Характеристика пищевого пути передачи инфекционных заболеваний. Признаки вспышек инфекционных заболеваний, связанных с пищевым путем передачи. Особенности пищевых отравлений. Сальмонеллезы: этиология, клинические особенности, пути и факторы передачи.
При низкой оригинальности работы "Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 1", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ №10 Медицинский факультет Кафедра гигиены, общественного здоровья и здравоохранения Пищевые отравления: классификация, клиника,методика расследования, профилактика. Часть 1. Учебно-методическое пособие для студентов медицинского факультета (VI семестр) г. Пенза, 2004. Характеристика пищевого пути передачи инфекционных заболеваний. Признаки вспышек инфекционных заболеваний, связанных с пищевым путем передачи. Сальмонеллезы: этиология, клинические особенности, пути и факторы передачи. Профилактика. 3) Особенности проявления пищевого типа эпидемического процесса в зависимости от условий инфицирования пищевых продуктов. 6) Брюшной тиф: этиология, клинические особенности, пути и факторы передачи. Профилактика. Руководство к практическим занятия по гигиене и основам экологии человека под ред. Ю.П. Пивоварова. Особенности пищевых отравлений При определенных условиях с пищей может быть связан ряд заболеваний, к числу которых отнесены: - алиментарные заболевания, связанные с избыточным или недостаточным поступлением отдельных питательных веществ; - зоонозные инфекции, при которых источниками возбудителя являются животные: бруцеллез, Ку-лихорадка и пр.; - зооантропонозы - возбудители инфекции могут попадать в пищу от людей или животных (сальмонеллезы, туберкулез, стафилокококкозы); - кишечные антропонозные инфекции (шигеллезы, брюшной тиф, паратифы, холера); - паразитарные (биогельминтозы - описторхоз, дифиллоботриоз, тениаринхоз, тениоз и пр.); - пищевые отравления. Первично зараженными называются продукты, полученные от больного животного, однако значительно чаще наблюдается вторичное заражение продуктов. Оно происходит в тех случаях, когда возбудители инфекционных заболеваний попадаю в продукты с рук больного человека или носителя, с загрязненной посуды, заносятся насекомыми или грызунами и т.д. По степени эпидемиологической опасности пищевые продукты делятся (в убывающем порядке): - молоко и молочные продукты; - мясо и мясные продукты; - рыба, рыбные продукты и устрицы; - яйца (утиные, гусиные, куриные); - овощи, ягоды и консервы из них; - хлеб и прочие мучные изделия.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
