Порівняльна ефективність вирощування товарної риби в фермерських рибних господарствах - Автореферат

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК Дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наукПорівняльна ефективність вирощування товарної риби в фермерських рибних господарствах. Вперше досліджено та порівняно технології інтенсивного ведення рибництва за дволітнього та трилітнього циклів. Визначено пріоритети дволітнього циклу вирощування у фермерських господарствах західного регіону. В результаті проведених рибницько-біологічних та фізіолого-біохімічних досліджень було надано порівняльну оцінку ефективності вирощування товарної риби за дволітнього та трилітнього циклів на малих водоймах фермерських господарств.Припинення існуючого негативного процесу, який впливає на споживчу забезпеченість населення країни рибою та дестабілізує продовольчий ринок, певною мірою можливе за рахунок більш широкого використання у рибництві малих водойм різного цільового призначення. Україна має значний ресурсний потенціал для вирощування товарної ставової риби в фермерських господарствах як перспективній формі організації виробництва (Гринжевський М.В., Андрющенко А.І., Третяк О.М., Грициняк І.І., 2000). З різних причин ведення рибництва в умовах сучасних форм господарювання на невеликих водоймах не завжди науково обґрунтоване, в звязку з чим і виникла потреба вивчити ефективність вирощування товарної риби в малих водоймах на базі фермерських рибних господарств. Дослідження за темою дисертаційної роботи виконувалися впродовж 2000-2006 рр., входили до плану науково-дослідної роботи лабораторії менеджменту “Розробити шляхи підвищення економічної ефективності рибогосподарського використання внутрішніх водойм України” (номер державної реєстрації 0102U002053) та були складовою частиною науково-технічної програми на 2001-2005 рр. “Рибництво” Інституту рибного господарства УААН (постанова Президії УААН від 7 грудня 2000 р.), а також були складовою Галузевої науково-технічної програми 2003-2005 рр. “Розробити режими оптимальної експлуатації рибних ресурсів прісноводних водойм з урахуванням їх еколого-типологічних особливостей” Державного департаменту рибного господарства Міністерства аграрної політики України (69.01.21. УДК 639.2/3:001.89). вивчити особливості вирощування риби при дволітньому та трилітньому циклах на малих водоймах у фермерських господарствах;Вода за хімічним складом відноситься до гідрокарбонатного класу, кальцієвої групи, відповідає рибницьким нормам і є сприятливою для розвитку природної кормової бази та росту риб. Середньосезонна біомаса фітопланктону за період досліджень у ставах ФГ “Аква” знаходилась в межах 1,7-2,5 г/м3, а в ставах ФГ “Короп” - 4,9-7,2 г/м3; зоопланктону, відповідно, 7,4-8,0 г/м3 та 1,5-3,4 г/м3; зообентосу - 2,5-3,2 г/м2 та 0,9-2,8 г/м2. Вирощування товарної риби за дволітнім циклом передбачає зариблення однорічками коропа масою 87-150 г. За трилітнього циклу зариблення ставів здійснювалося дворічками коропа, середньою масою 280-300 г; рибопродуктивність коливалась в межах 1440-1675 (ФГ “Короп”) та 775-1162 кг/га (ФГ “Аква”), середня маса товарного коропа складала, відповідно, 1950-2232 та 1120-1700 г. Коропи, вирощені за дволітнього циклу, мають на 2,44% більше сухої речовини, на 3,3% більше жиру, порівняно з трилітнім, що позитивно впливає на харчосмакові властивості.

2. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

1. Природно-кліматичні умови західного регіону України є сприятливими для вирощування високоякісної товарної риби, як за дволітнього, так і за трилітнього циклів. Вода за хімічним складом відноситься до гідрокарбонатного класу, кальцієвої групи, відповідає рибницьким нормам і є сприятливою для розвитку природної кормової бази та росту риб.

2. Середньосезонна біомаса фітопланктону за період досліджень у ставах ФГ “Аква” знаходилась в межах 1,7-2,5 г/м3, а в ставах ФГ “Короп” - 4,9-7,2 г/м3; зоопланктону, відповідно, 7,4-8,0 г/м3 та 1,5-3,4 г/м3; зообентосу - 2,5-3,2 г/м2 та 0,9-2,8 г/м2. В цілому розвиток природної кормової бази можна оцінити як середній, в деяких випадках нижче середнього.

3. Вирощування товарної риби за дволітнім циклом передбачає зариблення однорічками коропа масою 87-150 г. Рибопродуктивність товарного коропа становила 620-1168 кг/га, середня маса досягала 798-1260 г. За трилітнього циклу зариблення ставів здійснювалося дворічками коропа, середньою масою 280-300 г; рибопродуктивність коливалась в межах 1440-1675 (ФГ “Короп”) та 775-1162 кг/га (ФГ “Аква”), середня маса товарного коропа складала, відповідно, 1950-2232 та 1120-1700 г.

4. Коропи, вирощені за дволітнього циклу, мають на 2,44% більше сухої речовини, на 3,3% більше жиру, порівняно з трилітнім, що позитивно впливає на харчосмакові властивості.

5. Встановлено, що на другому році життя індекс масонакопичення у самців і самок знаходився на однаковому рівні і становив, відповідно, 23,58 та 23,84. На третьому році життя індекс масонакопичення у самців знизився на 5,3% в порівнянні із самками, що обумовлювалося посиленим формуванням гонад самців та призвело до гальмування приросту їхньої маси.

6. Вирощування 1 т товарної риби за дволітнього циклу дає можливість отримати 3541,8 грн. прибутку, що на 1023,7-2427,9 грн. вище в порівнянні з трилітнім циклом вирощування. Рентабельність при цьому на 40,9-69,8% вища, ніж за трилітнього циклу.

7. За дволітнього циклу скорочуються терміни вирощування товарної риби на один рік, в звязку з чим витрати зменшуються на 40,8-61,8%.

Технологія вирощування товарної риби за дволітнього циклу, що застосовується у ФГ “Короп”, гарантує отримання високоякісної продукції рибництва. Проте, ефективність її застосування значною мірою буде залежати від умов вирощування риби.

Дана технологія рекомендується до широкого впровадження у повносистемних фермерських рибних господарствах. Елементи технології також можуть бути застосовані у неповносистемних господарствах, що окремо спеціалізуються на вирощуванні товарної риби або посадкового матеріалу.

1. Тучапський Я.В., Ковальчук О.М., Горай Н.О., Стрілецький О.І. Технологія вирощування коропів різного генетичного походження за трилітнього обігу у фермерських господарствах Львівської області // Рибне господарство: темат. наук. зб., 2003.- Вип.62.- С. 39-42. - (збір та аналіз результатів вирощування, участь у написанні статті).

2. Горай Н.О. Фермерське рибне господарство України // Таврійський науковий вісник. - Херсон: Айлант, 2003. - Вип. 29. - С.51-55.

3. Марценюк Н.О., Рекрут С.В., Марценюк В.П. Залежність мясистості коропів від їх генезису, віку і статі // Рибне господарство: темат. наук. зб., 2006.- Вип.65.- С. 59-63. (проведення досліджень, збір та аналіз результатів, участь у написанні статті).

4. Горай Н.О. Ефективність вирощування риби за трилітнього циклу у малих водоймах // Рибне господарство: темат. наук. зб., 2004.- Вип.63.- С. 45-48.

5. Горай Н.О., Рекрут С.В. Використання експрес-методу контролю росту риб для фермерських господарств // Проблеми становлення галузі тваринництва в сучасних умовах: Матеріали наук.-практ. конференції. Вінниця, 23-25 червня 2005 р. - Вінниця, 2005. - С. 167-170.

6. Гринжевський М.В., Горай Н.О. Потенційні можливості фермерського рибного господарства // Рибне господарство України: стан і перспективи. - К.: Вища освіта, 2003. - С. 260-265 (участь у проведенні досліджень, узагальнення результатів, участь у написанні статті).

7. Гринжевський М.В., Третяк О.М., Горай Н.О., Стрілецький О.І. Перспективи розвитку фермерських рибних господарств в Україні. // Проблеми і перспективи розвитку аквакультури в Україні: Матеріали наук.-практ. конференції, присвяченої 40-річчю обєднання “Укррибгосп”. Київ, 14-15 червня 2004 р. - Київ., 2004. - С. 42-51.

8. Горай Н.А. Эффективность водоиспользования при выращивании рыбы в малых водоемах // Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности: Материалы Междунар. науч. - практ. конференции, посвященной 60-летию Московской рыбоводно-мелиоративной опытной станции и 25-летию ее реорганизации в ГНУ ВНИИР. Москва, 11-13 апреля 2005 г. - М., 2005. - Т. 1. - С.116-120.

9. Третяк А.М., Дубровский Ю.В., Смирнюк Н.И., Горай Н.А., Приймак А.М. Проблемы и перспективы фермерского рыбоводства в Украине // Актуальні проблеми аквакультури та раціонального використання водних біоресурсів: Матеріали Міжнар. наук.-прак. конф. Київ, 26-30 вересня 2005 р. - К., 2005. - С. 266-276.

10. Горай Н.А., Рекрут С.В., Марценюк В.П. Методы повышения рыбопродуктивности фермерских хозяйств // Пресноводная аквакультура: состояние, тенденции и перспективы развития: Сб. науч. статей, посвященный 60-летию НИРХС. - Кишинев: Eko-TIRAS, 2005. - С. 30-32.

11. Марценюк Н.О. Сучасні підходи ведення рибництва у фермерських господарствах // Матеріали IV конференції молодих вчених та аспірантів. Київська обл., с. Чубинське, 24 травня 2006 р. - Чубинське, 2006. - С.60-62.

Размещено на .ru