Традиционные виды алкогольных напитков. Применение бальзамов, в состав которых входит набор целебных трав, как лекарственное средство. Действие спирта на организм человека. Обеспечение стабильности ликероводочной продукции. Технологии наливок и настоек.
При низкой оригинальности работы "Получение крепкого алкогольного напитка на основе коньячного спирта", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
………………………………………………………..............3 Аннотация………………………………………………………………51 Технологическая часть…...………………………………………….6 1.1 Описание классической технологии...……………………………6 2 Экспериментальная часть…………………………………………...9 2.1 Приготовление полуфабрикатов………………………………….9 2.2 Сбор купажа………………………………………………………13 2.3 Исследование стойкости………………………………………....16 Введение Традиционными видами алкогольных напитков, производимых на ликероводочных заводах, принято считать настойки, наливки и другие виды продукции, изготовленной из плодово-ягодного сырья. С действием спирта на организм, человечество познакомилось значительно раньше, чем научилось выделять его в чистом виде. Считают, что первым алкогольным напитком был спонтанно забродивший виноградный сок, та как на кожице плодов всегда находятся дрожжи, вызывающее спиртовое брожение. В древней Руси из алкогольных напитков были известны брага, пиво, мед и водка. Усовершенствованы технологические режимы производства полуфабрикатов способом настаивания плодово-ягодного сушеного и ароматического сырья, дающие возможность полнее извлечь ценные вещества и предупредить выпадения осадка в готовых напитках. Данная научно экспериментальная работа преследует цель получить алкогольный напиток (настойка) на полезном плодово-ягодном сырье с использованием виноградного спирта. Предполагается, что напиток будет обладать целебными свойствами, т. к используемое сырье: шиповник, боярышник, апельсин, мед.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
