Рассмотрение понятия о протеиновой питательности кормов. Оценка состава протеина кормов. Анализ значения белков, амидов и отдельных аминокислот в питании животных. Обзор потребности сельскохозяйственных животных в протеине. Источники кормового протеина.
Большое внимание уделяют изучению протеинового питания животных, их потребности в протеине, возможностей использования небелкового азота, применения различных средств повышения биологической ценности протеина, роли отдельных аминокислот в питании животных, аминокислотного состава кормов и способов балансирования рациона по аминокислотному составу. Количество сырого протеина в корме, определяют по содержанию в нем азота, умноженному на коэффициент 6,25, исходя из предположения, что в протеине в среднем содержится 16% азота. Животным необходимо систематическое поступление протеина с кормом, так как белки тела непрерывно расходуются, и в случае полного исключения их из рациона животное погибает. Будучи ассимилированными в рубце, амиды используются для построения микробного белка, который в тонком отделе кишечника переваривается и усваивается организмом, поэтому в настоящее время оценку протеиновой питательности кормов и нормирование протеинового питания сельскохозяйственных животных производят не по белку, а по протеину. Обменный азот кала пропорционален потреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого вещества корма.Белки, поступающие в составе сырого протеина с кормом, в организме выполняют многочисленные функции: структурную - входят в состав клеток и обеспечивают рост и развитие организма; каталитическую - ферменты, обеспечивающие высокую скорость химических реакций, являются белками; гормональную - ряд гормонов имеет белковую природу; защитную - в основе иммунитета организма лежат антитела, которые по своей химической природе являются белками; транспортная - гемоглобин эритроцитов осуществляет газообмен в легких и тканях; сократительная - сокращение и расслабление мышц обеспечивают специфические белки - актин, миозин, актомиозин; энергетическая - при окислении 1 г белка выделяется 4,7 Ккал. Таким образом, основная роль протеинов кормов - это обеспечение организма пластическим материалом - аминокислотами, которые затем должны использоваться на синтез белка в организме.
План
Содержание
Понятие о протеиновой питательности кормов
Состав протеина кормов
Значение белков, амидов и отдельных аминокислот в питании животных
Потребность сельскохозяйственных животных в протеине
Потребность сельскохозяйственных животных в аминокислотах
Потребность сельскохозяйственной птицы в протеине и аминокислотах
Контроль протеинового питания животных
Источники кормового протеина
Задание 1
Задание 2
Заключение
Список литературы питательность корм аминокислота сельскохозяйственный
Введение
Вывод
Протеин играет первостепенную роль в построении тела и жизнедеятельности животного организма.
Белки, поступающие в составе сырого протеина с кормом, в организме выполняют многочисленные функции: структурную - входят в состав клеток и обеспечивают рост и развитие организма; каталитическую - ферменты, обеспечивающие высокую скорость химических реакций, являются белками; гормональную - ряд гормонов имеет белковую природу; защитную - в основе иммунитета организма лежат антитела, которые по своей химической природе являются белками; транспортная - гемоглобин эритроцитов осуществляет газообмен в легких и тканях; сократительная - сокращение и расслабление мышц обеспечивают специфические белки - актин, миозин, актомиозин; энергетическая - при окислении 1 г белка выделяется 4,7 Ккал.
Таким образом, основная роль протеинов кормов - это обеспечение организма пластическим материалом - аминокислотами, которые затем должны использоваться на синтез белка в организме. Нежелательное направление использования протеина - использование в качестве источника энергии, когда часть аминокислот не включается в синтез белка, а сгорает в организме.
Из аминокислот формируются, прежде всего, структурные и защитные ткани: кожа, перо, кости, связки, органы и мышцы. Помимо этого аминокислоты выполняют функции в обмене веществ и выступают в роли предшественников многих важных не протеиновых составляющих тела. Если аминокислот недостаточно, замедляется или прекращается рост, снижается продуктивность, происходит изъятие протеина из менее важных тканей тела для поддержания функций более важных тканей.
Список литературы
1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. Пособие, доп. Мин. с.-х. РФ / Макарцев Николай Григорьевич - 2-е изд., перераб. и доп. - Калуга: Изд-во науч. Литературы Бочкаревой Н.Ф. 2007. - 608 с.
2. Мелу Д. Аминокислоты в кормление сельскохозяйственных животных. - 2-е издание. - МЦСХБ. 2003. - 544с.
3. Менькин В.К. Кормление животных. - 2-е издание, перераб и доп. (Учеб пособие для студ. сред. учеб. завед.). - М.: Колос. 2006. - 360 с.
4. Мухина Н.В., Смирнова А.В., Черкай З.Н., Талалаева И.В., Корма и биологически активные кормовые добавки для животных. Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений. - М.: КОЛОСС. 2008. - 271с.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. Калашникова А.П., Фисинина В.И., Щеглова В.В., Клейменова Н.И. - Москва. 2003. - 456 с.
6. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных (учебники и учеб. пособия для студентов высш. Учеб. заведений) / Топорова Л,В, Архипов А.В., Бессарабова Р.Ф. и др. - М.: КОЛОСС 2004. - 296с.
