Припущенные овощи - Презентация

бесплатно 0
4.5 33
Характеристика способов припущения овощей в собственном соку или с небольшим количеством жидкости. Особенности приготовительных этапов. Ингредиенты и технологическая последовательность приготовления моркови в молочном соусе и белокочанной капусты.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Припущенные ОВОЩИПРИПУЩЕННЫЕ овощи Припускают обычно морковь, репу, тыкву, кабачки, капусту, помидоры, шпинат, щавель. Припускают овощи в собственном соку или с небольшим количеством жидкости (воды или бульона) с добавлением сливочного масла. Очищенные овощи нарезают кубиками, дольками или брусочками.Для припускания овощи укладывают слоем не более 20 см или в один ряд (капусту). Без жидкости припускают овощи (тыкву, кабачки, помидоры, шпинат), легко выделяющие влагу. Можно положить гренки из пшеничного хлеба.Белокочанная капуста припущенная Белокочанную капусту нарезают дольками или отдельные листья ошпаривают и свертывают в виде шариков, укладывают в посуду в один ряд, наливают небольшое количество бульона или воды, добавляют сливочное масло, соль, доводят до кипения, закрывают крышкой и припускают до готовности.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?