Основы эксплуатации компрессионных холодильников и установок. Компрессорные холодильные машины: описание принципиальной схемы и особенности ее применения, расчет показателей экономичности, расхода хладагентов. Маркировка холодильников, сфера применения.
В условиях рыночной экономики качественное холодильное торговое оборудование имеет огромное значение. Один из главных факторов увеличения покупательского спроса - расширение ассортимента продукции, доброкачественность которой обеспечивается только при правильном хранении и соблюдении температурного режима. Кроме того, при закупке большой партии продукции предприятие может получить значительные скидки на товар, а качественное хранение большого количества продукции может быть обеспечено только за счет хорошего холодильного оборудования.В холодильных машинах и агрегатах используется искусственное охлаждение, так как в большинстве случаев для сохранения особенно продовольственных товаров необходимо поддерживать температуру ниже температуры окружающей среды. Охладитель, или хладагент, имеющий более низкую температуру, поглощает тепло из охлаждаемой среды. Эти машины состоят из следующих основных частей: испарителя, конденсатора, компрессора и регулирующего вентиля. Компрессор - устройство, которое отсасывает пары хладагента из испарителя и направляет их в конденсатор в сжатом состоянии. В конденсаторе за счет разницы температур происходит конденсация, т. е. преобразование пара в жидкость.Для хранения скоропортящихся продуктов в домашних условиях применяют небольшие машины искусственного холода - бытовые холодильники. Бытовые холодильники служат для кратковременного хранения продуктов в домашних условиях и для производства небольшого количества льда. В домашних условиях для хранения продуктов пользуются, холодильниками и морозильниками. Холодильник - прибор, заключенный в теплоизоляцию и имеющий приемлимый для бытового использования объем и оборудование, охлаждаемый устройством, потребляющим электроэнергию, с одним или более отделением для хранения пищевых продуктов, в одном из которых поддерживается температура более О °С.
Введение
В условиях рыночной экономики качественное холодильное торговое оборудование имеет огромное значение. Один из главных факторов увеличения покупательского спроса - расширение ассортимента продукции, доброкачественность которой обеспечивается только при правильном хранении и соблюдении температурного режима. Кроме того, при закупке большой партии продукции предприятие может получить значительные скидки на товар, а качественное хранение большого количества продукции может быть обеспечено только за счет хорошего холодильного оборудования. Существующие холодильные машины подразделяются на 2 группы: -компрессионные - работающие с затратой механической энергии, -адсорбционные - работающие с затратой тепловой энергии.
В данном курсовом проекте мы рассмотрим компрессионные холодильники и установки. Компрессионная холодильная машина состоит из четырех основных частей: испарителя, компрессора, конденсатора и терморегулирующего вентиля (ТРВ). Компрессор холодильной машины предназначен для осуществления следующих процессов: всасывания паров хладагента из испарителя, адиабатического их сжатия и нагнетания в конденсатор. Всасывание компрессором паров из испарителя. Испарители (воздухоохладители), расположенные в охлаждаемой среде (камере), при работающей холодильной установке имеют наинизшую температуру по сравнению с другими телами, находящимися в камере. В трубках испарителя (воздухоохладителя) находится хладагент, температура кипения которого зависит от давления. Образующиеся пары в испарителе постоянно отводятся компрессором, что обеспечивает постоянное давление и соответственно постоянную температуру кипения хладагента.
Вывод
Для хранения скоропортящихся продуктов в домашних условиях применяют небольшие машины искусственного холода - бытовые холодильники.
Бытовые холодильники служат для кратковременного хранения продуктов в домашних условиях и для производства небольшого количества льда. Они являются последним звеном непрерывной холодильной цепи.
В домашних условиях для хранения продуктов пользуются, холодильниками и морозильниками.
Холодильник - прибор, заключенный в теплоизоляцию и имеющий приемлимый для бытового использования объем и оборудование, охлаждаемый устройством, потребляющим электроэнергию, с одним или более отделением для хранения пищевых продуктов, в одном из которых поддерживается температура более О °С.
Существующие холодильные машины подразделяются на 2 группы: · компрессорные - работающие с затратой механической энергии, и · адсорбционные - работающие с затратой тепловой энергии.
В маркировке холодильников отражаются их основные характеристики. Условное обозначение содержит: торговую марку холодильника - Стинол, Минск и др.;
группу сложности - цифрами от 0 до 5; порядковый номер модели - две цифры; порядковый номер модификации - цифрой через дефис;
тип холодильного прибора: К - компрессионный; А - адсорбционный, ТЭ - термоэлектрический; количество камер: 2-камерные - буква Д; 3-камерные - Т; общий объем в л - цифрами через дробь: числитель - общий объем, знаменатель - объем низкотемпературного отделения; особенность исполнения - буквами: Ш - напольные в виде шкафа; С - напольные в виде стола; Н - встраиваемые настольные; Б - блочно-встроенные; номер стандарта, символами (снежинками) указывается температура в низкотемпературном отделении -6° - С*; -12° - С**; -18° - С***; -24° - с****.
В зарубежных моделях холодильников указывается уровень энергопотребления, который отражается буквами А, В и С - очень экономичные; D - экономичные, Е, F и G - с высоким расходом электроэнергии.
По холодильным агрегатам, коллекции холодильников и плакатам изучают сущность процесса получения холода в компрессионном, абсорбционно-диффузионном и термоэлектрическом холодильниках. Разбирают их устройство и принцип работы, чертят схемы устройства холодильных агрегатов и терморегулятора, а также электросхемы холодильников.
Список литературы
компрессионный холодильник хладагент
Большаков С.А. «Холодильная техника и технология продуктов питания.»Учебник:М-АСАДЕМА 2003г.
2.Цуранов О.А. Крысин А.Г. «Холодильная техника и технология.» учебник:ООО «Лидер» 2004г.
3.ЛОШУТИНАН.Г. Верхова Т.А. Суедов В.П. «Холодильные машины и установки.» учебник:Колос,2007г.
4.Архипцев Н.Е. «Технологические средствахолодильной технологии» учебное пособие:МУПК 1995г.
5.Архипцев Н.Е. «Торговое холодильное оборудование».» лекция:учебный комплекс потребительской кооперации «МКИ» 1990г.
6.Архипцев Н.Е. «Оборудование для предприятия кооперативной торговли.» Каталог:Информ реклама «Центрсоюз» 1991г.
7.Архипцев Н.Е. «Технические средства холодильной технологии.» Каталог :ЦРИБ Главкомпотребрекламы 1983г.
8.Архипцев Н.Е. «Оборудование для предприятий кооперативной торговли.» каталог:Информреклама Центрсоюза 1991г.
9.Архипцев Н.Е. «Средство механизации и инвентарь для кооперативной торговли.» каталог:Информреклама для Центрсоюза ,1991г.
