Понятие, классификация, строение поверхностно-активных веществ, как химических соединений. Анионные, катионные и амфотерные и неионогенные ПАВ. Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ). Шкала Гриффина. Эмпирические и экспериментальные методы определения ГЛБ.
Поверхностно-активные ВЕЩЕСТВАВВЕДЕНИЕ Поверхностно-активные вещества (ПАВ) - это химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела термодинамических фаз , вызывают снижение поверхностного натяжения .Строение ПАВ Как правило, ПАВ - органические соединения, имеющие дифильное строение , то есть их молекулы имеют в своем составе полярную часть, гидрофильный компонент и неполярную часть, гидрофобный компонент.Классификация ПАВ По способности к диссоциации в водных растворах ПАВ делятся на ионогенные (анионные, катионные и амфотерные) и неионогенные. К анионным ПАВ относятся карбоновые кислоты и соли синтетических жирных кислот (стеарат натрия, олеат натрия) и другие типы поверхностно-активных анионов. Катионные ПАВ используются в качестве бактерицидных и дезинфицирующих веществ, ингибиторов коррозии.Амфотерные ПАВ Имеют две функциональные группы. К амфотерным ПАВ относятся бетаины, аминоксиды и такие ПАВ как имидазолины (кокоамфодиацетат натрия).Неионогенные ПАВ Не диссоциируют в растворах на ионы, являются смесью гомологов с различной длиной полиоксиэтиленовой цепи (этоксилированные жирные кислоты, амиды жирных кислот, оксиэтилированные алкилспирты) Химические свойства неионогенных ПАВ легко регулировать, изменяя длину полиоксиэтиленовой цепи. Они могут использоваться как в присутствии растворимых солей, так и в кислой или щелочной средах.Гидрофильно-липофильный баланс Эффективность любого ПАВ характеризуется специальным числом - гидрофильно-липофильным балансом (ГЛБ).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
