Предприятия розничной торговли - Реферат

Сфера розничной торговли развивается по многим направлениям. Для экономики страны розничная торговля - крупная сфера занятости и источник благосостояния; она предлагает много возможностей для потребителя, причем не только товары, но и опыт и впечатления. В изменяющемся мире предприятия розничной торговли становятся все более привычной частью ежедневной картины мира, а розничные бренды - постоянные, хотя и приносящие подчас разочарование, ориентиры в жизни. Причем ими руководит энергия конкуренции - стремления предложить новые товары и услуги в приятной и доставляющей удовольствие обстановке. Развитие и использование информационных технологий стало ключевым фактором изменений в важнейших отраслях обслуживания потребителей и управления поставками и реализации товаров.Классификация предприятий торговли" определяет предприятие торговли как объект хозяйственной деятельности, осуществляющий с использованием процессов, оборудования и технологии продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг торговли покупателям. В структуру механизма торгового менеджмента входят следующие элементы: 1) Государственное правовое и нормативное регулирование торговой деятельности предприятия. Принятие законов и других нормативных актов, регулирующих торговую деятельность предприятий, представляет собой одно из направлений социальной политики государства. К числу основных из этих форм относятся: определение требований к лицензированию (патентованию) торговой деятельности; законодательное обеспечение защиты прав потребителей; регулирование правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров в розничной торговой сети; требование обеспечения охраны окружающей среды; налоговое регулирование; регулирование минимальных размеров уставного фонда торговых предприятий отдельных организационно - правовых форм деятельности и другие. Спрос и предложение товаров на потребительском рынке формируют уровень цен на них, определяют возможность нахождения новой рыночной ниши или расширения объема деятельности в рамках избранного сегмента рынка, позволяют сформировать новую систему хозяйственных связей с поставщиками товаров.Это предприятие торговли, осуществляющее продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг торговли покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. Соответственно различают услуги розничной торговли и услуги оптовой торговли, содержание которых определяет Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51304 - 2009 "Услуги торговли. Общие требования", согласно которому процесс оказания услуг торговли состоит из следующих основных этапов: выявление спроса и формирование ассортимента товаров, приемка товаров, обеспечение хранения товаров, предпродажная подготовка товаров, выкладка товаров, предложение товаров покупателю (показ, демонстрация, примерка, взвешивание), организация расчета с покупателем, отпуск товара покупателю. При этом услуги розничной торговли включают в себя: - реализацию товаров, как на предприятиях торговли, так и вне предприятий торговли; Реализация товаров на предприятиях розничной торговли включает в себя следующие основные операции: - ознакомление покупателей с товарами;Успешно работающие предприятия осуществляют не только долгосрочное планирование, но и детальную разработку текущих планов по каждому подразделению и даже рабочему месту. Календарные планы (месячные, декадные, квартальные, полугодовые), конкретизирующие цели и задачи предприятия, включают сведения о продажах, об обеспеченности их материальными ресурсами, о степени загрузки мощностей предприятия и их использовании с учетом ожидаемых продаж.Под розничным товарооборотом понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов реализации. К задачам планирования товарооборота относятся: - определение показателей товарооборота: оборот по продаже, товарные запасы на начало и конец периода, поступление товаров; реализация товаров, однодневный объем товарооборота; определение минимального объема товарооборота, который обеспечивает предприятию безубыточную работу; определение его структуры, т. е. объема реализации отдельных товарных групп, так как регулирование товарооборота по отдельным товарным группам позволяет регулировать и сумму получаемой прибыли;В условиях усиливающейся конкуренции в торговле активно развиваются розничные торговые сети, представляющие собой совокупность торговых предприятий, находящихся под общим управлением. Сеть магазинов - это два или более торговых заведения, находящихся под общим владением и контролем, продающим товары аналогичного ассортимента, имеющих общую службу закупок и сбыта, а возможно, аналогичное архитектурное оформление. сети дают своим магазинам определенную свободу, чтобы те могли с учетом местных потребительских предпочтений успешно вести конкурентную борьбу. Торговые сети, имеющие более 10 магазинов, в мировой торговой практике называют торговыми сетями.

Содержание

Введение

1. Торговое предприятие как объект управления

1.1 Виды услуг торговли

1.2 Предприятия розничной торговли

1.3 Деятельность торговых предприятий

1.4 Розничный товарооборот

2. Розничные торговые сети

2.1 Классификация розничных торговых сетей

2.2 Модели управления

2.3 Типизация по виду ассортимента

2.4 Характеристика розничной торговой сети по уровню розничных цен

3. Методы розничной торговли

3.1 Самообслуживание

3.2 Продажа товаров с открытой выкладкой

3.3 Продажа товаров по образцам

3.4 Продажа через прилавок

Заключение

Список источников

Сфера розничной торговли развивается по многим направлениям. Для экономики страны розничная торговля - крупная сфера занятости и источник благосостояния; она предлагает много возможностей для потребителя, причем не только товары, но и опыт и впечатления. Поход за покупками - это для многих развлечение, отличный способ проводить время. В изменяющемся мире предприятия розничной торговли становятся все более привычной частью ежедневной картины мира, а розничные бренды - постоянные, хотя и приносящие подчас разочарование, ориентиры в жизни. Розничные продавцы отчасти сами создают эти изменения. Причем ими руководит энергия конкуренции - стремления предложить новые товары и услуги в приятной и доставляющей удовольствие обстановке. С появлением Интернета магазин теперь может виртуально переместиться в наши дома. Эта сфера экономики не сможет существовать, если в ней нет того, что нужно потребителям.

Именно в силу вышесказанного сфера розничной торговли попала под пристальное внимание ученых. Многие сферы первичной переработки сырья и производства продукции пришли в упадок, но по-прежнему важным является распределение продукции. Произошло простое смещение акцентов. Однако сама сфера распределения продукции во многом усложнилась, она потребовала расширения имеющихся областей исследования и предложила заглянуть в другие области. Был выявлен ряд новых интересных аспектов. Развитие и использование информационных технологий стало ключевым фактором изменений в важнейших отраслях обслуживания потребителей и управления поставками и реализации товаров. Управление брендами превратилось в сложную область деятельности, как и планирование размещения самих торговых предприятий.

За последние сто лет розничная торговля превратилась в мощный организм. Именно здесь большинство людей соприкасается с миром бизнеса. Эта сфера настолько прочно вошла в повседневную жизнь, что ее воспринимают как нечто само разумеющееся. Отрасль непрерывно развивается. Предприятия розничной торговли разрастаются сначала в своей стране, а затем и за рубежом, некоторые торговые предприятия превращаются в крупнейшие мировые компании, соперничая, а в некоторых случаях даже превосходят компании - производители по охвату потребителей в глобальном масштабе.

Однако, несмотря на огромный экономический успех, розничную торговлю считают бизнесом, не требующим особых усилий, в котором необходим лишь минимум управленческих навыков. Сегодня ситуация изменилась, поскольку розничная торговля, претерпев революцию на всех фронтах, стала внедрять бизнес-инновации и механизмы управления сложными схемами. Зачастую мы недооцениваем проблем и потребностей розничной торговли; каждый год появляются тысячи новых рознично-торговых предприятий, многие из которых быстро прекращают свое существование изза неадекватного менеджмента и недостаточного понимания особых требований данной отрасли. Работа в этой сфере требует не только упорства и самоотдачи, но и серьезных управленческих навыков.