Планирование и контроль производственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Молочный комбинат "Саранский") - Курсовая работа

1 Теоретические основы планирования и контроля производственной деятельности предприятия 1.1 Содержание и роль планирования и контроля производственной деятельности в управлении предприятием 1.2 Система планирования хозяйственной деятельности предприятия 1.3 Виды и этапы контроля производственной деятельности предприятия 2 Исследование системы планирования и контроля производственной деятельности в ОАО «Молочный комбинат «Саранский» 2.1 Анализ системы планирования и механизма контроля на предприятии 2.2 Оценка реализации планов и эффективности контроля в ОАО «Молочный комбинат «Саранский» 3 Совершенствование планирования и контроля производственной деятельности в ОАО «Молочный комбинат «Саранский») 3.1 Совершенствование организационного механизма планирования и контроля на предприятии 3.2 Мероприятия по повышению эффективности системы планирования и контроля производственной деятельности на предприятии Заключение Список использованных источников Приложение А Приложение Б Приложение В Введение В условиях рынка, ориентирующего каждого производителя и предпринимателя на получение высоких конечных результатов, планирование и контроль приобретает на российских предприятиях новые функции. Множество компаний во всем мире страдает от неэффективного использования разного рода ресурсов - людских, финансовых, материальных, от недостатка необходимой для принятия правильных решений информации, непреднамеренного и преднамеренного искажения отчетности в производстве, прямого мошенничества со стороны персонала и управляющих. Подобных проблем можно избежать путем создания эффективной системы производственного контроля. Любая деятельность в организации происходит в рамках двух систем. Одна - это операционная (организационная) система, построенная для достижения заданных целей. Другая система - это система контроля, пронизывающая операционную систему. Эта система направлена, в конечном итоге, на создание необходимых предпосылок и повышение вероятности того, что компания в целом и менеджеры в частности достигнут поставленных целей. Очевидно, что любая из стратегий достижения целей подразумевает ведение производственной деятельности. Некоторые предприятия изготавливают ограниченное количество видов продукции, другие предлагают широкий ассортимент. Сущность планирования производственной деятельности в рыночной экономике состоит в том, чтобы наилучшим образом обосновать такие виды, объемы, сроки и другие показатели производства и продажи товаров, выполнения работ и оказания услуг, которые при умелом использовании имеющихся ресурсов могут принести предприятию наибольший доход. Однако, в системе управления отечественных предприятий, не смотря на многолетний опыт работы в условиях плановой экономики, именно функции планирования и контроля остается зачастую наименее адаптированным к современным условиям хозяйствования, к задачам выживания и развития предприятия в конкурентной рыночной среде. Теоретические основы планирования и контроля производственной деятельности предприятия 1.1 Содержание и роль планирования и контроля производственной деятельности в управлении предприятием План производства определяет генеральное направление перспективного роста всех подразделений предприятия, основной профиль плановой, организационной и управленческой деятельности предприятия, а также главные цели и задачи текущего планирования, организации и управления производством. На основе плана производства определяется потребность в оборудовании, материально-технических ресурсах, численность работающих и фонд их заработной платы в целом и по категориям, сметы затрат на производство и т. д.[6, с. В ходе внутрифирменного планирования каждое структурное подразделение, цех или отдел разрабатывают свои планы производственной деятельности, которые затем увязывают с общим планом предприятия. 196] Плановый объем реализованной продукции (Nтов) в стоимостном выражении рассчитывается по формуле (1.4): Пр = ПТ (Огк- Огн) ( Отог.к- Оотг.н) (1.4) ПТ - объем реализованной продукции, Огк - Огн - остатки готовой продукции на складе предприятия на начало и на конец планируемого периода, Отог.к - Оотг.н - остатки готовой продукции, отгруженной, но не оплаченной потребителем на начало и на конец планируемого периода. В целом процесс планирования представляет собой замкнутый цикл с прямой (от разработки стратегии к определению оперативных планов до реализации и контроля) и обратной (от учета результатов выполнения к переформулированию плана) связью.