Применение статистических методов на примере ОАО "Озерский сувенир" - Курсовая работа

ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» (университет) КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Статистические методы в управлении качеством»С момента зарождения статистических методов контроля качества с?ециалисты понимали, что качество продукции формируется в результате сложных процессов, на результативность кото?ы? оказывают влияние множество материальных факторов и ошибки работников. В связи с этим для обес?ечения требуемого уровня качества нужно уметь управлять всеми влияющими факторами, определять возможные варианты реализации качества, научиться его прогнозировать и оценивать потребность объектов того или иного качества. Актуальность данной работы обусловлена тем, что статистические методы контроля качества стали неотъемлемой частью любого производства. Используемые в сегодняшней практике предприятий статистические методы можно подразделить на следующие категории: - методы высокого уровня сложности, которые используются разработчиками систем управления предприятием или процессами. методы с?ециальные, которые используются при разработке о?ераций технического контроля, планировании промышленных экс?ериментов, расчетах на точность и надежность и т.д.;Контрольный листок - это инструмент для сбора данных и автоматического и упорядочения для облегчения дальнейшего использования собранной информации. Обычно контрольный листок представляет собой бумажный бланк, на котором заранее напечатаны контролируемые параметры, согласно которым можно заносить в листок данные с помощью пометок или простых символов. Процедура разработки и использования контрольных листков включает следующие этапы: 1) определение конкретной цели сбора данных;Дефекты готовой продукции 16.02. 17.02. 18.02. 19.02. 20.02. Вывод: С помощью контрольного листка было выявлено, что большинство дефектов происходит изза нечитабельности маркировки.Иногда ее называют частотным распределением, так как гистограмма показывает частоту появления измеренных значений параметров объекта. Высота каждого столбца указывает на частоту появления значений параметров в выбранном диапазоне, а количество столбцов - на число выбранных диапазонов. Важное преимущество гистограммы заключается в том, что она позволяет наглядно представить тенденции изменения измеряемых параметров качества объекта и зрительно оценить закон их распределения. Кроме того, гистограмма дает возможность быстро определить центр, разброс и форму распределения случайной величины. Строится гистограмма, как правило, для интервального изменения значений измеряемого параметра.Диаграмма Парето - обеспечивает простой графический метод классификации причин брака - от наиболее до наименее важных. Так же с помощью этого метода выявляют основные причины успехов и широко пропагандируют эффективные методы работы. Диаграмма помогает сконцентрировать внимание на немногочисленных жизненно важных факторах. Диаграммы Парето при анализе брака дают возможность объективно показать фактическое состояние производства на отдельных участках и решать целый комплекс вопросов, связанных с качеством изготовления продукции, в том числе определить: · число случаев брака по его видам, · суммы потерь от брака; Используя данный метод, мы попытаемся решить проблему предприятия ОАО «Озерский сувенир», связанную с изменением качества шоколада.Контрольная карта (карта Шухарта) это линейчатый график, построенный на основании данных измерений показателей процесса (или продукта) в различные периоды времени. Для этого необходимо обработать массив данных (таблица 7), и на основе этой таблицы построить (Хср-R)-карту. Диаграмма представляет собой средство графического упорядочения факторов, влияющих на объект анализа. Причинно-следственная диаграмма представлена на рисунке 5. статистический диаграмма управление качество Применяется диаграмма разброса в том случае, когда необходимо отобразить что происходит с одной переменной при изменении другой, для определения причины возникновения неконтролируемых точек в ходе многовариантного статистического контроля процесса, подтверждения взаимосвязи, выявленной в результате применения причинно-следственной диаграммы (диаграммы Исикавы) и пр.Основан на использовании данных матричных диаграмм, после чего их упорядочивают на основе количественных показателей. График позволяет упростить использование матричной диаграммы. С помощью данного метода определим позицию компании ОАО «Озерский сувенир» по кондитерским изделиям в Кемеровской области среди конкурентов. В качестве изучаемых факторов было принято 2 характеристики, цена и качество, по которым будет определяться позиции компании ОАО «Озерский сувенир»». Факторы ОАО «Озерский сувенир» ОАО «Кемеровский кондитерский комбинат» ОАО «Новокузнецкая кондитерская фабрика» ОАО «Кондитер» «Золотой трюфель» ОАО «Юргахлеб»Ее используют для такой организации и представления большого количества данных, чтобы графически проиллюстрировать логические связи между различными элементами с одновременным отображением важности этих связей.

Содержание

Введение

1. Характеристика предприятия

2. Простые инструменты УК

2.1 Контрольный листок

2.2 Гистограмма

2.3 Диаграмма Парето

2.4 Контрольная карта

2.5 Диаграмма Исикавы

2.6 Диаграмма разброса (рассеивания)

2.7 Стратификация

3. Новые инструменты УК

3.1 Мозговая атака и атака разноса

3.2 Матрица приоритетов

3.3 Матричная диаграмма

3.4 Стрелочная диаграмма (диаграмма Ганта)

3.5 Поточная диаграмма

3.6 Диаграмма процесса осуществления программы

3.7 Диаграмма сродства

3.8 Диаграмма связей

3.9 Древовидная диаграмма

4. Методологии УК

4.1Анализ видов и последствий режимов отказа (FMEA-методология)

4.2 Развертывание функций качества (QFD-методология) (дом качества)

Заключение

Список литературы