Применение растений, содержащих дубильные вещества в медицине и народном хозяйстве - Курсовая работа

Несмотря на то, что дубильные вещества стали известны уже давно (танин был впервые получен Дейе и независимо Сегеном в 1797 г. и в руках Берцелиуса в 1815 г. имелся уже в довольно чистом состоянии) и много изучались, к началу XX века они были недостаточно исследованными, и не только химическая натура и строение почти всех их оставалось невыясненными, но даже и эмпирический состав очень многих из них разными исследователями делался различно. В настоящее время можно с достаточной уверенностью судить лишь о строении танина, представляющего ангидрид галловой кислоты; что же касается других, то в них пока лишь, по-видимому, возможно предполагать, судя по реакциям распадения и некоторым другим, частью ангидридные соединения многоатомных фенолокислот и фенолов, образованные либо по типу простых, либо по типу сложных эфиров, частью ароматические кетонокислоты, являющиеся продуктами конденсации производных галловой кислоты; но часть дубильных веществ все же должно и поныне считать за глюкозиды. Дубильные вещества содержатся в подземных и надземных частях растений: накапливаются в клеточном соке. В листьях дубильные вещества, или танниды, обнаружены в клетках эпидермы и паренхимы, окружающих проводящие пучки и жилки, в корневищах и корнях - накапливаются в паренхиме коры и сердцевинных лучах. 1.2 Факторы, влияющие на накопление дубильных веществ Содержание дубильных веществ в растении зависит от возраста и фазы развития, места произрастания, климатических и почвенных условий. Растения, произрастающие в сырых местах, содержат больше дубильных веществ, чем растущие в сухих местах. Выявление закономерности в накоплении дубильных веществ в растениях имеет большое практическое значение для правильной организации заготовки сырья. 1.3 Биологическая роль дубильных веществ Роль таннидов для растений окончательно не выяснена. Классификация дубильных веществ Разновидность дубильных веществ Нагревание до 180-200 °С Действие раствором солей окисного железа Пирогаллоловая группа Выделяется пирогаллол Черно-синее окрашивание Пирокатехиновая группа Выделяется пирокатехин Черно-зеленое окрашивание По классификации Фрейденберга (более поздней) дубильные вещества делятся на гидролизуемые и конденсированные. Составной частью конденсированных дубильных веществ является простейшее соединение этой группы - эпикахетин. Дубильные вещества легко извлекаются водой и водно-спиртовыми смесями. 1.5 Физико-химические свойства Дубильные вещества обычно аморфные; многие хорошо растворяются в воде и спирте, имеют вяжущий вкус. В лекарственных смесях их нельзя смешивать с солями тяжелых металлов, белковыми веществами и алкалоидами, так как образуются осадки. Флобафены нерастворимы в холодной воде, растворяются в горячей воде, окрашивая отвары и настой в бурый цвет. Извлечения из корня - вяжущее средство. Произрастает в нижнем и среднегорном поясе до высоты 1000 м над уровнем моря в Крыму и на Кавказе и до высоты 1800 м на Памиро-Алае. Кроме того, они содержат свободную галловую кислоту, эфирное масло, тетрасахарид и метиловый эфир галловой кислоты, аскорбиновую кислоту, мирицитрин и другие флавоноиды (в том числе флавоновые гликозиды).