Молоко: пищевая ценность, значение в питании; классификация, требования к качеству. Характеристика ассортимента молока, реализуемого магазином "Рублёвский" г. Гомеля; поставщики. Анализ качества молока: упаковка, маркировка, транспортировка и хранение.
При низкой оригинальности работы "Пищевая ценность молока, значение его в питании. Классификация и характеристика ассортимента молока, требования к качеству", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Теоретическая часть 1.1 Пищевая ценность молока, значение в питании 1.2 Классификация, характеристика ассортимента молока 1.3 Требования к качеству, дефекты 1.4 Упаковка, маркировка, хранение молока 2. Поставщики 2.2 Качество молока, реализуемого торговым предприятием 2.3 Упаковка, маркировка, условия транспортировки, хранения, обеспечивающие качество молока Выводы и предложения Литература Приложения Введение Молоко - продукт секреторной деятельности молочной железы млекопитающих. И.П. Павлов называл молоко изумительной пищей, приготовленной самой природой. В нем содержатся в оптимальных соотношениях все необходимые для нормального развития организма вещества: вода, белки, жиры, молочный сахар, минеральные соединения, органические кислоты, витамины, ферменты, гормоны, газы и другие компоненты, которых насчитывается более 100. Только появившись на земле, человек сразу же познал вкус молочных продуктов. В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности, также появились новые технологии, новый ассортимент, поэтому необходимо более глубоко изучить данный продукт. Один литр молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в жире, кальции и фосфоре, на 53% потребность в белке, на 35% в витаминах - А, С, В1 (тиамин), на 25%- в энергии.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
