Поняття та фактори продовольчої безпеки, що її забезпечують. Критерії продовольчої безпеки. Основні засади політики продовольчої безпеки країн Європейського Союзу. Перспективи розвитку та стратегічні напрямки забезпечення продовольчої безпеки країн ЄС.
Аннотация к работе
ЗМІСТ ВСТУП 1. ПОНЯТТЯ ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА ТА ЇЇ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ 2. СТРАТЕГІЧНА ПОЛІТИКА ТА ПРОБЛЕМИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ КРАЇН ЄС ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ВСТУП Актуальність теми. З кожним роком питання забезпечення продовольчої безпеки загострюється з урахуванням суттєвого перевищення росту народонаселення над ростом виробництва продовольства, а тому потребує подальшого дослідження та розробки системного підходу до вирішення проблеми забезпечення продуктами харчування. Надійне забезпечення країни продовольством має стратегічне значення, оскільки від цього залежать її не лише продовольча, але й національна безпека. Російським ученим Б.А. Черняковим поняття продовольчої безпеки сформульоване як: «Забезпечення життєво важливими продуктами харчування з власних джерел і доступність з усіма громадянами країни в обємах і асортименті, що максимально задовольняють необхідні і корисні споживи». Нині у всьому світі на підприємствах, що виробляють продукти харчування, впроваджуються системи управління якістю, найбільше поширення отримали: - ХАССП (Аналіз Ризиків і концепція Критичної Контрольної Точки) - методологія управління процесами по усьому «ланцюжку» від сировини, матеріалів і упаковки до доставки готової продукції кінцевому споживачеві, спрямована на усунення (чи мінімізацію до прийнятного рівня) можливості виробництва і попадання до споживача харчової продукції, яка є небезпечною для його (споживача) здоровя; - ISO 9001:2000 (ДСТУ Р ІСО 9001-2001), сертифікат відповідності цьому ДСТУ означає, що інфраструктура і усі ланки виробничого процесу відповідають національним і міжнародним вимогам системи організації управління якістю; - IQNet - це Міжнародна Мережа Сертифікації - недержавна, некомерційна організація, яка обєднує 37 провідних органів по сертифікації; - IFS (International Food Scheme), сертифікат IFS дає якнайповнішу гарантію для споживача, що конкретна харчова продукція відповідає усім необхідним вимогам за якістю і безпеці. Продовольча безпека була одним з основних чинників ризику, що сприяло формуванню первинної ЄАП (Європейська аграрна політика), що стимулює ріст с/х виробництва.