Пероксидне окиснення ліпідів і показники білкового обміну у курчат-бройлерів при різних системах утримання і респіраторних захворюваннях - Автореферат

Використання нових високопродуктивних кросів мясної птиці, досконала годівля, утримання та ветеринарний догляд дозволяє курчатам-бройлерам за 42 доби свого життя збільшити масу тіла в 50 разів, використовуючи 2 кг високоякісного корму на 1 кг приросту при збереженості птиці на рівні 95 % (Кожемяка Н.В. и др., 2003). На даний час у господарствах з інтенсивним веденням птахівництва загострюються взаємовідносини між умовно патогенною мікрофлорою і організмом, в результаті чого різко збільшується кількість хвороб птиці, які викликаються умовно патогенною мікрофлорою, зокрема респіраторних. Мета роботи полягає у вивченні пероксидного окиснення ліпідів та білкового обміну курчат-бройлерів у ранньому постнатальному періоді онтогенезу, при вирощуванні птиці в клітках та на підлозі, а також за умов респіраторної патології. Для досягнення мети були поставлені наступні завдання: - дослідити і проаналізувати динаміку пероксидного окиснення ліпідів (ПОЛ) та білкового обміну в організмі курчат-бройлерів в онтогенезі. вивчити показники ПОЛ та білкового обміну при вирощуванні бройлерів на глибокій підстилці та в кліткових батареях.Кров відбирали у 20 курчат контрольної (клінічно здорова птиця) і дослідної (хвора птиця) груп. пероксидне окиснення ліпід бройлер Бройлери першої групи одержували енроксил в дозі 2 кг на 1 т. комбікорму, другої - кламоксил в дозі 20 мг діючої речовини на 1 кг. живої маси з водою, третьої - лінкоміцин в дозі 250 мл на 1000 л. питної води, четвертої - доксин в дозі 0,5 кг на 1000 л. питної води. Для досліджень відбиралась кров у курчат віком 35 діб в кількості по 40 гол. кожної групи (20 - від клінічно здорових,20 - від перехворілих). Вміст церулоплазміну в сироватці крові курчат-бройлерів був високим у віці 1 і 42 доби, найнижчий вміст відмічено у віці 30 діб. Зниження вмісту церулоплазміну і наростання концентрації продуктів ПОЛ, переважним чином первинних (дієнових конюгатів та гідропероксидів ліпідів), у віці 30 діб відображає зниження антиокислювальної спроможності організму в критичний період.У роботі досліджено вікові зміни показників пероксидного окиснення ліпідів і білкового обміну в сироватці крові курчат-бройлерів при клітковій та підлоговій системах утримання і респіраторній патології; між досліджуваними показниками визначено кореляційні звязки. До 30-денного віку активність СОД знижується в середньому на 82 % (p<0,001), вміст церулоплазміну зменшується на 58 % (p<0,001), збільшився вміст дієнових конюгатів на 55 % (p<0,001) та гідропероксидів ліпідів на 135 (p<0,001), що відображає зниження потенціалу антиоксидантного захисту організму в період інтенсивного росту та розвитку. Вміст загального білка позитивно корелює (r>0,5) з вмістом проміжних продуктів ПОЛ та відємно (r0,5) з вмістом МДА і відємно (r<-0,5) з вмістом дієнових конюгатів та гідропероксидів ліпідів. Курчата-бройлери, вирощувані при підлоговій системі утримання, розвиваються швидше, ніж курчата, вирощувані у клітках, що підтверджує вміст в сироватці крові загального білка і активність трансаміназ. У курчат-бройлерів, утримуваних на підлозі, активність СОД у віці 30 діб перевищує показник кліткових курчат в середньому на 91 % (p<0,05), вміст церулоплазміну - на 62 % (p<0,001).

Основний зміст роботи

У роботі досліджено вікові зміни показників пероксидного окиснення ліпідів і білкового обміну в сироватці крові курчат-бройлерів при клітковій та підлоговій системах утримання і респіраторній патології; між досліджуваними показниками визначено кореляційні звязки.

1. Стан антиоксидантного захисту курчат-бройлерів із віком змінюється. До 30-денного віку активність СОД знижується в середньому на 82 % (p<0,001), вміст церулоплазміну зменшується на 58 % (p<0,001), збільшився вміст дієнових конюгатів на 55 % (p<0,001) та гідропероксидів ліпідів на 135 (p<0,001), що відображає зниження потенціалу антиоксидантного захисту організму в період інтенсивного росту та розвитку.

2. У період інтенсивного росту птиці, протягом перших 30 діб постнатального онтогенезу, спостерігається активація білкового обміну, про що свідчить зростання активності трансаміназ (p<0,001) та вмісту загального білка (p<0,001). Вміст сечової кислоти знижується майже вдвічі.

3. Виявлена кореляційна залежність між показниками пероксидного окиснення ліпідів та білкового обміну. Вміст загального білка позитивно корелює (r>0,5) з вмістом проміжних продуктів ПОЛ та відємно (r0,5) з вмістом МДА і відємно (r<-0,5) з вмістом дієнових конюгатів та гідропероксидів ліпідів.

4. Встановлена різниця між показниками білкового обміну у курчат, вирощуваних при різних системах утримання. Курчата-бройлери, вирощувані при підлоговій системі утримання, розвиваються швидше, ніж курчата, вирощувані у клітках, що підтверджує вміст в сироватці крові загального білка і активність трансаміназ.

5. У курчат-бройлерів, утримуваних на підлозі, активність СОД у віці 30 діб перевищує показник кліткових курчат в середньому на 91 % (p<0,05), вміст церулоплазміну - на 62 % (p<0,001). Сироватка крові курчат, вирощуваних на підлозі у порівнянні з клітковою птицею, у віці 42 доби характеризується меншим вмістом продуктів ПОЛ: дієнових конюгатів - на 56% (p<0,001), гідропероксидів ліпідів - на 24 % (p<0,001).

6. Наявність патології органів дихання специфічно впливає на процеси ПОЛ. Активність СОД різко знижується - на 50 % (p<0,001), зростає активність каталази - на 109 % (p<0,001) та вміст церулоплазміну - на 78 % (p<0,001). Збільшується вміст досліджуваних продуктів ПОЛ, що свідчить про активацію вільнорадикальних процесів.

7. При респіраторних захворюваннях курчат-бройлерів у сироватці крові виявлено зміни показників білкового обміну. Відмічено різке зростання активності АСАТ - на 142 % (p<0,001), АЛАТ - на 72 % (p<0,001) та лужної фосфатази - на 71 % (p<0,001), що відображає руйнування клітин і вихід в кровяне русло внутрішньоклітинних ферментів. Зростання вмісту загального білка - на 13 % (p<0,05) (особливо - g - глобулінів - на 12 %) свідчить про наявність інфекційної патології.

8. Застосування протимікробних засобів (енроксилу, доксину) для лікування респіраторних захворювань курчат-бройлерів супроводжується нормалізацією показників білкового обміну та ПОЛ. Найкращі результати відмічено при застосуванні доксину.

9. Виявлено позитивний вплив вігозину на показники ПОЛ та білкового обміну. У 35-денної птиці вміст загального білка перевищував контроль на 11% (p<0,05), активність АСАТ - на 16 % (p<0,05), активність СОД - на 15 % (p<0,05). Економічний ефект при застосуванні даного препарату становить 35,5 грн. на 1 грн. витрат.

1. Цехмістренко С.І., Сімоненко М.М., Кононський О.І. Деякі показники білково-нуклеїнового обміну тканин курей в онтогенезі // Науковий вісник Львівської ДАВМ. - Львів. - 2001. - Т.3. - С.109-111. (Дисертант особисто взяв участь у відборі матеріалу, та проведенні експериментальних досліджень і їх аналізу).

2. Сімоненко М.М., Кононський О.І. Показники білкового обміну в організмі курчат-бройлерів при клітковій схемі утримання // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини. Збірник наукових праць Харківської ЗВА. - 2001. - № 9, 33. - С.167-169 (Дисертант особисто взяв участь у відборі матеріалу, проведенні експериментальних досліджень і їх аналізу та написанні статті).

3. Сімоненко М.М., Цехмісренко С.І., Кононський О.І., Сімоненко М.В. Білковий обмін в організмі курчат-бройлерів при клітковому утриманні // Біологія тварин. - 2002. - Т.4, 1-2. - С.233-236 (Дисертант особисто взяв участь у відборі матеріалу, проведенні експериментальних досліджень і їх аналізу та написанні статті).

4. Сімоненко М.М. Білковий обмін у організмі курчат-бройлерів при підлоговому утриманні // Вісник Білоцерківського ДАУ. - 2001. - Вип. 19. - С.163-165.

5. Сімоненко М.М. Використання вігозину при вирощуванні курчат-бройлерів // Вісник Білоцерківського ДАУ. - 2003. - Вип.27. - С.95-102.

6. Кононський О.І., Цехмістренко С.І., Михайліна О.В., Сімоненко М.М., Вітинський В.В. Білково-нуклеїновий обмін і пероксидне окиснення ліпідів у органах і тканинах курей в ортогенезі та за дії іонізуючої радіації // Український біохімічний журнал. - 2002. - Том 74, № 4б, (додаток 2). - С. 207. (Дисертант особисто взяв участь у відборі матеріалу, та проведенні експериментальних досліджень і їх аналізу).