Оценка содержания мышьяка, кадмия, сурьмы, ртути и свинца в основных продуктах питания и сельскохозяйственной продукции. Анализ шести различных рационов питания. Расчет поступления токсичных микроэлементов в организм человека с этими рационами питания.
При низкой оригинальности работы "Поступление мышьяка, кадмия, сурьмы, ртути и свинца в организм человека с различными рационами питания", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
В настоящее время современные сельскохозяйственные технологии невозможны без применения минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов, стимуляторов роста и систем предварительной обработки посадочного материала. Вода в реках, откуда берется вода для полива, оказывается обогащенной целой гаммой всевозможных загрязнителей, в том числе и токсичными микроэлементами. Из всей совокупности микроэлементов безусловно токсичными считаются мышьяк, кадмий, сурьма (окончательно биологическая роль не установлена), ртуть и свинец. Следует также учитывать, что большие изменения произошли в технологии производства продуктов питания - продукты рафинируются, обезжириваются, обогащаются витаминами и микроэлементами. Все эти процессы самым непосредственным образом могли сказаться на микроэлементном балансе используемых рационов питания и, в частности, на поступлении токсичных микроэлементов в организм человека. Для того чтобы оценить поступление токсичных микроэлементов в организм человека с различными рационами питания в процессе данной работы решались следующие задачи: · Отбор и анализ образцов продуктов питания; · Анализ существующей совокупности основных рационов питания и выборка наиболее типичных для населения рационов; · Расчет и оценка поступления As, Cd, Sb, Hg и Pb с каждым из выбранных нами рационов; Краткая характеристика биологической роли мышьяка, кадмия, сурьмы, ртути и свинца [1-7] Мышьяк(As) и все его соединения ядовиты. Около 80% мышьяка всасывается в желудочно-кишечном тракте, 10% поступает через легкие и около 1% - через кожу. ФАО и ВОЗ установлена недельная безопасная доза - 5 мкг/кг массы тела. Кадмий(Cd).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
