Планирование и организация торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии - Курсовая работа

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазинов и др. Торгово-технологический процесс в магазине можно условно разделить на три части: - операции с товарами до предложения их покупателям; На количество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Перед подачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже.Супермаркет «Глобус» №17 - крупный универсальный магазин, который специализируется на продаже полного ассортимента продуктов питания и напитков, а также предметов домашнего хозяйства (мыл, порошков для стирки и мойки посуды, предметов санитарии и гигиены, бумажных изделий), продуктов для домашних животных (кошачьего корма). Любая организация представляет собой технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить характер ее взаимодействия с внешней средой, характер взаимодействия подразделений организации друг с другом, а также взаимодействие индивида с организацией. Организационные службы (отделы) организуют выполнение всего комплекса оперативно-организационных и хозяйственных операций с товарами и услугами. За период с 2012 года по 2014 год увеличились обороты плодоовощных товаров на 44,7 %, молочных на 40,8 %, мясных на 41,7 %, кондитерских изделий на 42,5 %, зерномучных на 5,03 %, вкусовых на 14,3 %, пищевых жиров на 1,3 %, рыбы и рыбных товаров на 10,3 %, товаров бытовой химии на 40,16 %, гигиенических товаров на 5,3 %. За период с 2012 года по 2014 год увеличились расходы на железнодорожные и автомобильные перевозки на 6 %, расходы на оплату труда на 33,5 %, расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря на 25 %, расходы на амортизацию основных средств на 34,4 %, расходы на отчисления в ремонтный фонд на 14 %, расходы на износ санитарной одежды, малоценных и быстроизнашивающихся предметов на 23 %, расходы на электроэнергию на 20 %, расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров на 29 %, расходы на торговую рекламу на 51 %, расходы на проценты за пользование кредитом на 36,4 %, расходы на потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации в пределах норм на 16 %, расходы на тару на 45 %, расходы на отчисления на государственное социальное страхование на 1,3 %, расходы на отчисления на обязательное медицинское страхование 33,6 %, прочие расходы на 68,5 %.Планируются графики завоза товаров в магазин, время необходимое для приемки товаров, кем будет осуществляться приемка, как и где, будут храниться товары. В настоящее время в магазине №17 существует график завоза товаров, который является гибким и при необходимости быстро корректируется. Далее товары доставляются в зону хранения, подготовки к продаже или в торговый зал, в зависимости от степени готовности к продаже или необходимости данного товара в торговом зале. Доставленные в зону хранения товары размещают так, чтобы рационально использовать площадь складских помещений, предотвратить порчу товаров и облегчить работу продавцам по отбору товаров для подачи в торговый зал. В магазине учитывается очередность поступления товаров (для этого на транспортной таре заведующий магазином указывает дату поступления и цену данного товара).Эффективное и устойчивое развитие торговых организаций невозможно без выполнения комплексных мер по планированию и организации торгово-технологического процесса. Торгово-технологический процесс в магазине состоит из трех частей: - операции с товарами до предложения их покупателям; Планирование является основой эффективной деятельности предприятия, выявляет сильные и слабые стороны его деятельности и позволяет объективно оценить свой потенциал. В результате было выявлено, за анализируемый период увеличились: среднегодовая стоимость оборотных средств на 12 %, среднегодовая стоимость основных фондов на 49,7 %, фонд оплаты труда на 49 %, выручка от продажи товаров на 25,8 %, валовая прибыль на 35 % и чистая прибыль на 79,7 %.

Долгосрочный план предприятий охватывает пятилетний период и содержит главные стратегические цели.

В современной быстроизменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и, не прогнозируя последствий. Процесс планирования позволяет увидеть весь комплекс будущих операций в розничном торговом предприятии и предвосхитить то, что может случиться [1].

В условиях рыночной экономики успех деятельности торгового предприятия определяется тем, насколько профессионально подходит руководство к выбору стратегии и тактики ее ведения то есть насколько грамотно оно реализует процесс планирования [23].

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций невозможно без четкой организации технологического процесса [5].

Она включает: 1. обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей технологического процесса;

2. сохранение потребительских свойств товаров и доведение их до покупателей с наименьшими совокупными затратами;

3. обеспечение высокой культуры обслуживания.

Целью данной курсовой работы является изучение планирования и организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии и его результативности.

Основные задачи выполнения курсовой работы: 1. Изучить теоретические аспекты торгово-технологического процесса;

2. Привести организационно-экономическую характеристику торгового предприятия;

3. Провести анализ планирования и организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии;

4. Сформулировать пути совершенствования торгово-технологического процесса на торговом предприятии;

5. Разработать конкретные мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса и оценить их экономическую эффективность.

Объект исследования курсовой работы - супермаркет «Глобус» №17.

Период исследования - 2012-2014г.г.

При написании курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, дедукции, абстрактно-логический, анализа, синтеза, сравнения, группировки, прогнозирования.

1. Теоретические аспекты планирования и организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии

1.1 Сущность планирования

Планирование является самой важной функцией и присуще всем видам деятельности. Планировать - значит искать различные варианты развития предприятия, сопоставлять их, оценивать, выбирать наилучшие. Планы определяют цели, которых нужно достичь, а планирование облегчает контроль за выполнением поставленных целей. В процессе разработки плана определяются проблемы, выявляются и используются резервы предприятия. Для розничного торгового предприятия план - это четко сформулированная и количественно выраженная цель. Сущность планирования состоит в обоснованном определении средств ее достижения. Эффективная деятельность торгового предприятия в значительной степени зависит от того, насколько реально можно предвидеть перспективу развития [21].

Планирование - это не единовременное, одноразовое действие, а непрерывный процесс. Непрерывность планирования предполагает разработку стратегических, текущих и оперативных планов.

Подразделение планов по срокам носит достаточно условный характер. Вместе с тем каждый вид планирования имеет отличие не только в длительности временного периода, но и в количестве показателей, точности расчетов, порядке распределения обязанностей и ответственности исполнителей [7].

Известно, чем длиннее интервалы планирования, тем выше степень неопределенности параметров плана.

Особую актуальность в современных условиях хозяйствования приобретает стратегическое планирование, которое определяет возможные тенденции в развитии деятельности организации в перспективе.

Текущее планирование охватывает годовой и внутригодовые периоды и представляет собой совокупность планов по видам деятельности и по структурным подразделениям. Текущее планирование имеет своей целью конкретизацию стратегического плана путем определения методов и форм его реализации и служит основой [6].

Оперативное планирование является основой управления текущей деятельностью торговых организаций и контроля за их развитием.

Оперативное планирование основано на следующих аспектах деятельности торговых организаций: - изучение динамики ежедневной реализации товаров, как по общему объему, так и в ассортименте;

- контроль за движением товарных запасов в целом и в ассортиментном разрезе;

- оценка эффективности взаимодействия с поставщиками товаров, рациональности товародвижения и товароснабжения организации;

- анализ динамики цен, спроса потребителей и др.

Оперативное планирование позволяет быстро реагировать на изменение внешней и внутренней среды деятельности торговой организации и определять направления повышения ее эффективности [19].

1.2 Сущность организации торгово-технологического процесса

Торгово-технологический процесс - это комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до потребителей при сохранении их качества, с минимальными затратами труда и времени.

Торгово-технологический процесс в магазине является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые могут играть активную роль [4].

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазинов и др.

Важную роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли или в целом на качество обслуживания. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации [13].

В торговой практике сложились три основные схемы торгово-технологического процесса.

Первая схема включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству и продажу. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже и поступающих в таре - оборудовании и поддонах.

Вторая схема технологического процесса предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал.

В этом случае необходимо специальное помещение для хранения товаров.

Третья схема является наиболее сложной и предполагает предварительную подготовку товаров к продаже фасовку. Эта схема требует наличие помещений для подготовки товаров к продаже.

Торгово-технологический процесс в магазине можно условно разделить на три части: - операции с товарами до предложения их покупателям;

- операции непосредственного обслуживания покупателей;

- дополнительные операции по обслуживанию покупателей [14].

1.3 Операции с товарами до предложения их покупателям

На количество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят: - разгрузку транспортных средств;

- доставку товаров в зону приемки;

- приемку товаров по количеству и качеству;

- доставку товаров в зону хранения, подготовку их к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже); розничный торговый товар покупатель

- хранение товаров;

- подготовку товаров к продаже;

- перемещение товаров в торговый зал;

- выкладку товаров на торговом оборудовании.

Для того чтобы обеспечивать высокое качество обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз продуктов.

Транспортные средства, доставившие товары в магазин, должны быть без задержки приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузо-разгрузочных работ.

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров одна из важнейших операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары [21].

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству".

Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счет-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов [3].

Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. В случае выявления недостачи, приемку следует приостановить, обеспечить сохранность товара, для участия в окончательной приемке товаров следует пригласить представителя одногороднего отправителя. При неявке представителя отправителя в установленные сроки, дальнейшую приемку проводят с участием представителя общественной организации, в введении которой находится магазин [6].

Приемка товаров по количеству осуществляется в соответствии со стандартами, ТУ и т.п. При обнаружении несоответствия товара составляется акт, в котором указывается количество проверенного товара и характер выявленного несоответствия качества. При этом приемка приостанавливается, обеспечивается сохранность товара, уведомляется поставщик.

После приемки товары доставляют в места хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально-ответственные лица. Размещенные на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-механические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования [11].

Специфических условий хранения требуют и непродовольственные товары. Хранение непродовольственных товаров в магазине может быть организованно по товарным группам.

За каждой группой товаров закрепляют постоянные места хранения. Размещая товары на хранение, необходимо учитывать длительность их хранения, очередность подачи в торговый зал.

Перед подачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже.

Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, утюжке, маркировке и т.д. Количество подготовительных операций зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, то есть группируют по ассортиментным признакам, очищают от загрязнений, устраняют мелкие дефекты [18].

Значительная часть продовольственных товаров поступает в нерасфасованном виде, и фасовка их осуществляется непосредственно в магазинах (сыпучие бакалейные товары, кондитерские изделия, овощи, фрукты).

Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, корзины, тележки или тару-оборудование.

Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения используют тележки и тару-оборудование [19].

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. За каждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к зоне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располагают в глубине зала, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, пользующиеся частым спросом [17].

Товары с высокой оборачиваемостью нужно располагать ближе к источникам пополнения.

Однородные товары лучше размещать концентрированно.

На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора [9].

Площади на отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т.д.

При продаже малоизвестных, новых, модных, сезонных товаров должны быть выделены наиболее видные места в торговом зале. Наибольшие по размерам и особо ценные товары следует размещать недалеко от прилавков обслуживания или рядом с рабочим местом контролера-кассира, чтобы они всегда были в пределах видимости работников торгового зала.

Товары, требующие нарезки, взвешивания, размещают за прилавком индивидуального обслуживания.

При размещении товаров в торговом зале, безусловно, должна быть учтена психология покупателя, который более склонен к импульсивным покупкам, если куплено главное.

Важное значение имеет выкладка товаров, которая в совершенных условиях, является не только частью технологического процесса, но также выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия.

Выкладка товаров - это определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала (вертикальная, горизонтальная, рядами, стопками). Для каждого товара должен быть определен наиболее целесообразный способ его выкладки.

Выкладка товаров должна обеспечить привлечение внимания покупателей, удобство при отборе, сохранность товара, эффективное использование демонстрационной площади и емкости торгового оборудования.

Выкладывают товары на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками, закрепленными на специальных держателях [10].

1.4 Операции непосредственного обслуживания покупателей

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся: - встреча покупателя;

- предложение товаров;

- отбор товаров покупателями;

- расчет за отобранные товары;

- оказание покупателям дополнительных услуг.

Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на периодического или редкого спроса. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи [14].

В зависимости от степени участия продавца в обслуживании и технологии выбора товаров в практике деятельности предприятий розничной торговли используют две основные системы обслуживания: традиционную и прогрессивную.

Традиционная система представлена продажей товаров через прилавок обслуживания. К прогрессивным относят: самообслуживание, продажу товаров с открытой выкладкой и продажу товаров по образцам [15].

Традиционный метод розничной продажи (продажа через прилавок) -метод продажи, при котором продавец обеспечивает покупателю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает товар. Данный метод предусматривает все формы расчета с покупателями, послепродажное обслуживание.

Традиционное обслуживание используется, если товар поступает неподготовленным к продаже, требует взвешивания, отмеривания и других операций, выполняемых продавцом. Обслуживание продавцом рекомендуется при продаже товаров, которые требуют более подробных разъяснений [8].

В магазинах, торгующих через прилавок, процесс продажи более затратный, включает много операций, большая часть которых является трудоемкой. Таким образом, процесс обслуживания занимает много времени, пропускная способность магазина невелика, существенны затраты на персонал, высока вероятность образования очереди.

В связи с этим, если позволяют условия, целесообразно использовать метод самообслуживания.

Самообслуживание - метод розничной продажи, основанный на самостоятельном осмотре, выборе и доставке покупателем отобранных товаров в узел расчета.

Перечень этих операций может быть расширен при продаже технически сложных товаров (консультация, проверка исправности товаров и т. д.)

Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в контрольно-кассовом узле расчета магазина. При самообслуживании изменяется технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина [2].

В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли.

Продажа товаров по образцам - это метод розничной продажи, основанный на свободном доступе и выборе товаров покупателем по образцам, выставленным в торговом зале, их оплате и получении соответствующих образцам товаров с возможной доставкой на дом (по желанию покупателя).

Этот метод позволяет на сравнительно небольшой площади торгового зала представить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Рабочий запас может формироваться на рабочем месте продавца, в кладовых магазина, складах производителя или оптового продавца. Этот метод широко используется при реализации мебели, холодильников, телевизоров, тканей, осветительных приборов, музыкальных инструментов и технически сложных товаров [9].

Широкое распространение в розничной торговле получила продажа товаров с открытой выкладкой. Это метод, при котором товары открыто выложены в торговом зале и к ним обеспечен свободный доступ, но окончательное обслуживание требует "вмешательства" продавца. Следовательно, ознакомление покупателей с имеющимся ассортиментом, выбор и отбор товаров осуществляется покупателем самостоятельно (как и при самообслуживании), а далее следуют операции по проверке качества, консультации, взвешивание и отмеривание, упаковка и отпуск товаров продавцом.

Данный метод используется при продаже чулочно-носочных изделий, парфюмерии, сувениров, тканей и некоторых продовольственных товаров (овощей, фруктов и пр.)

При рациональной организации продажи методом открытой выкладки ускоряются операции по продаже товаров, увеличивается пропускная способность магазина и повышается производительность труда продавцов [12].

1.5 Дополнительные операции по обслуживанию покупателей в магазине

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров [15].

Услуга розничной торговли - результат непосредственного воздействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров.

Услуги, оказываемые розничной торговлей покупателям многообразны. Их спектр зависит от типа магазина и ассортиментного профиля месторасположения, а также ряда коммерческих факторов [16].

Качество торгового обслуживания в значительной степени зависит от количества и качества дополнительных торговых услуг. Все дополнительные услуги можно разделить на группы: - оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;

- информационно-консультационные услуги;

- комплектование в улучшенную упаковку имеющихся в наличии товаров;

- проведение рекламных презентаций товаров, таких как дегустация пищевых продуктов;

- гарантированное хранение купленных товаров;

- реализация пищевых продуктов с потреблением на месте;

- прием предварительных заказов;

- парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

К услугам оказываемым покупателям после приобретения товаров относят: - доставка;

- гарантийное обслуживание;

- сборка (конструкций, дополнительных устройств);

- подарочная упаковка.

Качество торгового обслуживания зависит от высокой культуры обслуживания, профессионализма и квалификации сотрудников предприятий розничной торговли [2].

Эффективное и устойчивое развитие торговых организаций невозможно без выполнения комплексных мер по планированию и организации торгово-технологического процесса.

Торгово-технологический процесс - это комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до потребителей при сохранении их качества, с минимальными затратами труда и времени.

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из трех частей: - операции с товарами до предложения их покупателям;

- операции непосредственного обслуживания покупателей;

- дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Планирование является основой эффективной деятельности предприятия, выявляет сильные и слабые стороны его деятельности и позволяет объективно оценить свой потенциал.

В ходе написания курсовой работы был проведен анализ экономической деятельности супермаркета «Глобус» №17. В результате было выявлено, за анализируемый период увеличились: среднегодовая стоимость оборотных средств на 12 %, среднегодовая стоимость основных фондов на 49,7 %, фонд оплаты труда на 49 %, выручка от продажи товаров на 25,8 %, валовая прибыль на 35 % и чистая прибыль на 79,7 %. Это показывает эффективную работу магазина.

Также было проведено исследование планирования и организации торгово-технологического процесса и его анализ. Итог показал, что в супермаркете «Глобус» №17 планированию операций по продаже товаров уделяется наибольшее внимание, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

В ходе исследования организации и проведения анализа торгово-технологического процесса было выявлено, что у предприятия увеличились расходы на товарные потери на 16 % изза того, что в магазине работал один товаровед, который не справлялся со своей работой. Также в целом увеличился уровень издержек обращения на 26,8 %.

В целях совершенствования торгово-технологического процесса в супермаркете «Глобус» №17 необходимо усилить контроль за соблюдением условий хранения товаров, наняв на работу в супермаркет еще одного товароведа, увеличивать объем продаж, налаживая связь с потребителями и исследуя их предпочтения.

1. Брагин Л.А. Организация и управление торговым предприятием [Текст].: учебник / Под ред. Доктора эконом. наук, проф. Л.А. Брагина, доктора эконом. наук, проф. Т.П. Данько, М.: ИНФРА - М, 2005. 303 с. (Высшее образование).

2. Дашков, Л.П., Организация, технология и проектирование торговых предприятий [Текст].: учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. 5-е изд., перераб. И доп. М.: Издательско - торговая корпорация «Дашков и К», 2004. 520 с.

ISBN 5-92798-313-3 ББК 65.9(2) УДК 658.6 Д21 Тираж 3 000 экз.

3. Жигульский А. Современный супермаркет [Текст].: учебник по современным формам торговли / А. Жигульский. М.: «Издательство Жигульского», 2001. 352 с.

4. Кардашин Л.И. Основы технологии товародвижения и организации торговли [Текст].: учеб. пособие для вузов / Л. И. Кардашин. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. 133 с.

5. Пик Хью. «Супермаркет Организация и управление» [Текст].: Пер. с англ. /: Хью Пик. М.: Сирин, 2001 г. 264 с.

6. Савин В.И. Супермаркет [Текст].: Практическое пособие. / В.И. Савин. М.: ЗАОИКЦ «ДИС», 2004. 192 с.

7. Басовский, Л.Е., Экономический анализ (Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности) [Текст].: Учебное пособие / Л. Е. Басовский, А. М. Лунева, А. Л. Басовский. М.: ИНФРА-М, 2010. 222 с.

8. Васильев Г. А., Маркетинг розничного торгового предприятия [Текст].: Учебное пособие / Г.А. Васильев, А.А. Романов, В.А. Поляков. М.: Вузовский учебник, 2010. 159 с.

9. Вахрушина, М.А., Управленческий анализ [Текст].: Учебное пособие / М. А. Вахрушина. 7-е изд.; стереотип. М.: Омега-Л, 2011. 399 с.

10. Вехорева, А.А., Экономический анализ [Текст].: Учебно-методическое пособие / А. А. Вехорева. Архангельск: КИРА, 2012. 118 с.

11. Губина О. В., Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Практикум [Текст].: Учебное пособие / О.В. Губина, В.Е. Губин. 2-e изд., перераб. и доп. М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. 192 с.

12. Климова, Н.В., Экономический анализ (теория, задачи, тесты, деловые игры)[Текст].: Учебное пособие / Н. В. Климова. М.: Вузовский учебник, 2010. 285 c.

13. Лукашевич В. В. Парамонова, Т. Н., Маркетинг торгового предприятия [Текст].: Учебник для бакалавров / Т. Н. Парамонова, И. Н. Красюк, В. В. Лукашевич; под ред. д.э.н., проф. Т. Н. Парамоновой. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. 284 с.

14. Маркин, Ю.П., Экономический анализ [Текст].: Учебное пособие / Ю. П. Маркин. 3-е изд.; стереотип. М.: Омега-Л, 2011. 450 с.

15. Остапенко, Ю.М., Экономика труда: [Текст]. Учеб. Пособие / М.Ю. Остапенко - 2-е изд., М.: ИНФРА-М, 2012. 272 с.

16. Путилина, Л.А., Основы экономического анализа [Текст].: Учебное пособие / Л. А. Путилина. Воронежский филиал. Воронеж: Леер, 2011. 128 с.

17. Савицкая, Г.В., Экономический анализ [Текст].: Учебник / Г. В. Савицкая. 14-е изд.; перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2011. 649 с.

18. Саталкина Н. И., Экономика торговли [Текст].: Учебное пособие / Н.И. Саталкина, Б.И. Герасимов, Г.И. Терехова. М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 232 с.

19. Скамай, Л.Г., Экономический анализ деятельности предприятия [Текст]. М.: ИНФРА-М, 2010. 296 с.

20. Управление ассортиментом товаров [Текст].: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, Т.А. Трыкова, Н.С. Борзунова. М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 240 с.

21. Чкалова О. В., Торговое дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий [Текст].: Учебник / О.В. Чкалова. М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 384 с.

22. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ [Электронный ресурс].: принят Гос. Думой 21 дек. 1994 г.: [по состоянию на 26 июн. 2013 г.]. [М.]., [2013]. Режим доступа: Консультант Плюс: Версия Проф. Загл. с экрана.

23. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ [Электронный ресурс].: принят Гос. Думой 22 дек. 1995 г.: [по состоянию на 30 окт. 2013 г.]. [М.]., [2013]. Режим доступа: Консультант Плюс: Версия Проф. Загл. с экрана.

Размещено на .ru