Повышение эффективности производства овощей на примере СПК "Маяк-Заполье" - Курсовая работа

В работе проведен анализ деятельности СПК "Маяк-Заполье" за 2008-2010 годы, проанализированы основные производственные мощности хозяйства, исследованы вопросы производства овощей. На основании полученных данных приведены рекомендации по повышению плодородия почв и применению технологий при выращивании овощных культур, а также приведены направления снижения себестоимости и повышения эффективности производства овощей.Овощеводство относится к одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. В соответствии с организационно-технологической схемой овощеводство делится на овощеводство открытого грунта и овощеводство защищенного грунта. В овощеводстве открытого грунта можно выделить производство товарных овощей в полевых условиях с применением высокопроизводительных машин и выращивание овощей на огородах с преимущественным применением ручного труда. Овощеводство защищенного грунта ведется в крупных тепличных комбинатах, являющихся предприятиями промышленного типа, и в малогабаритных простейших теплицах и укрытиях, ориентированных в основном на применение ручного труда и элементарных орудий. Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения овощной продукцией определяется развитием и размещением овощеводческого хозяйства.Овощеводство поставляет растительные продукты, обладающие ценными питательными и целебными свойствами, имеющие большое значение для обеспечения полноценного питания людей. Овощи содержат в легкоусвояемой форме все основные энергосодержащие вещества: углеводы, белки, жиры. Овощи содержат минеральные вещества, различные гормоны и ферменты, органические кислоты, эфирные масла, пектиновые вещества. Невысокая энергетическая ценность овощей по сравнению с пищей животного происхождения делает их особенно необходимыми для сбалансированности пищевых рационов при диетическом питании. Овощи обеспечивают получение большой прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур.Видовой состав овощных культур в РБ увеличился до 40 и более наименований (различные виды капустных культур, лук репчатый, чеснок, спаржевая фасоль, сахарная кукуруза, кабачки, тыква, дайкон, хрен, сельдерей, укроп, петрушка, руккола, томаты "черри", арбуз и др.). Выращивание этих овощей целесообразно также сосредоточить в имеющихся остекленных теплицах, которые не используются в зимний период, а также в имеющихся пленочных теплицах и в открытом грунте. В прошлом сезоне всеми категориями хозяйств республики ее произведено 1,6 миллиона тонн, то есть вполне достаточное количество, превышающее норматив (хотя в 2010 году показатели были выше: объемы производства овощей в хозяйствах всех категорий составили 2,3 миллиона тонн, что в расчете на человека превысило 246 килограммов). Общий баланс производства овощей в Республике Беларусь формируется из трех источников поступления: население (66,4%), сельскохозяйственные организации (20,3%) и фермерские хозяйства (13,3%), что видно из таблицы 1.1. Особенностью современного овощеводства стало сокращение объемов производства со стороны крупных хозяйств и расширение посевов овощных культур на приусадебных, дачных участках и в крестьянских (фермерских) хозяйствах при одновременном и существенном сокращении его в сельскохозяйственных организациях.В 2011 году мировые площади под овощами занимали 56 733,7 тыс. га: Африке принадлежало 12,1% мировых площадей, Америке - 6,7%, Азии - 73,3% и Европе - 7,6%. Наибольшие площади под овощами в Китае - 24 357,4 тыс. га, по сравнению с 1965 годом они увеличились в 6,1 раза. Посевные площади основных овощных культур в мире составляют: фасоль овощная - 0,7 млн га, морковь - 0,8млн га, зеленый горошек - 0,9млн га, дыня - 1млн га, чеснок-1,1млн га, тыква - 1,2млн га, перец сладкий и горький - 1,3млн га, баклажан - 1,4млн га, огурец - 1,6млн га, капуста - 2млн га, лук-2,3млн га, арбуз - 2,5млн га и томат - 3,2 млн га. Мировым лидером по объемам производства овощей является Китай, его доля в мировом производстве составляет 51,8%, следом за ним идут Индия - 9,7%, США - 3,2%, Турция - 2,5%, Египет - 1,7%, Россия - 1,5%, Украина-1%. Современные технологии выращивания овощей в открытом грунте в передовых странах мира базируются на полной механизации процессов выращивания, уборки и послеуборочной доработки, применении высококачественных семян высокоурожайных сортов и гибридов, сертифицированных высокоэффективных средств защиты растений, органических и минеральных удобрений и современных систем капельного орошения.Основным направлением предприятия является выращивание зерна, сахарной свеклы, льна, рапса, также в хозяйстве занимаются разведением скота и свиней. Для определения специализации предприятия рассмотрим состав и структуру товарной продукции СПК "Маяк-Заполье" в таблице 2.1. На основании данных таблицы 2.1 можно сделать вывод, что специализация СПК "Маяк-заполье" - молочно-мясная с развитым производством сахарной свеклы и зерновых.

Содержание

Введение

Глава 1. Современное состояние и задачи по увеличению производтсва овощей в Республике Беларусь

1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства овощей и характеристика системы показателей ее измерения

1.2 Анализ современного состояния экономики производства овощей в Республике Беларусь

1.3 Особенности развития отрасли за рубежом

Глава 2. Анализ и оценка эффективности производства овощей в базовой организации

2.1 Характеристика организации и эффективность использования ее ресурсного потенциала

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре организации

2.3 Анализ и оценка эффективности производства овощей в организации

2.4 Анализ финансовых результатов работы организации

Глава 3. Резервы и пути повышения эффективности производства овощей в базовой организации

3.1 Повышение уровня плодородия почв

3.2 Совершенствование технологии производства овощей

3.3 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства овощей

Заключение

Список использованных источников

Овощеводство относится к одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает исключительно ценные продукты питания, спрос на которые постоянно растет. Продукция овощеводства поступает на рынок как в свежем, так в консервированном виде. Это позволяет обеспечивать потребителей продукцией практически круглый год.

В соответствии с организационно-технологической схемой овощеводство делится на овощеводство открытого грунта и овощеводство защищенного грунта. В овощеводстве открытого грунта можно выделить производство товарных овощей в полевых условиях с применением высокопроизводительных машин и выращивание овощей на огородах с преимущественным применением ручного труда. Овощеводство защищенного грунта ведется в крупных тепличных комбинатах, являющихся предприятиями промышленного типа, и в малогабаритных простейших теплицах и укрытиях, ориентированных в основном на применение ручного труда и элементарных орудий.

Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения овощной продукцией определяется развитием и размещением овощеводческого хозяйства. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.

При выращивании овощей следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства. Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно-климатические условия.

Сорта овощей различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.

Другой особенностью выращивания овощей является то, что практикуется две схемы их производства - в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат.

Целью работы является изучение теоретических вопросов размещения, развития овощеводства, оценка современного состояния отрасли, а также выявление путей повышения экономической эффективности производства овощной продукции в мире, Республике Беларусь и в частности на ОАО "Маяк-Заполье".

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи исследования: - изучить теоретические основы эффективного ведения овощеводства;

- дать организационно-экономическую характеристику СПК "Маяк-Заполье";

- проанализировать современное состояние организации производства овощей в СПК "Маяк-Заполье";

- разработать мероприятия по повышению эффективности производства овощей в СПК "Маяк-Заполье".

Объектом исследования выступает отрасль овощеводства в СПК "Маяк-Заполье" Кореличского района Гродненской области. Предметом исследования является производство овощей в данной организации.

При решении поставленных задач использовались следующие методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, анализа и синтеза, обобщения, сравнения.

Исходным материалом для выполнения курсовой работы послужили научные труды ведущих ученых по изучаемой проблеме, материалы органов статистики Республики Беларусь, данные годовых отчетов предприятия, нормативно-справочные материалы, публикации ученых в средствах массовой информации, а также материалы глобальной сети Интернет.