Разработка и пропагандирование среди населения гигиенически обоснованных рационов. Способность некоторых пищевых веществ к связыванию и выводу из организма радионуклидов (флавоноиды, галлакты и др.). Продукты, которые разработаны на основе пектинов.
К ним относятся флавоноиды, галлаты, пектиновые вещества и др. пищевой вещество пектин продукт Пектин в качестве пищевого продукта утвержден главным государственным санитарным врачом СССР 1.06.79 г. В тканях всех растущих на земле растений находится две основные формы пектиновых веществ - протопектин и пектин (гидропектин). Установлено, что физико-химические свойства пектинов зависят от молекулярной массы и степени этерификации, т. е. от содержания свободных метоксильных групп. На основании вышеизложенного разработана технология получения порошков из яблок - I и II фракция и порошок, содержащий низкометоксилированный пектин для использования в пищевых целях, а также пектин из сахарной свеклы (жома).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
