Рассмотрение теоретических аспектов организации гостиничного хозяйства. Характеристика организационной структуры гостиниц. Определение особенностей и оценка предоставления дополнительных услуг. Анализ обслуживания, программы поощрения постоянных гостей.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что наличие широкого спектра дополнительных услуг является одним из главных условий успешного развития предприятий гостиничной индустрии Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Также в гостиницах применяются различные технические средства и автоматизированные системы обеспечения безопасности [14]. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги и организация личной безопасности гостя, выделяющие данную гостиницу из ряда других.Роль туризма и рекреации в современной системе народного хозяйства велика, данная сфера затрагивает все аспекты функционирования современного общества. Сфера гостиничных услуг представляет собой динамично развивающуюся отрасль народного хозяйства, играющую при этом большую роль в формировании финансовых ресурсов, развитии платежного баланса, а также обеспечении социально-экономической политики. Сфера гостиничных услуг перспективна, поскольку ее успешное развитие может внести положительные тенденции в формирование структуры занятости населения, а также способствовать преодолению социально-экономического отставания региона, способна обеспечить подъем экономики при наличии эффективных инструментов экономического регулирования.[1] Особую актуальность гостиничная деятельность принимает в рамках туристской дестинации. В российской науке используется большое количество определений туристского региона (района), но все они имеют общие черты, характеризующие регион, к ним можно отнести - целостность и уникальность территории, его генетическое единство, взаимосвязь и взаимообусловленность образующих его компонентов, наличие процессов функционирования и развития, доминирование и большую устойчивость внутренних связей [2]. Туристское пространство охватывает три основных элемента: территорию формирования спроса потребителей туристско-рекреационных и гостиничных услуг; территорию предложения услуг («туристская дестинация», «туристский регион», «туристская местность», «специализация туристского региона») и связующую территорию между ними.В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники и др. По обеспечению питанием различают: 1) гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение плюс 3-разовое питание); По продолжительности пребывания гостей различают гостиницы: 1) для длительного пребывания клиентов; Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более 30 систем классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие: - европейская, или, как часто ее называют, система “звезд”, базирующаяся на французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. При рассмотрении классификации гостиничных предприятий по уровню комфорта следует выделить сложившиеся в международной практике подходы к разработке документов, непосредственно устанавливающих классификацию и порядок ее последующего проведения (осуществления сертификации на соответствие требованиям определенной классификационной группировки).Байлик: «Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания». Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что, с одной стороны, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), с другой стороны, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: услуги портье по приему и оформлению гостей, услуги горничных по уборке гостиничных номеров и т.д. Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации в случае пожара. По этому критерию гостиницы классифицируются на гостиницы, работающие круглогодично, работающие 2 сезона или же гостиницы, функционирующие лишь 1 сезон. гостиницы, обеспечивающие полупансион (размещение 2-хразовое питание с вариацией завтрак-обед или завтрак-ужин) гостинцы, предлагающие размещение и только завтракКак и в других крупных городах, гостиницы в Омске отличаются между собой и местом расположения, и набором дополнительных услуг помимо размещения, и соответственно разной ценовой политикой. Многие гостиницы Омска, в том числе и гостиница "Турист", отличаются превосходным уровнем сервиса, гостеприимством, а также высоким профессионализмом персонала.
План
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации гостиничного хозяйств
1.1 Классификация гостиничных предприятий
1.2 Предоставление основных и дополнительных услуг
Глава 2. Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице «Турист»
2.1 Организационная структура гостиниц
Глава 3. Совершенствование предоставления дополнительных услуг в гостинице «турист»
3.1 Особенности обслуживания, программы поощрения постоянных гостей в гостинице «Турист».
3.2 Рекомендации по организации предоставления дополнительных услуг в гостинице «Турист»
Заключение
Библиографический список
Введение
гостиница услуга хозяйство поощрение
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что наличие широкого спектра дополнительных услуг является одним из главных условий успешного развития предприятий гостиничной индустрии
Современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей путешествующих в проживании и питании. Без гостиниц невозможно создание современной индустрии туризма.
Гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства.
Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров.
Также в гостиницах применяются различные технические средства и автоматизированные системы обеспечения безопасности [14]. При этом технические системы жизнеобеспечения интегрируются с системами обеспечения безопасности.
Кроме обеспечения безопасности в местах размещения туристов, необходимо позаботиться об их безопасности при проведении экскурсий и транспортировке. Все вопросы безопасности туроператорские фирмы должны прорабатывать уже на этапах создания турпродукта, формирования и реализации тура. Это связано с тем, что турист, отправляясь в путешествие, на отдых, попадает в другую, совершенно незнакомую жизненную среду, в другой часовой пояс, страну с непривычными климатом, пищей, водой. Он не обладает иммунитетом к этой новизне, к возможным болезням, поэтому нуждается в полной, достоверной информации о своем путешествии, об ожидающих его опасностях, угрозах здоровью, жизни, имуществу [17].
Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги и организация личной безопасности гостя, выделяющие данную гостиницу из ряда других.
Поэтому изучение вопроса организации и технологии предоставления дополнительных услуг и безопасности в гостинице приобретает все большую актуальность, являясь практической значимостью данной курсовой работы.
Объектом курсовой работы является гостиничная услуга.
Субъект - предоставление дополнительных гостиничных услуг
Целью данной работы является анализ предоставления дополнительных услуг в гостиничном предприятии.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи: дать теоретические аспекты работы гостиничного хозяйства;
проанализировать организацию предоставления гостиничных услуг в гостинице «Турист»;
рассмотреть основные положения по совершенствованию предоставления дополнительных услуг в гостинице «Турист».
Теоретическую и информационную основу курсовой работы составляют учебные пособия по организации и технологии гостиничного обслуживания, и другие.
Практическая значимость
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
