Значение пищевых волокон, особенности их применения в клинической практике. Основные положения теории адекватного питания. Знакомство с типами пищевых волокон: крахмал, лигнин, некрахмаленые полисахариды. Характеристика нейтральных и кислых слизей.
Клинические перспективы гастроэнтерологии, гепатологии ¦ 1, 2010 Пищевые волокна в клинической практике В.Г.Препарат мукофальк на основе растительных пищевых волокон из оболочки семян подорожника овального (Plantago ovata) - псиллиум (psyllium) - благодаря своему уникальному составу (три фракции) отвечает всем характеристикам пребиотических препаратов и используется для лечения запора, диареи, воспалительных заболеваний кишечника язвенного колита и болезни Крона, ожирения у детей и подростков, гиполипидэмической терапии, в комплексной терапии диабета 2-го типа. Они используются для про-питание является важ-органов [8]. филактики и лечения атеросклеро-нейшей и неотъемлемой Термин «пищевые волокна» за, ишемической болезни сердца частью комплексной был введен в научный обиход [13], онкопатологии [3, 14], сахар-терапии заболеваний внутренних Е.Н. Американская требления пищевых волокон - не актуально питание для больных ассоциация химиков-зерновиков менее 30 г в сутки, а департамент людей. дала более широкое определение: по питанию и пище при Академии Необходимыми компонента-слабляющий, гиполипидемический, эффекты [1]. ми пищи являются не только нут-гипогликемический. риенты, но и балластные вещества Долгое время пищевые волок-(пищевые волокна). на считались балластным вещес-3. По химическому строению: нутритивных, так и регуляторных ны специалистов, и со стороны полисахариды - целлюлоза и веществ, имеющих жизненно важ-обычных потребителей было ее дериваты, гемицеллюлоза, пек-ное значение (гормоны и пептиды отрицательным. тины, камеди, слизи - гуар и др.; пищеварительной системы, вто-Пищевые волокна являются неуглеводные ПВ - лигнин. ричный поток вновь синтезируемых одними из самых востребованных 2.
Список литературы
1.Ардатская М.Д. Современные проблемы физиологии и патологии пищеварения // Приложение № 14 «Материалы XVI сессии Академической школы-семинара имени А.М. Уголева» к Росс. журн. гастроэн-теролог. гепатолог. колопроктолог. - 2001. - Т. XI, № 4 - С. 91-102.
2.Беркетова Л.В. Пищевые волокна как сорбенты токсинов в организме человека // Организм и окружающая среда. - 2000. - Т. 1. - С. 46.
3.Грудева-Попова Ж.Г. Противоопухолевая активность пищевых волокон - за или против? // Тер. архив. - 2001. - Т. 73, № 2 - С. 76-77.
4.Крашеница Г.М. Эффективность диеты с повышенным содержанием пищевых волокон при ранних стадиях инсулиннеза-висимого сахарного диабета // Вопросы питания. - 1994. - № 4. - С. 35-37.
5.Мазо В.К. Антиоксиданты пищи // Рос. журн. гастроэнтер. гепатол. и колопро-ктол. - 2001. - Т. XI, № 4 - С. 118-121.
6.Мартынова Е.А., Морозов И.А. Питание и иммунитет: роль питания в поддержании функциональной активности иммунной системы и развитии полноценного иммунного ответа // Там же С. 28-38.
7.Морозов И.А. Пищевые волокна и канцерогенез // Вопросы питания. - 1993. - № 4. - С. 33-36.
8.Никитенко В.И. Взаимоотношения макроорганизма и бактерий в ране и тканях человека и животных // Хирургия. - 1990. - № 9. - С. 94-98.
9.Румянцев В.Г. Препараты Plantago в регуляции деятельности пищеварительного тракта // Клиническая медицина. - 1997. - Т. 75, № 11. - С. 19-23.
10. Ткаченко Е.И. Теория адекватного питания и трофология как методологическая основа лечения и профилактики заболеваний внутренних органов // Рос. журн. гастроэнтер., гепатол. и колопроктол. - 2001. - Т. XI, № 4. - С. 28-38.
11. Уголев А.М. Естественные технологии биологических систем // Наука. -1987. -347. - С. 6.
12. Уголев А.М. Трофология - новая междисциплинарная наука // Вестник АН СССР. - 1980. - № 1. - С. 50-61.
13. Шарафетдинов Х.Х. Сравнительная эффективность различных видов пищевых волокон в коррекции углеводного и липидного обмена у больных сахарным диабетом II типа // Вопросы питания. - 1993. - № 3. - С. 9-13.
14. Шендеров Б.А. Микробиоценоз человека и функциональное питание // Рос. журн. гастроэнтер. гепатол. и колопроктол. - 2001. - Т. XI, № 4. - С. 78-90.
15. Anderson J.W. et al. Cholesterol-lowering effects of psyllium hydrophilic mucilloid for hypercholesterolemic men // Arch Intern Med. Feb. - 1988.- Vol. 148(2). - .Р. 292- 296.
16. Anderson J.W., Allgood L.D., Lawrence A., Altringer L.A., Jerdack G.R., Hengehold D.A. Cholesterol-lowering effects of psyllium intake adjunctive to diet therapy in men and women with hypercholesterolemia: meta-analysis of 8 controlled trials // Am. J. Clin. Nutr. - 2000. - Bd. 71. - Р. 472-479.
17. Anderson J.W., Allgood L.D., Turner J.,
Oeltgen P.R., Daggy B.P. Effects of psyllium on glucose and serum lipid responses in men with type 2 diabetes and hypercholesterolemia // Ybid. - 1999. - Vol. 70. - Р. 466-473.
18. Anderson J.W., Davidson M.H., Blonde L., Brown W.V., HOWARDW.J., et al. Longterm cholesterol-lowering effects of psyllium as an adjunct to diet therapy in the treatment of hypercholesterolemia // Ibid. - 2000. - Vol. 71 - Р. 1433-1438.
19. Anderson J.W., Jones A.E., Riddell-Mason S. Ten different dietary fibers have significantly different effects on serum and liver lipids of cholesterol-fed rats // J. Nutr. - 1994. - Vol. 124. - Р. 78-83.
20. Anderson J.W., ONEAL D.S., Riddell-Mason S., et al. Postprandial serum glucose, insulin, and lipoprotein responses to high-and low-fiber diets // Metabolism. - 1995. - Vol. 44. - Р. 848-854.
21. Anderson J.W., Ward K. Dietary fiber in nutrition management of diabetes // Dietary Fiber (Basic and Clinical Aspects / Ed. by Vahouny G.V., Kritchevsky D. - New York: Plenum Press, 1986. - Р. 434-459.
22. Anderson J.W. Dietary fiber, lipids and atherosclerosis // Am. J. Cardiol. - 1987.- Vol. 60. - Р. 17-22.
23. Anderson K.M., Castelli W.P., Levy D. Cholesterol and mortality: 30 years of follow-up from the Framingham Study // JAMA. - 1987. - Vol. 257. - Р. 2176-2180.
24. Andersson D.E.H., Nygren A. Four cases of longstanding diarrhea and colic pains cured by fructose-free diet - a pathogenetic discussion // Acta Med. Scand. - 1978. - Vol. 203. - Р. 87-92.
25. Ashraf W., Park F., Lof J., Quig-ley E.M. Effects of psyllium therapy on stool characteristics, colon transit and anorectal function in chronic idiopathic constipation // Aliment. Pharmacol. Ther. - 1995. - Vol. 9. - Р. 639-647.
26. Bouchoucha M., Faye A., Savarie-au B., Arsac M. Effect of an oral bulking agent and a rectal laxative administered alone or in combination for the treatment of constipation // Gastroenterol. Clin. Biol. - 2004. - Vol. 28. - Р. 438-443.
28. Bufill J.A. Colorectal cancer: evidence for distinct genetic categories based on proximal or distal tumor location // Ann. Intern. Med. - 1990. - Vol. 113. - Р. 779-788.
29. Clark C.A., Gardiner J., MCBUR-ney M.I. Effects of breakfast meal composition on second meal metabolic responses in adults with type 2 diabetes mellitus // Eur. J. Clin. Nutr. - 2006. - Vol. 60. - Р. 610-616.
30. Fernandez-Banares F., Hinojosa J., Sanchez-Lombrana J.L., Navarro E. et al. Randomized clinical trial of Plantago ovata seeds (dietary fiber) as compared with mesa-lamine in maintaining remission in ulcerative colitis. Spanish Group for the Study of Crohn’s Disease and Ulcerative Colitis (GETECCU) // Am. J. Gastroenterol. - 1999. - Vol. 94. - P. 427-433.
31. Fernandez-Banares F. Nutritional care of the patient with constipation // Best Pract. Res. Clin. Gastroenterol. - 2006. - Vol. 20. - P. 575-587.
32. Florholmen J., Arvidsson-Lenner R., Jorde R., Burhol P.G. The effect of Metamucil
on postprandial blood glucose and plasma gastric inhibitory peptide in insulin-dependent diabetics // Acta Med. Scand. - 1982. - Vol. 212. - P. 237- 239.
33. Friedman G. Diet and the irritable bowel syndrome // Gastroenterol. Clin. North Am. - 1991. - Vol. 20. - P. 313-324.
34. Fukagawa N.K., Anderson J.W., Hageman G., Young V.R., Minaker K.L. High-carbohydrate, high-fiber diets increase peripheral insulin sensitivity in healthy young and old adults // Am. J. Clin. Nutr. - 1990. - Vol. 52. - P. 524-528.
35. Gupta R.R., Argawal C.G., Singh G.P., Ghatak A. Lipid-lowering efficacy of psyllium hydrophilic mucilloid in non insulin dependent diabetes mellitus with hypercholesterolemia // Indian J. Med. Res. - 1994. - Vol. 100. - P. 237-241.
36. Gupta R.R., Argawal C.G., Singh G.P., Ghatak A. Lipid-lowering efficacy of psyllium hydrophilic mucilloid in non insulin dependent diabetes mellitus with hypercholesterolemia // Indian J. Med. Res. - 1994. - Vol. 100. - P. 237-241.
37. Hallert C., Kaldma M., Peters-son B.G. Ispaghula husk may relieve gastrointestinal symptoms in ulcerative colitis in remission // Scand. J. Gastroenterol. - 1991. - Vol. 26. - P. 747-750.
38. Holt P.R., Mokulo A.O., Distler P., Liu T., Reddy B.S. Regional distribution of carcinogenesis induced colonic neoplasia in the rat // Nutr. Cancer. - 1996. - Vol. 25. - P. 129-135.
39. Jalihal A., Kurian G. Ispaghula therapy in irritable bowel syndrome: improvement in overall wellbeing is related to reduction in bowel dissatisfaction // J. Gastroenterol. Hepatol. - 1990. - Vol. 5. - P. 507-513.
40. Jenkins D.J., Kendall C.W., Axel-sen M., Augustin L.S., Vuksan V. Viscous and nonviscous fibres, nonabsorbable and low glycaemic index carbohydrates, blood lipids and coronary heart disease // Curr. Opin. Lipidol. - 2000. - Vol. 11. - P. 49-56.
41. Kanauchi O., Mitsuyama K., Araki Y., Andoh A. Modification of intestinal flora in the treatment of inflammatory bowel disease // Curr. Pharm. - Des. 2003. - Vol. 9. - P. 333- 346.
42. Kumar A., Kumar N., Vij J.C., Sari S.K., Anand B.S. Optimum dosage of ispa-ghula husk in patients with irritable bowel syndrome: correlation of symptom relief with whole gut transit time and stool weight // Gut. - 1987. - Vol. 28. - P. 150-155.
43. Marlett J.A., Fischer M.H. The active fraction of psyllium seed husk // Proceedings of the Nutrition Society - 2003. - Vol. 62. - P. 207-209.
44. Marlett J.A., Kajs T.M., Fischer M.H. An unfermented gel component of psyllium seed husk promotes laxation as a lubricant in humans // Am. J. Clin. Nutr. - 2000. - Vol. 72. - P. 784-789.
45. Marteau P., Flouriґe B., Cherbut C. et al. Digestibility and bulking effect of ispaghula husks in healthy humans // Gut. - 1994.- Vol. 35. - P. 1747-1752.
46. MCRORIE J.W., Daggy B.P., Morel J.G. et al. Psyllium is superior to docusate sodium for treatment of chronic constipation // Aliment. Pharmacol. Ther. - 1998. - Vol. 12. - P. 491-497.
47. MCRORIE J., Pepple S., Rudolph C. Effects of fiber laxatives and calcium docusate on regional water content and viscosity of digesta in the large intestine of the pig // Dig. Dis. Sci. - 1998. - Vol. 43. - P. 738-745.
48. Mitsuyama K. Probiotics and prebiot-ics for the treatment of inflammatory bowel Disease // Nippon Rinsho. - 2005. - Vol. 63. - P. 850-858.
49. Moreyra A.E., Wilson A.C., Koraym A. Effect of combining psyllium fiber with simvas-tatin in lowering cholesterol // Arch. Int. Med. - 2005. - Vol. 165.- P. 1161-1166.
50. MORITAT., Kasaoka S., Hase K., Kiriyama S. Psyllium shifts the fermentation site of high-amylose cornstarch toward the distal colon and increases // 1999.
51. Pastors J.G., Blaisdell P.W., Balm T.K. et al. Psyllium fiber reduces rise in postprandial glucose and insulin concentrations in patients with non-insulin-dependent diabetes // Am. J. Clin. Nutr. - 1991. - Vol 53. - P. 1431-1435.
52. Pittler M.H., Ernst E. Dietary supplements for body-weight reduction: a systematic review // Ybid. - 2004. - Vol. 79. - P. 529- 536.
53. Prior A., Whorwell P.J. Double blind study of ispaghula in irritable bowel syndrome // Gut. - 1987. - Vol. 28. - P. 1510-1513.
54. Ramkumar D., Rao S.S. Efficacy and safety of traditional medical therapies for chronic constipation: systematic review // Am. J. Gastroenterol. - 2005. - Vol. 100. - P. 936-971.
55. Reynolds J.E.F. et al. The Extra Pharmacopiae, 30th ed. // The Pharmaceutical Press. L., 1993. - P. 900.
56. Rodriguez-Cabezas M.E., Galvez J., Camuesco D. et al. Intestinal antiinflammatory activity of dietary fiber (Plantago ovata seeds) in HLA-B27 transgenic rats // Clin. Nutr. - 2003. - Vol. 22. - P. 463-471.
57. Rodriguez-Moran M., Guerrero-Romero F., Lazcano-Burciaga G. Lipid- and glucose-lowering efficacy of Plantago psyllium in type II diabetes // J. Diabetes Complicat. - 1998. - Vol. 12. - P. 273-278.
58. Romero A.L., West K.L., Zern T., Fernandez M.L. The seeds from Plantago ovata lower plasma lipids by altering hepatic and bile acid metabolism in guinea pigs // J. Nutr. - 2002. - Vol. 132. - P. 1194-1198.
59. SPENCEJ.D.,HUFFM.W.,Heidenheim P. et al. Combination therapy with Colestipol and psyllium mucilloid in patients with hyperlipid-emia // Ann. Intern. Med. - 1995. - Vol. 123. - P. 493-499.
60. Symons P., Jones M.P., Kellow J.E. Symptom provocation in irritable bowel syndrome. Effects of differing doses of fructose- sorbitol // Scand. J. Gastroenterol. - 1992. - Vol. 27. - P. 940-944.
61. Talbot J.M. Role of dietary fiber in diverticular disease and colon cancer // Fed. PROC. - 1981. - Jul. 40(9). - P. 2337-2342.
63. Van Rosendaal G.M., Shaffer E.A., Edwards A.L., Brant R. Effect of time of administration on cholesterol-lowering by psyllium: a randomized crossover study in normocho-lesterolemic or slightly hypercholesterolemic subjects // Nutr. J. - 2004. - Vol. 28. - P. 17.
Wolever T.M.S., Jenkins D.J.A., Mueller S. et al. Method of administration influences the serum cholesterol-lowering effect of psyllium // Am. J. Clin. Nutr. - 1994. - Vol. 59. - P. 1055-1059. trial
65. Ziai S.A., Larijani B., Akhoondzadeh S. et al. Psyllium decreased serum glucose and glycosylated hemoglobin significantly in diabetic outpatients // J. Ethnopharmacol. - 2005. - Vol. 102. - P. 202-207.
28
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
