Планирование работы обрабатывающего судна (на примере плавбазы) - Курсовая работа

План производства и реализации продукции 3. План по труду и заработной плате 4. Всё это вызывает необходимость разработки новых механизмов управления деятельностью предприятий и, прежде всего, использования принципов и методов внутрифирменного планирования, соответствующих рыночным отношениям. На уровне предприятия планирование призвано обеспечить выпуск высококачественной продукции в необходимых количествах и номенклатуре на основе эффективного использования ресурсов, а так же взаимодействия отдельных структурных подразделений. Целью работы является раскрытие сущности планирования производства и реализации продукции, плана по труду и заработной плате, планирования себестоимости продукции, прибыли и рентабельности на примере плавбазы. Фонд заработной платы; 7. Таблица 1 Режим работы судна, сутки Кварталы 1 2 Итого Янв. Февр. Филе 49 69 1 1 49 69 118 3. Витамин А 49 69 2 1 98 69 167 8. Минтай мороженный 34 790 48 990 83 780 1,005 34 964 49 235 84 199 Примечание: Выпуск муки из сырья определяется после расчёта плана использования отходов, т.е. после определения количества муки из отходов (таблица 5). Таблица 4 Расчёт наличия отходов и потерь Вид продукции Потребность сырья Всего отходов Потери Используемые отходы В том числе Икра Печень Прочие % Кол-во, ц % Кол-во, ц % Кол-во, ц % Кол-во, ц % Кол-во, ц % Кол-во, ц 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 I квартал: 12 297 9 315 175 9 140 429 668 8 043 - Балычок 12 048 75,6 9 108 1,4 169 74,2 8 940 3,5 422 5,5 663 65,2 7 855 - Филе 249 82,9 206 2,5 6 80,4 200 3,0 7 2,0 5 75,4 188 II квартал: 20 144 15 254 286 14 969 703 502 14 467 - Балычок 19 793 75,6 14 964 1,4 277 74,2 14 687 3,5 693 2,5 495 71,7 14 192 - Филе 351 82,9 291 2,5 9 80,4 282 3,0 11 2,0 7 78,4 275 Всего за год: 32 441 24 569 461 24 109 1 132 1 169 22 510 - Балычок 31 841 24 072 446 23 627 1 114 1 157 22 047 - Филе 600 497 15 482 18 12 463 Таблица 5 План использования отходов Показатели Всего в том числе I квартал II квартал 1 2 3 4 1. 1 2 3 4 5 6 Производственный персонал: 195 266 508 415 206 4 5 796 Руководители и специалисты 16 30 132 42 185 - - Рабочие судоэкипажа 19 25 902 36 263 4 5 796 Матросы - обработчики 160 210 474 336 758 - - Цеховый персонал по обслуживанию судна (управленческий): 47 68 382 88 896 39 64 476 Руководители и специалисты 26 46 908 60 980 20 41 670 Рабочие судоэкипажа 21 21 474 27 916 19 22 806 Цеховый персонал по эксплуатации судна: 38 46 782 60 817 62 87 300 Рабочие судоэкипажа 38 46 782 60 817 62 87 300 Всего по плавбазе: 280 381 672 564 919 105 157 572 Руководители и специалисты 42 77 040 103 165 20 41 670 Рабочие судоэкипажа 78 94 158 124 996 85 115 902 Матросы - обработчики 160 210 474 336 758 - - На основе штатного расписания определяется дневной фонд заработной платы, который используется в последующих расчётах. Таблица 9 Распределение сдельного фонда заработной платы по группам и категориям работающим Группы и категории работающих На минтае количество паев сдельный фонд з/п., руб.