Эффективность использования в рационах лактирующих козоматок органического йода и селена в составе кормовой добавки с точки зрения повышения качества молока. Технология производства сухого кисломолочного биопродукта из козьего молока для детского питания.
При низкой оригинальности работы "Показатели качества молока и молочных продуктов для детского питания при использовании в рационах коз органических форм йода и селена", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукцииОбогащение рациона лактирующих козоматок органическими формами йода и селена улучшает качественный состав, технологические свойства молока, повышает его пищевую ценность.
Вывод
Обогащение рациона лактирующих козоматок органическими формами йода и селена улучшает качественный состав, технологические свойства молока, повышает его пищевую ценность. При этом, с точки зрения повышения качества молока и выработанных из него функциональных молочных продуктов для детского питания, введение в рацион лактирующих козоматок йодсодержащей кормовой добавки «ЙОДДАР-Zn» особенно эффективно в комплексе с селенорганическим препаратом ДАФС-25. Сублимационная сушка в представленной технологии нового сухого кисломолочного биопродукта, предназначенного для детского питания, позволяет повысить его хранимоспособность, предотвращает нежелательные изменения компонентов молока и сохраняет жизнеспособность пробиотических культур. Уникальные свойства кисломолочных биопродуктов из козьего молока делают их незаменимыми для укрепления здоровья подрастающего поколения.
Список литературы
1. Горлов, И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДОВ: Монография / И.Ф. Горлов. - Москва - Волгоград «Вестник РАСХН» - ВОЛГГТУ, 2005. - 189 с.
2. Использование кормовых добавок при производстве козьего молока / И.Ф. Горлов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - №5. - С. 42-45.
3. Козье молоко - натуральная формула здоровья / Т.Л. Остроумова [и др.] // Молочная промышленность. - 2005. - №8. - С. 69-70.
4. Межонов, А.В. Производство продуктов детского питания в России / А.В. Межонов, Л.П. Трусова, Ю.Е. Лукашова // Молочная промышленность. - 2010. - №5. - С. 9-10.
5. Спиричев, В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - 548 с.
6. Тихомирова, Н.А. Технология продуктов функционального питания / Н.А. Тихомирова. - М.: ООО «Франтэра», 2002. - 213 с.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
