Полножировая соевая мука в комбикормах для яичных кур-несушек - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наукДиссертационная работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (ВНИТИП) и на ОГУП «Птицефабрика Свердловская». Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАСХН Фисинин Владимир Иванович Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Менькин Виктор Константинович кандидат сельскохозяйственных наук Манукян Вардгес Агавардович Защита диссертации состоится «___»____________2004 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д006.006.01 в Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.Определить кормовую ценность полножировой соевой муки с различным уровнем активности уреазы и растворимости протеина. Изучить влияние полножировой соевой муки на содержание макро-и микроэлементов в яичной массе, большеберцовых костях, грудной мышце кур-несушек. Изучить жирнокислотный состав липидов желтка яиц, мышечной ткани и печени кур, получавших в комбикормах полножировую соевую муку. Впервые изучена питательная ценность комбикормов с полножировой соевой мукой при замене соевого и подсолнечного шротов, а также кормовых жиров, при минимальном содержании в рационах кормов животного происхождения. Показана возможность использования полножировой соевой муки в комбикормах для яичных кур-несушек, что позволяет экономить белковые корма животного происхождения, кормовые жиры, а также повысить полноценность кормления птицы и качество яиц.В 100 г муки в пересчете на абсолютно сухое вещество содержалось 1533 КДЖ обменной энергии, 35,8% сырого протеина, 21,9% сырого жира, 5,2% сырой клетчатки, 12,27% линолевой кислоты, 0,25% кальция, 0,66% фосфора, 2,35% лизина, 0,75% метионина и 0,57% цистина.Самая низкая сохранность кур была во 2-й и 7-й группах, птица которых получала комбикорма с полножировой соевой мукой при активности уреазы 0,0 и 0.5 РН и растворимости протеина 42 и 90% соответственно. Яйценоскость кур, получавших комбикорма с полножировой соевой мукой при активности уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80% (группа 4), была самой высокой и составила 332 яйца на начальную несушку за 54 недели опыта (на 4 яйца больше, чем в контрольной группе) при интенсивности яйценоскости 86,2% (на 1,5% выше, чем и контроле). Низкие затраты корма на 10 яиц и на 1 кг яичной массы были у кур 4-й группы, получавших комбикорм с полножировой соевой мукой при активности уреазы 0,2 РН и растворимости протеина 80%. Самые высокие затраты корма на 10 яиц и на 1 кг яйцемассы отмечены у кур 2-й и 7-й групп, получавших в комбикорме полножировую соевую муку с активностью уреазы 0,0 и 0,5 РН при растворимости протеина 42 и 90%. Так, переваримость протеина у несушек при нулевой активности уреазы и растворимости протеина 42% была ниже по сравнению с несушками контрольной группы на 6,2%, и еще более низким этот показатель был у кур 7-й группы, получавших комбикорма с полножировой соевой мукой при активности уреазы 0,5 РН и растворимости протеина 90%.Полножировая соевая мука, полученная из бобов отечественного производства, содержит 1533/100 г КДЖ обменной энергии, 35,8% сырого протеина, 21,9% сырого жира, 54,4% линолевой кислоты в составе соевого масла. При использовании полножировой соевой муки с уровнем активности уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80% в рационах кур-несушек в количестве 20 и 15% соответственно по возрастным периодам 18-46 и 47-72 недели жизни сохранность птицы, яйценоскость на начальную несушку были выше, чем в контрольном и других опытных группах, получавших аналогичные по питательности рационы за счет соевого, подсолнечного шротов и кормовых жиров, и составили 96,4 и 97,0% и 330 и 332 яйца соответственно, а затраты корма на 10 шт. яиц при этом были ниже и составили 1,32 и 1,35 кг, на 1 кг яйцемассы - 2,08 и 2,12 кг. При включении в рацион полножировой соевой муки с активностью уреазы 0,5 РН и растворимостью протеина 90% интенсивность яйценоскости кур-несушек снизилась на 12,7 и 12,5% по сравнению с этим показателем у птицы, получавшей полножировую соевую муку с активностью уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80%. Использование полножировой соевой муки с активностью уреазы 0,0 и 0,5 РН и растворимостью протеина 42 и 90% привело к снижению переваримости протеина соответственно на 6,4-6,7% и 6,6-7,5% в сравнении с группами кур, получавшими соевую муку с активностью уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80%. Использование жира организмом кур-несушек из комбикормов, содержащих полножировую соевую муку с нулевой активностью уреазы и растворимостью протеина 42%, а также активностью уреазы 0,5 РН и растворимостью протеина 90%, уменьшалось на 2,3-3,5% и 4,3-9,9%; кальция - на 6,9-7,0%; фосфора - на 7,3-7,8% и 8,1-8,6% по сравнению с этими показателями у кур, получавших комбикорма с соевой мукой при активности Уреазы 0,2 РН и растворимости протеина 80%.

Содержание полиненасыщенных жирных кислот в соевом масле гораздо выше, чем в говяжьем жире.

Перед началом экспериментов был изучен химически состав полножировой соевой муки. В 100 г муки в пересчете на абсолютно сухое вещество содержалось 1533 КДЖ обменной энергии, 35,8% сырого протеина, 21,9% сырого жира, 5,2% сырой клетчатки, 12,27% линолевой кислоты, 0,25% кальция, 0,66% фосфора, 2,35% лизина, 0,75% метионина и 0,57% цистина.1. Полножировая соевая мука, полученная из бобов отечественного производства, содержит 1533/100 г КДЖ обменной энергии, 35,8% сырого протеина, 21,9% сырого жира, 54,4% линолевой кислоты в составе соевого масла.

2. Для снижения процессов окисления при хранении в полножировую соевую муку необходимо вводить антиоксидант агидол из расчета 125 г на 1 т соевой муки, что позволяет продлить срок ее хранения до двух месяцев.

3. При использовании полножировой соевой муки с уровнем активности уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80% в рационах кур-несушек в количестве 20 и 15% соответственно по возрастным периодам 18-46 и 47-72 недели жизни сохранность птицы, яйценоскость на начальную несушку были выше, чем в контрольном и других опытных группах, получавших аналогичные по питательности рационы за счет соевого, подсолнечного шротов и кормовых жиров, и составили 96,4 и 97,0% и 330 и 332 яйца соответственно, а затраты корма на 10 шт. яиц при этом были ниже и составили 1,32 и 1,35 кг, на 1 кг яйцемассы - 2,08 и 2,12 кг.

4. Понижение активности уреазы до 0,0 РН при растворимости протеина 42%рбусловило увеличение затрат корма на 10 шт. яиц|на 2,3 и 3,7%, а на 1 кг яйцемассы - на 2,4 и 3,3% соответственно.

5. При включении в рацион полножировой соевой муки с активностью уреазы 0,5 РН и растворимостью протеина 90% интенсивность яйценоскости кур-несушек снизилась на 12,7 и 12,5% по сравнению с этим показателем у птицы, получавшей полножировую соевую муку с активностью уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80%.

6. Использование полножировой соевой муки с активностью уреазы 0,0 и 0,5 РН и растворимостью протеина 42 и 90% привело к снижению переваримости протеина соответственно на 6,4-6,7% и 6,6-7,5% в сравнении с группами кур, получавшими соевую муку с активностью уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80%. Доступность лизина при этом понижалась на 7,4-7,8% и 8,1-8,4%, а метионина -на 3,8-4,9% и 6,7-6,8%.

7. Активность пищеварительных протеаз и концентрация свободных аминокислот в химусе двенадцатиперстной кишки кур-несушек находились в зависимости от активности уреазы и растворимости протеина. При активности уреазы менее и более 0,2 РН и растворимости протеина менее и более 80% отмечено снижение активности пищеварительных протеаз и концентрации свободных аминокислот в дуоденальном химусе кур-несушек.

8. Использование жира организмом кур-несушек из комбикормов, содержащих полножировую соевую муку с нулевой активностью уреазы и растворимостью протеина 42%, а также активностью уреазы 0,5 РН и растворимостью протеина 90%, уменьшалось на 2,3-3,5% и 4,3-9,9%; кальция - на 6,9-7,0%; фосфора - на 7,3-7,8% и 8,1-8,6% по сравнению с этими показателями у кур, получавших комбикорма с соевой мукой при активности Уреазы 0,2 РН и растворимости протеина 80%.

9. Содержание марганца, цинка и меди в яйцах, грудной мышце, печени и большеберцовых костях находилось в зависимости от уровня активности уреазы и растворимости протеина полножировой соевой муки. Наименьшее содержание микроэлементов отмечено у несушек, получавших полножировую соевую муку с нулевой активностью уреазы и низкой (42%) растворимостью протеина.

10. Уровень полиненасыщенных жирных кислот в липидах желтка яиц, грудных и ножных мышцах, печени при включении в комбикорма кур-несушек полножировой соевой муки увеличивался, в основном за счет линолевой кислоты, а насыщенных жирных кислот - уменьшался, главным образом, за счет пальмитиновой кислоты.

11. Экономическая эффективность содержания 1000 голов кур-несушек, получавших комбикорма с полножировой соевой мукой с активностью уреазы 0,2 РН и растворимостью протеина 80% в ценах 2004 года составила 1557,1 рублей. Предложения производству

В качестве источника энергии и протеина в комбикорма для яичных кур-несушек следует включать полножировую соевую муку с активностью уреазы 0,2-0,3 РН и растворимостью протеина 80-85% в количестве до 20 и 15% соответственно возрастным периодам 18-46 недель жизни и с 47 недель - до конца продуктивного периода.

1. Фисинин В.И., Егоров И.Л., Чичкина В.А. Полножировая соевая мука в комбикормах кур-несушек и цыплят-бройлеров // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. - Дубровицы, 2003. - С. 6-7. - (Тез. науч. кфф. ВИЖ).

2. Чичкина В.А. Использование полножировой соевой муки в комбикормах кур-несушек // Доклады РАСХН. - 2003. - № 6. - С. 31 -34.

3. Чичкина В.А. Полножировая соевая мука в комбикормах для кур-несушек // Животноводство России. - 2004. - №1 - С. 18-20.

Размещено на .ru