Повышение эффективности производства овощей (на примере СПК им. Кремко) - Курсовая работа

1. Теоретические основы повышения эффективности производства овощей на предприятии 1.1 Овощеводство как отрасль растениеводства: сущность, организация открытого и закрытого типа 1.2 Современные тенденции развития овощеводства в Республике Беларусь 2. Организационно-экономическая характеристика СПК Им. Кремко 2.1 Анализ эффективности использования земельных ресурсов 2.2 Анализ эффективности трудовых ресурсов 2.3 Анализ эффективности использования основных и оборотных фондов 2.4 Специализация предприятия 2.5 Анализ эффективности производства продукции растениеводства 2.6 Анализ эффективности производства продукции животноводства 2.7 Финансовое состояние и платежеспособность предприятия 2.8 Анализ экономической эффективности деятельности предприятия 3. Вместе с тем специфика организации производства на предприятиях АПК, и в первую очередь, растениеводства обусловлена особенностями сельского хозяйства: человеческий фактор, климатические условия, особенности земель и их плодородие и т.д. Теоретические основы повышения эффективности производства овощей на предприятии 1.1 Овощеводство как отрасль растениеводства: сущность, организация открытого и закрытого типа Овощеводство является одной из основных отраслей растениеводства, занимающаяся выращиванием овощных культур для получения овощей - сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых впищу всыром и переработанном виде, а также съедобных грибов. Овощеводство - высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях); бахчеводство - выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала. Оптимальные размеры полей не более 10 га. В общем объёме валового сбора на их долю приходится почти 83%, тогда как другие виды зелёных и малораспространённых овощей занимают около 17%. В настоящее время развитие получили следующие субъекты хозяйствования, занимающиеся производством овощей: - специализированные овощеводческие крупнотоварные предприятия (агроторговые фирмы, комбинаты и др.), расположенные вблизи крупных городов. Так, в 2004 г. под овощи было занято 94 тыс. га площадей, в 2011 г. - 73 тыс. га или на 22,3% меньше. Особенностью современного овощеводства Беларуси стало сокращение объемов производства со стороны крупных хозяйств и быстрое расширение посевов овощных культур на приусадебных, дачных участках и в крестьянских (фермерских) хозяйствах при одновременном и существенном сокращении его в сельскохозяйственных организациях (рисунки 1.2.1 и 1.2.2). Так, валовый сбор овощей хозяйствами населения только в 2011 г. превысил валовый сбор овощей сельскохозяйственных организаций в 3,2 раза, хотя и отмечается значительное снижение валового сбора хозяйствами населения в последние годы - с 1891,5 тыс. т в 2010 г. до 1310 тыс. т в 2011 г. Также, если на сельскохозяйственных организациях наблюдаются нестабильные показатели роста урожайности овощей, то на хозяйствах населения отмечается стабильный ежегодный рост, который значительно превышает показатели урожайности сельскохозяйственных организаций. Площадь сельскохозяйственных угодий (пашен и сенокосов) на протяжении анализируемого периода практически не изменилась - 8735 га на 2011 г. Увеличилась площадь садов, виноградников и других многолетних насаждений в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 3,7%.