Овцеводство пустынных и полупустынных районов республики Казахстан. Отличительная особенность мясо-сальных овец едильбаевской породы. Источник производства баранины. Основные показатели мясной продуктивности. Диетическая ценность мясо 4-5-месячных ягнят.
Показатели мясной продуктивности 4-5 месячных ягнят едильбаевской породыВ Казахстане, в том числе и на территории Западно-Казахстанской области разводят едильбаевскую породу и некоторые породы казахских курдючных овец, от которых получают мясо с высокими вкусовыми качествами. Мясо 4,5-месячных ягнят обладает достаточной калорийностью и представляет большую ценность для диетического питания. Следует отметить, что жира в мясе 4,5-месячных ягнят меньше, чем у взрослых овец. На основании анализа результатов исследований забой ягнят на мясо в 4-месячном возрасте считается целесообразным, так как вес их тушек соответствует требованиям стандартов на молодую баранину. На матках каждой из групп использовались две группы баранов: I группа (n = 3) с живой массой в пределах 95-100 кг (средние) и II группа (n = 3) - от 101 до 110 кг (крупные).Целенаправленный подбор родителей по живой массе позволили улучшить убойные показатели молодняка и получить тушки, соответствующие требованиям стандартов на молодую баранину.
Вывод
Целенаправленный подбор родителей по живой массе позволили улучшить убойные показатели молодняка и получить тушки, соответствующие требованиям стандартов на молодую баранину.
Список литературы
1. Ерохин, А.И. Откормочные и мясные качества молодняка овец разных этологических типов // Доклады ТСХА.-2008.-Вып.280.-С. 303-306.
2. Ерохин, С.А. Откормочные и мясные качества баранчиков разного происхождения в связи с обхватом пясти // Вестник Кыргызского аграрного университета.-2008.-№3 (11).-С.156-159.
3. Канапин К., Ахатов А. Курдючные грубошерстные овцы Казахстана / Канапин К., Ахатов А. // Алматы. 2000 - 196 с.
4. Канапин, Б.К., Медеубеков К.У. Рост и формирование мясной продуктивности баранчиков казахской курдючной полугрубошерстной породы / Канапин Б.К., Медеубеков К.У. // Алматы. КАЗНИИЭО. АПК. 2000 - 7 с.
5. Монгуш С.Д. Влияние разного уровня кормления и структуры рационов на продуктивность молодняка мясо-шерстных овец: Автореф.дис.канд.с.-х.наук. Дубровицы, 2002. 26 с
6. Руднева О.В., Руднев М.Ю., Шарлапаев Б.Н. Убойные показатели молодняка овец ставропольской породы и ставропольско-эдильбаевских помесей // Овцы, козы, шерстяное дело.2004. №3. С. 18-19.
7. Schonfeldt H.C. Bok W.’ Naude R.T. Cooking and juices related quality characteristics of goat and sheep meat // Meat Sc,1993. 34. P.381-394
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
