Повышение эффективности производства молока на базовом предприятии на примере СПК ОЗП "Октябрь" - Курсовая работа

1. Понятие и сущность экономической эффективности сельского хозяйства 1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства молока 1.2 Роль, значение и организационная структура молочного подкомплекса 1.3 Формирование и функционирование рынка молока 1.4 Развитие, размещение и эффективность производства молока 1.5 Особенности развития отрасли молочного скотоводства за рубежом 2. Анализ и оценка эффективности производства молока в базовом предприятии 2.1 Понятие и сущность экономической эффективности сельского хозяйства 2.2 Анализ и оценка эффективности производства молока в СПК ОЗП «Октябрь» 2.3 Резервы повышения эффективности производства молока 3. Резервы и пути повышения эффективности производства молока 3.1 Повышение продуктивности коров и качества молока 3.2 Кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства Заключение Список использованных источников Приложение А Приложение Б Приложение В Введение Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности. Молоко - один из самых ценных продуктов питания человека. В качестве информационных источников использованы труды отечественных ученых, годовые отчеты, мнения специалистов, нормативные материалы. 1. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в фактически действующих ценах) на долю животноводства приходится 46,0 %, в том числе скотоводства - 25,7 %. В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используется в основном для получения молока. В молочном и молочно-мясном скотоводстве используются стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная системы содержания скота, в мясомолочном и мясном скотоводстве - стойловая и стойлово-пастбищная. 1.2 Роль, значение и организационная структура молочного подкомплекса Молочно-продуктовый, или молочный подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь. Значительное место молочного подкомплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Рациональная норма потребления молока и молокопродуктов, разработанная с учетом сложностей экологической ситуации в республике после катастрофы на Чернобыльской АЭС, составляет 40 кг на душу населения в год. В этой отросли сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50% трудовых ресурсов. В целом молочно-продуктовый подкомплекс производит 27% конечной продукции АПК. Молочный подкомплекс - достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт - молоко и молочные продукты. Это предполагает изучение внутренних и внешних рынков, требований к продукции, ее ассортименту, качеству, фасовке, упаковке, ценам и т.п.; учет возможностей и тактики потенциальных конкурентов. 1.3 Формирование и функционирование рынка молока Переход республики к рыночным отношениям обусловливает необходимость формирования на базе существующего рынка молока, ориентированного на удовлетворение потребностей населения в молочной продукции и действующего на основе экономических законов. Создание интенсивных и высокопродуктивных пастбищ в хозяйствах республики позволит за пастбищный сезон получить от каждой коровы до 1800 - 2500 кг молока и в целом за год - 4000 - 5000 кг с более низкими затратами средств и труда. Развивая молочное скотоводство на интенсивной основе (чему способствуют природные условия республики, в первую очередь - высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства имеют реальную возможность вести отрасль рентабельно при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.