Показники обміну білків і нуклеїнових кислот в яєчнику перепілки - Автореферат

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наукПОКАЗНИКИ ОБМІНУ БІЛКІВ І НУКЛЕЇНОВИХ КИСЛОТ В ЯЄЧНИКУ ПЕРЕПІЛКИ Встановлено, що на початку яйцекладки відбувається підвищення інтенсивності пероксидного окиснення ліпідів, зниження антиоксидантного захисту та інтенсивності білково-нуклеїнового обміну в яєчнику перепела. Згодовування кормів з вмістом вітаміну Е 20 мг/кг корму супроводжується підвищенням інтенсивності пероксидного окиснення ліпідів, виснаженням системи антиоксидантного захисту й зниженням білоксинтезуючих процесів. Згодовування збільшеної в 10 та 20 разів дози вітаміну Е відносно контрольної групи птиці сприяє стабілізації процесів ліпопероксидації, підвищенню активності ферментів системи антиоксидантного захисту та білково-нуклеїнового обміну. При тривалому згодовуванні підвищених доз вітаміну Е, спостерігається залежність між його вмістом у кормах, яєчнику та яйцях.Яєчна та мясна продуктивність птиці залежить від породи, віку, маси тіла, стану статевих органів, складу раціону, функціонування окремих систем та організму в цілому (Noble H., 1984; Чигрин А.І. та ін., 1999; Карпа І.В., 2003). В яєчнику містяться ліпіди майже всіх груп - прості (нейтральні жири, стерини, стериди, діольні) і складні (фосфатиди, гліколіпіди, сульфатиди). Відомо, що яєчна та мясна продуктивність різних видів птиці залежить від інтенсивності білково-нуклеїнового обміну в організмі та пероксидного окиснення ліпідів (Сімоненко М.М. та ін., 2001; Цехмістренко С.І. та ін., 2005). Метою дисертаційної роботи було дослідження інтенсивності пероксидного окиснення ліпідів та показників обміну білків і нуклеїнових кислот в яєчнику перепела залежно від періоду продуктивності та забезпечення організму вітаміном Е. дослідити вплив різного вмісту вітаміну Е в кормах раціону на інтенсивність пероксидного окиснення ліпідів, обмін білків та нуклеїнових кислот в яєчнику перепела;Дослідження виконувались на базі віварію та лабораторії кафедри органічної і біологічної хімії Білоцерківського національного аграрного університету в період з 2004 по 2007 рік. При проведенні лабораторного досліду з однодобових пташенят за принципом аналогів (за віком і масою тіла) було сформовано чотири групи по 100 голів у кожній. Годували птицю штучно виготовленим комбікормом (дерть кукурудзяна - 21 %, дерть пшенична - 22 %, дерть ячмінна - 10 %, дерть горохова - 20 %, шрот соєвий - 5 %, шрот соняшниковий - 10 %, рибне борошно - 6 %, дріжджі - 2 %, крейда - 2 %, сіль - 1 %, премікс - 1 %) за вільного доступу до води і кормів. Досліди проводили за схемою: I - інтактна птиця (контроль) - отримувала корм, що містив рекомендовану добову норму вітаміну Е (30 мг/кг); II - птиця отримувала корм з вмістом вітаміну Е 20 мг/кг; III - птиця даної групи отримувала корм з вмістом вітаміну Е 300 мг/кг; IV - птиця отримувала корм з вмістом вітаміну Е 600 мг/кг. Параметри мікроклімату приміщення, де утримувалася птиця, відповідали зоогігієнічним нормам та були ідентичними для птиці всіх груп.На початку яйцекладки в яєчнику птиці II групи ГПО активність вірогідно зменшується, тоді як при згодовуванні підвищеної кількості вітаміну Е в кормах (300 та 600 мг/кг), вона зростає. Показано, що відносно контролю в яєчнику перепелів III і IV груп з вмістом вітаміну Е в кормах 300 мг/кг і 600 мг/кг корму відповідно, ГПО активність була в межах контролю відносно птиці віком 6 тижнів, що свідчить про позитивний вплив вітаміну Е на активність даного ферменту. Подібні зміни спостерігається в яєчнику птиці III та IV та груп, з вмістом вітаміну Е в кормах 300 і 600 мг/кг корму відповідно, тоді як у групі, з вмістом вітаміну Е 20 мг/кг корму, даний показник зменшується впродовж усього періоду досліджень. В яєчнику перепелів в групах з підвищеним вмістом вітаміну Е у 10 та 20 разів, вміст ГПЛ був меншим у 6-та 22-тижневому віці порівняно з контролем, що свідчить про виражені антиоксидантні властивості вітаміну Е. З початком яйцекладки в яєчнику перепелів із груп, яким згодовували корм з підвищеним вмістом вітаміну Е у 10 і 20 разів вміст ДК знижується порівняно з контролем, тоді як в групі з вмістом вітаміну Е 20 мг/кг корму зростає в 2,6 раза (Р <0,01).У дисертації наведено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової задачі, що випливає з досліджень процесів пероксидного окиснення ліпідів та показників обміну білків і нуклеїнових кислот в яєчнику перепелів залежно від періоду продуктивності та впливу різних доз вітаміну Е в складі кормів раціону на живу масу, збереженість поголівя, яєчну продуктивність та вміст вітаміну Е в жовтку яєць. На початку яйцекладки кислі та основні білки накопичуються в сполучнотканинній стромі, загальні ліпіди - всередині первинних ооцитів і сполучнотканинній стромі. В пік яйцекладки кислі білки переважно локалізуються в цитоплазмі ооцитів і фолікулярному епітелії, основні - в сполучнотканинній стромі, загальні ліпіди - в складі первинних ооцитів і сполучнотканинній стромі.

2. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ