Продуктивність, якість м"яса, обмін речовин та стан внутрішніх органів свиней при згодовуванні ферментного препарату МЕК-БТУ-3 - Автореферат

Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З.Науковий керівник - доктор сільськогосподарських наук, професор Мазуренко Микола Олександрович, Вінницький державний аграрний університет, кафедра технології виробництва продуктів тваринництва Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор Півторак Ярослав Іванович, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З.Гжицького, кафедра годівлі тварин і технології кормів; доктор сільськогосподарських наук, професор Повозніков Микола Гаврилович, Подільський державний аграрно-технічний університет, декан біотехнологічного факультету. Захист дисертації відбудеться 19.11.2009 р. о 13 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.02 у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З.Дисертаційна робота є складовою частиною наукової теми: "Вивчити ефективність використання ферментних, мікробіальних препаратів та їх композицій з мінеральними речовинами та вітамінами в раціонах свиней при вирощуванні на мясо", яка розробляється на факультеті технології виробництва і переробки продукції тваринництва Вінницького державного аграрного університету в 2005-2009 роках і відноситься до науково-технічної програми 010U0090945 „Кормовиробництво”, завдання 03/04-104.0302 „Розробити і впровадити рецепти білково-вітамінно-мінеральних добавок з введенням до їх складу природних антиоксидантів, ферментів та алюмосилікатів для виробництва комбікормів з власної сировини господарств”, що координується Інститутом кормів УААН. Для досягнення поставленої мети в завдання роботи входило: встановити оптимальну дозу згодовування МЕК-БТУ-3 молодняку свиней різних вікових груп; вивчити продуктивність молодняку свиней; дослідити перетравність поживних речовин, баланс азоту та гематологічні показники; провести дослідження фізико-хімічних показників якості мяса; дослідити стан структур органів травної (шлунок, кишечник, печінка, підшлункова залоза) та ендокринної (панкреатичні острівці, щитоподібна залоза, наднирники) систем; провести виробничу перевірку та економічну оцінку використання препарату МЕК-БТУ-3 в годівлі свиней при вирощуванні на мясо. свиня вирощування мясо згодовування Поставлені у роботі завдання вирішувалися з використанням зоотехнічних (науково-господарські досліди на тваринах), хімічних (аналіз мяса, кормів), морфологічних (дослідження органів травної та ендокринної систем), статистичних (біометрична обробка цифрового матеріалу), аналітичних (огляд літератури, узагальнення результатів) методів. Встановлено, що згодовування препарату в дозах 1,0-1,5 г на голову за добу збільшує продуктивність підсисних, ранньовідлучених поросят, а також молодняку свиней на вирощуванні та відгодівлі; не має негативного впливу на мясо-сальні показники свиней; підвищує перетравність клітковини, жиру, протеїну, використання азоту раціону та вміст гемоглобіну, заліза і білкових фракцій у крові; зумовлює структурні зміни в стінці шлунка та кишечника адаптивного характеру; суттєво не впливає на гістологічні показники печінки та підшлункової залози; збільшує кількість ядер в панкреатичних острівцях, розміри та висоту фолікулярного епітелію в щитоподібній залозі, масу наднирників та каріометричні показники в пучковій зоні кори та мозковій речовині. Дослідження показали, що включення в склад підкормки підсисним поросятам мультиензимної композиції МЕК-БТУ-3 в дозах 0,5, 1,0 та 1,5 г на голову за добу має позитивний вплив на їх продуктивність (табл.При виробництві свинини використання в годівлі тварин різних доз ферментного препарату МЕК-БТУ-3 підвищує відгодівельні та забійні показники, перетравність поживних речовин та обмін азоту, не має негативного впливу на показники крові та структури органів травної і ендокринної систем, дозволяє одержувати якісну продукцію при зменшенні витрат на її одержання. Використання в підгодівлі підсисних поросят ферментного препарату МЕК-БТУ-3 в дозах 0,5, 1,0 та 1,5 г на голову на добу має позитивний вплив на їх продуктивність. Порівняно кращі результати отримані за дози препарату 1,0 г на голову за добу - середньодобові прирости збільшуються на 35 г, або на 18,4%, а витрати корму на 1кг приросту зменшуються на 15,6%. При згодовуванні ранньовідлученим поросятам ферментного препарату МЕК-БТУ-3 в дозах 0,5, 1,0 та 1,5 г на голову за добу (з 45 по 135 добу вирощування) порівняно кращі відгодівельні показники одержані за дози 1,5 г - середньодобові прирости збільшуються на 42 г, або на 10,9%, витрати корму на 1 кг приросту зменшуються на 9,7%.