воздушный кран для отвода из парового пространства аппарата воздуха и других неконденсирующихся газов следует держать приоткрытым, чтобы температура отводящей трубы была около 50 °С. При возникновении аварии установки, подведомственной Госгортехнадзору, администрация должна ее остановить и до приезда представителя инспекции сохранить обстановку, при которой произошла авария, если это не угрожает здоровью и жизни людей и не нарушает режима работы предприятия.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
