Пути повышения пищевой и биологической ценности кисломолочных продуктов. Роль молочнокислых бактерий в производстве кисломолочных продуктов. Добавки, повышающие пищевую и биологическую ценность молочных продуктов. Свойства облепихи и ее использование.
При низкой оригинальности работы "Перспективы использования облепихи для производства молочных продуктов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Литературный обзор 1.1 Пути повышения пищевой и биологической ценности кисломолочных продуктов 1.2 Роль молочнокислых бактерий в производстве кисломолочных продуктов 1.3 Целевые добавки, повышающие пищевую и биологическую ценность молочных продуктов 1.4 Перспективы использования облепихи 1.5 Химический состав облепихи 1.6 Лечебно-профилактические свойства облепихи 1.7 Задачи, решаемые в дипломной работе 2. Объекты и методы исследований 2.1 Объекты исследования 2.2 Методы исследования 3. Результаты экспериментальной работы и их обсуждение 3.1 Подбор сырья, растительных компонентов для производства молочных продуктов 3.2 Исследование и обоснование выбора - обезжиренного молока 3.3 Обоснование выбора закваски для кисломолочного продукта 3.4 Подготовка облепихи для производства молочного продукта 3.5 Исследование влияния облепихи на структурно-механические свойства молочного продукта 3.6 Изучение микробиологических показателей молочного продукта 3.7 Изучение пищевой и биологической ценности разработанного мол
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
