Понятие пищевых добавок как веществ, добавляемых в продукты питания для улучшения их внешних качеств, вкуса и увеличения срока хранения. Классификация пищевых добавок, характеристика их свойств. Отрицательное влияние пищевых добавок на здоровье человека.
1. Основная часть 1.1 Определение пищевых добавок 1.2 Классификация пищевых добавок 1.3 Свойства некоторых пищевых добавок 1.4 Как пищевые добавки появляются в продуктах питания. Заключение Список используемой литературы Введение Вещества, добавляемые в продукты питания для улучшения их внешних качеств, вкуса, для увеличения срока хранения называют пищевыми добавками. В последние годы все сложнее найти продукты, в которых бы их не содержалось. Согласно определению, принятому Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), пищевая добавка - вещество, которое не используется в питании в чистом виде и не является ингредиентом пищевых продуктов (независимо от наличия в них пищевой ценности), а специально добавляется к пище в технологических целях (включая улучшение органолептических свойств в процессе производства, обработки, упаковки, транспортировки или хранения пищевых продуктов.). Каждой добавке присвоен трех - или четырехзначный номер с предшествующей буквой Е.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
