Характеристика сущности реологии - науки о деформации и течении различных тел, которая изучает способы определения структурно-механических свойств сырья, полуфабрикатов и функциональных продуктов, приборов для регулирования технологических процессов.
При низкой оригинальности работы "Пищевая реология: основы методики расчета реологических характеристик, полученных на ротационных вискозиметрах", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Задачи реологии Реология - наука о деформации и течении различных тел, она изучает способы определения структурно-механических свойств сырья, полуфабрикатов и функциональных продуктов, приборы для регулирования технологических процессов и контроля качества на всех стадиях производства. Реология включает два раздела: первый посвящен изучению реологических или в более общем смысле структурно-механических свойств реальных тел, второй рассматривает движение реальных тел в рабочих органах машин и аппаратов и разрабатывает инженерные способы их расчета.[5, 6c] 2. Объекты исследований пищевой реологии Объектом исследования в пищевой реологии являются пищевые материалы. Основы методики расчета реологических характеристик, полученных на ротационных вискозиметрах Вискозиметрия основывается на двух экспериментальных принципах: измеряется сопротивление движению, обусловленное вязкостью
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
