Планирование технико-экономических показателей в производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием – печью ФТП–2–60 - Курсовая работа
Производственная и хозяйственная деятельность предприятия по производству хлебобулочных изделий. Производственная программа и технико-экономические показатели при производстве булочки молочной. Планирование объема производства в стоимостном выражении.
При низкой оригинальности работы "Планирование технико-экономических показателей в производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием – печью ФТП–2–60", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Практическая часть Заключение Зав. отделением Сергеева Н.П. _________________ Руководитель работы Квлинцева А.Ю. __________ Дата выдачи задания «_____» ___________ 2009 года Содержание Введение Теоретическая часть Практическая часть Заключение Список используемой литературы Введение Тема данной курсовой работы является планирование технико-экономических показателей в производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием - хлебопекарной печью ФТП - 2 - 60. Целью курсовой работы является спланировать производственно - хозяйственную деятельность предприятия на ближайшие и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов, где происходит исследование производственной программы, технико-экономические показатели при производстве булочки молочной; планирование объема производства в стоимостном выражении. Задачи курсовой работы: для расчета производственной программы необходимо рассчитать годовой объем производства, транспортно-заготовительные расходы, потребность и стоимость топлива и электроэнергии на технологические нужды, численность рабочих основного производства, фонд оплаты труда рабочих и их среднюю з/п, себестоимость товара, товарную продукцию в оптовых и отпускных ценах, прибыль, затраты на 1 руб. товарной продукции, рентабельность, коэффициент оборачиваемости, время оборота, производительность труда ( выработка натуральная и стоимостная). Исходные данные: Вид продукции: булочка молочная m = 0,2 кг Печь ФТП-2-60 Суточная производительность - 1,98 т/сутки Выход, % - 142,5 Смен в сутки - 2 Рецептура Вид сырья Норма расхода, кг Мука пшеничная, в/с Дрожжи Соль Молоко 100 2 1 55 Итого по прочему Х Состав бригады Наименование Разряд · Пекарь (мастер) · Оператор БХМ · Рабочий растворного узла · Тестовод · Оператор ТРМ · Формовщик · Укладчик готовой продукции 5 4 3 4 3 3 2 Теоретическая часть В данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности режим работы, объем выпуска и другие моменты, связанные с производством. Производственная программа включает в себя затраты на материалы, топливо и электроэнергию, транспортно - заготовительные расходы, заработную плату основных рабочих (основную и дополнительную), единый социальный налог, расходы на содержание оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
