Постное меню, его роль и значение для религиозных систем мира. Обзор важнейших постов в христианской религии. Технологическая схема приготовления риса по-монастырски и постного кокосового печенья "Фрося". Салаты, супы и горячие блюда постного меню.
Постные блюдаПостным днями считаются прежде всего среда и пятница каждой недели, поскольку в среду Христос был предан, а в пятницу распят. Затем в году существуют четыре больших поста: Великий пост - сорок дней, Петров пост, Успенский пост, Рождественский сорокадневный пост. Он требует особой подготовки, которой посвящена неделя накануне поста - мясопустная неделя или Масленица. Уже на этой неделе следует отказаться от мяса, хотя пост еще и не начался. Петров пост начинается на 58-й день после Пасхи и заканчивается 12 июля, в День святых Апостолов Петра и Павла."Помидорчики фаршированные грибной икрой" (половинки помидоров фаршированные мелкорубленными шампиньонами с жаренным луком) 200/20 г. Картофель - 70 Лук зеленый - 10 Соленые огурцы или кабачки - 20 Консервированную кукуруза или горошек - 100 Маслины - 5 Отварить картофель в мундире. Нарезать мелко кубиками, добавить мелко резаный лук (лучше зеленый, можно черемшу), соленые (маринованные) огурцы (кабачки) без кожицы, консервированную кукурузу с соком (горошек).
Список литературы
1. К.Клименко, Пасха и пост. Традиции, обряды, лучшие рецепты. - М.: «Эксмо», 2005
2. В.В.Махнач, Постный устав существует только для монастыря. - Ростов.: «Феникс», 2001
3. Н.П.Могильный, Русская кухня. Традиции и обычаи. - М.: «Вика», 1992
4. Л.В.Смирнова, Православный постный стол - М.: «Эксмо», 2004
5. APH.REGIONS.RU
6. KUKING.NET
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
