Классы ферментных препаратов. Представители эфирных масел. Химические компоненты, входящие в их состав. Способы их получения. Отличие пищевых эмульгаторов фосфолипидной природы от синтетических. Их особенности по сравнению с натуральными красителями.
Содержание 1) На какие основные классы делятся ферментные препараты?. 2) Что такое эфирные масла?. 3) Чем эмульгаторы фосфолипидной природы отличаются от других эмульгаторов. Каковы их особенности по сравнению с натуральными красителями?.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
