Продуктивные и некоторые биологические особенности бройлеров кроссов "Кобб-500" и "Хабард Иса" - Автореферат

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наукРабота выполнена в ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. Официальные оппоненты: Биттиров Анатолий Мурашевич, доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. Темираев Рустем Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет», зав. кафедрой биологии Защита диссертации состоится «20 » декабря 2013 г. в «1200 » часов на заседании диссертационного совета Д.220.033.02 при ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им.Несмотря на рост производства мяса, потребность населения России в мясных продуктах за счет собственного производства обеспечивается только на 73%, поэтому страна продолжает оставаться крупнейшим импортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб ее экономике. Дальнейшее развитие промышленного птицеводства должно основываться на требованиях конкретной рыночной ситуации, а потому селекционируемые мясные кроссы при выращивании в условиях хозяйств разных форм собственности должны максимально проявлять свой генетический потенциал, который предопределит привлекательность кросса с точки зрения его экономической эффективности и конкурентоспособности. В связи с этим, правильный отбор наиболее прогрессивных и перспективных кроссов, отселекционированных по высокой живой массе, скорости роста и мясным формам телосложения, будет способствовать повышению эффективности производства мяса бройлеров, а потому вопрос изучения продуктивных качеств разных кроссов, как отечественной, так и зарубежной селекции, в условиях конкретных хозяйств является актуальным. Впервые в Северо-Кавказском федеральном округе, на примере Кабардино-Балкарии проведены сравнительные комплексные исследования качества и результатов инкубации яиц, хозяйственно-биологических показателей кроссов «Кобб-500» и «Хабард Иса» и установление степени реализации их генетического потенциала. Результаты исследований будут использованы для отбора наиболее прогрессивных и перспективных кроссов, отселекционированных по высокой живой массе, скорости роста и мясным формам телосложения, что будет способствовать повышению эффективности производства мяса бройлеров в условиях хозяйств различных форм собственности.Мы полагаем, что эти, хотя и незначительные, но качественные преимущества яиц кросса «Кобб-500» повлияли на результат инкубации, который по кроссу «Кобб-500» оказался на 1% выше (85%), чем по кроссу «Хабард Иса» (84%). За весь период выращивания (до 49-дневного возраста) на 1 кг живой массы бройлеры кросса «Кобб-500» затратили по 1,70 кг комбикорма, а кросса «Хабард Иса» - 2,02 кг, т.е. на 1 кг живой массы бройлеры «Кобб-500» израсходовали на 0,31 кг меньше, что составляет 15,6%. Если в 1-ую неделю индекс продуктивности по кроссу «Кобб-500» составил единицу, то по кроссу «Хабард Иса» он равен 0,93, т.е. меньше на 7,5%. Начиная с третьей недели превосходство цыплят кросса «Кобб-500» над цыплятами «Хабард Иса» заметно стало увеличиваться, и к шестой, седьмой неделе разница составила 16,6-15,6%, что указывает на скороспелость цыплят кросса «Кобб-500». За 49 дней откорма среднесуточный прирост цыплят кросса «Кобб-500» составил 60,9 г, а у кросса «Хабард Иса» 51,3 г, т.е. разница в 9,7 г была в пользу цыплят кросса «Кобб-500» (Р>0,95).Разница по этим показателям колебалась в пределах Р?0,95. мы полагаем, что эти различия повлияли на результат инкубации, который по кроссу «Кобб-500» составил 85%, а по «Хабард Иса» - 84%. Брак при закладке яиц на инкубацию составил по кроссу «Кобб-500» - 0,56% (240 шт.), по «Хабард Иса» - 0,58% (250 шт.). За 7 недель откорма степень реализации генетического потенциала по живой массе у кросса «Кобб-500» оказался на 0,9% выше, чем у «Хабард Иса» (Р>0,95), а по абсолютному приросту у кросса «Кобб-500» 95,18%, что ниже данных оригинатора на 4,82%, у кросса «Хабард Иса» - 94,0%, или на 6,0% ниже данных оригинатора и на 1,18% кросса «Кобб-500». Отношение съедобных частей тушки цыплят кросса «Кобб-500» к несъедобным составило 5,71%, а у кросса «Хабард Иса» - 4,94%, что на 0,77% больше (Р>0,95). В мясе цыплят кросса «Хабард Иса» соответственно - 74,85; 22,15 и 22,26%. сумма основных девяти незаменимых аминокислот в мясе цыплят кросса «Кобб-500» составила 43,64 г, а в мясе цыплят кросса «Хабард Иса» - 39,87 г.