Ветеринарно–санитарные требования к убойным животным и продуктам убоя. Качественные характеристики сырья и готовой продукции. Технология первичной переработки свиней. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продукции. Расчет рабочей силы.
При низкой оригинальности работы "Проект цеха убоя и первичной переработки свиней мощностью 8,5 т в смену в ассортименте", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КУРСОВОЙ ПРОЕКТ на тему: «Проект цеха убоя и первичной переработки свиней мощностью 8,5 т в смену в ассортименте»Пищевая промышленность является для России стратегической отраслью, во многом определяющей уровень национальной конкурентоспособности и даже безопасности. Функционирование пищевой промышленности имеет как экономический, выраженный в прибылях и убытках, аспект, так и социальный, выражаемый в показателях удельного производства и потребления продукции на душу населения, от, чего, в свою очередь, зависит здоровье и благосостояние нации. Пищевая промышленность призвана обеспечивать население различными продуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формирования правильного и сбалансированного рациона питания. Вхождение пищевой и перерабатывающей промышленности в рыночные реформы в 90-е годы было сложным и трудным, производство упало почти вдвое, снизилось инвестирование средств на развитие и техническое перевооружение.По полученным данным были определены площадь, занимаемая цехом, что составило 10 строительных квадратов, а также рассчитано оборудование, входящее в состав технологических линий, численность персонала - 28 человек, количество потребляемых электро-энергозатрат и затрат водоресурсов, что составило 728,45 тыс. ккал теплоэнергии; 110,5 м3 воды и 89,726 КВ*ч/т электроэнергии.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
