Изучение биологической ценности белка овощей, массово выращиваемых в Украине, для оценки возможности их использования при формировании поликомпонентных пастообразных пищевых продуктов на основе малоиспользуемого рыбного сырья. Растительные виды сырья.
При низкой оригинальности работы "Пищевая и биологическая ценность овощей для рыбных паст функционального назначения", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
НАУКОВЦІ-ПЕРЕРОБНИКАМ Молочне Морозиво-щербет з морозиво цукрозамінникомThe data of amino acid content of vegetable stock proteins, its biological value and the assessment of the possibility of its usage during the formulation composing of fish and vegetative pastes in accordance with modern science of nutrition needs are presented. повышают усвояемость пищевых продуктов и улучшают аппетит [4,5]. Употребление ее в пищу сопровождается усилением процессов роста, повышением аппетита, устойчивостью организма к инфекционным заболеваниям, улучшению зрения. Ц в изучении биологической ценности белка овощей, массово выращиваемых в Украине, для оценки возможности их использования при формировании поликомпонентных пастообразных пищевых продуктов на основе малоиспользуемого рыбного сырья - салаки и кильки. ников каротина - провитамина А, из Е, В1, В2, РР, пантотеновая кис-ствующих лучшему усвоению пищи. которого в организме образуется лота, В6, С. Изъятые в зованию эритроцитов, укрепляет песка при моче - и почечно-каменной чистом виде, эти соединения назы-капилляры, снижает кровяное давление и количество холестерина в болезни, снижает количество сахара в крови, является эффективным вают витамином Р, который повышает прочность капилляров кровенос-крови, улучшает жировой обмен, средством при грибковых заболева-ной системы. Био-аминокислотами являются валин, пантотеновую кислоту (витамин В3), логическое действие аспарагиновой треонин, изолейцин, фенилаланин с пиридоксин (витамин В6), фолие-кислоты: иммуномодулирующее, тирозином и метионин с цистином; вую кислоту (витамин В9) , метилме-повышающее физическую вынос-в луке - лизин, триптофан, фенила-тионин (витамин U).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
