Підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу - Автореферат

Несприятливі умови зовнішнього оточення для його субєктів і слабкий рівень їх менеджменту (особливо сільськогосподарських виробників) стали передумовою скорочення обсягів виробництва продукції та спаду ефективності функціонування більшості підприємств. Тож розробка та реалізація стратегічних програм підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу є важливим завданням, що потребує підвищеної уваги на всіх рівнях економіки. Цими науковцями детально обґрунтовано зміст засад ефективного розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу, але основний наголос в їх працях робиться на фактори організації виробництва, удосконалення міжгалузевих звязків. Оцінка конкурентоспроможності підприємств і продукції здійснюється шляхом порівняння позицій різних виробників та їх продукції. Для досягнення поставленої мети в дисертаційній роботі використовувалися такі методи дослідження: монографічний - для висвітлення поглядів учених на проблеми, що розглянуті в роботі; вивчення розвитку позицій субєктів дослідження, а також вітчизняного і зарубіжного досвіду в цій сфері; абстрактно-логічний - для узагальнення теоретичних викладок, формулювання висновків і пропозицій; статистико-економічний - для вивчення розвитку й оцінки сучасного стану підприємств з виробництва і переробки молока; емпіричний - для спостереження та порівняння поведінки субєктів конкурентного середовища молочного ринку; кореляційно-регресивний - для дослідження звязку між показниками продуктивності корів, їх поголівя та ефективністю продажу молока; математичного моделювання - для розробки економіко-математичної моделі оптимальної виробничої структури молокопродуктового підкомплексу Миколаївської області; експертних оцінок - для вивчення вподобань споживачів щодо молочної продукції; графічний - для дослідження динаміки і структурних змін у діяльності молокопереробних підприємств, вивчення ступеня задоволення готової молочної продукції споживчих уподобань; соціологічний - для обґрунтування соціальних наслідків дій субєктів ринку молока і молокопродуктів.У першому розділі «Теоретичні та методичні основи формування конкурентоспроможності підприємств аграрного сектора» узагальнено сутність конкуренції та конкурентоспроможності обєктів, розкрито методичні основи різних підходів її оцінки, визначено фактори формування конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу. Субєктами конкурентної боротьби можуть бути різні обєкти: продукція, підприємства, корпорації, галузі, окремі країни та їх групи. Нами досліджувалися місце різні методичні підходи до оцінювання конкурентоспроможності продукції та підприємства. У другому розділі «Сучасний стан конкурентоспроможності та розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу Миколаївської області» на основі використання теоретичних положень дається економічна оцінка стану і тенденцій на сировинному молочному ринку, молокопереробних підприємствах, досліджено рівень конкурентоспроможності молочної сировини, її вплив на конкурентоспроможність молочної продукції, проведено діагностику фінансового стану підприємств молокопродуктового підкомплексу, зроблено узагальнення висновків щодо їх конкурентоспроможності. У третьому розділі «Стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу» визначено зміст основних напрямів розвитку виробників молока та підприємств його переробки, обґрунтовано роль у цих процесах агропромислової координації та інтеграції, розроблено модель оптимальної виробничої структури підкомплексу, проведено порівняльний аналіз конкурентоспроможності молочної продукції, обґрунтовано підходи до удосконалення асортиментної політики та поліпшення якості готової продукції, систематизовано розроблені стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу за трьома ознаками класифікації.У дисертації наведено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової задачі щодо обґрунтування стратегічних напрямів підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу. Основними учасниками молокопродуктового підкомплексу виступають сільськогосподарські та переробні підприємства. Стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу систематизовано за трьома ознаками класифікації: за елементами системи підкомплексу, видами конкурентних стратегій М.Портера, у розрізі стадій кругообігу капіталу. Із 94-х сільськогосподарських підприємств, що утримують корів, лише 6 мають поголівя понад 300 голів, найвищий розмір дійного стада - 660 голів, 80,9% господарств досягли продуктивності менше 3500 кг молока на рік. Результатом є низький рівень конкурентоспроможності молока з боку більшості продавців (сільгоспвиробників), а також з позицій покупців для тих молокопереробних підприємств, що намагаються досягати високої якості своєї готової продукції за рахунок якісної сировини.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

У дисертації наведено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової задачі щодо обґрунтування стратегічних напрямів підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу. В результаті проведеного дослідження зроблено такі висновки.

1. Конкурентоспроможність підприємств формується за допомогою таких чинників як рівень фінансового стану, а також менеджменту, конкурентоспроможності продукції. Остання визначається її якістю, собівартістю, ціною продажу та конкурентоспроможністю підприємства. Всі фактори між собою є взаємозалежними і взаємовпливовими. Прояв кожного з них у молокопродуктовому підкомплексі має свої галузеві особливості.

2. Основними учасниками молокопродуктового підкомплексу виступають сільськогосподарські та переробні підприємства. Належність їх до одного технологічного ланцюга зумовлює пряму взаємну залежність ефективності діяльності кожного від досягнутих позицій іншого. Опортуністична поведінка обох партнерів зумовили незадовільний рівень конкурентоспроможності сільськогосподарських виробників молока та нестійкі конкурентні позиції переробних підприємств.

3. Стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу систематизовано за трьома ознаками класифікації: за елементами системи підкомплексу, видами конкурентних стратегій М.Портера, у розрізі стадій кругообігу капіталу.

4. Причиною скорочення обсягів галузі молочного скотарства в Україні та Миколаївській області є збитковість виробництва молока, зумовлена низьким рівнем організації процесів у галузі. У Миколаївській області відсутні великі молочнотоварні ферми. Із 94-х сільськогосподарських підприємств, що утримують корів, лише 6 мають поголівя понад 300 голів, найвищий розмір дійного стада - 660 голів, 80,9% господарств досягли продуктивності менше 3500 кг молока на рік. Це створює загрозливу ситуацію на сировинному молочному ринку області. Формування надійної сировинної бази полягає в інтенсифікації сільськогосподарського виробництва та переміщенні її в суспільний сектор.

5. Більшість молока, що надходить на переробку, не має належного рівня якості через зосередженість сировинної бази в приватному секторі. Це примушує провідні заводи організовувати поставки молока із сільськогосподарських підприємств інших регіонів. Питома вага заготівель поза межами Миколаївської області на ЗАТ «Баштанський сирзавод» становить 85,2%, на ЗАТ «Лакталіс-Миколаїв» - 95,2%. Інші переробні підприємства не ставлять високих вимог до сировини. Вони закуповують низькоякісне молоко через відсутність іншого.

Результатом є низький рівень конкурентоспроможності молока з боку більшості продавців (сільгоспвиробників), а також з позицій покупців для тих молокопереробних підприємств, що намагаються досягати високої якості своєї готової продукції за рахунок якісної сировини. У цілому це створює низьку конкурентоспроможність молокосировини.

6. З метою проектування розвитку молокопродуктового підкомплексу Миколаївської області нами розроблена економіко-математична модель оптимальної виробничої структури. Розрахунки показали збільшення загальних обсягів виробництва молочної продукції у проектному 2012 році порівняно з фактичними даними за 2007 рік на 16,3 тис. тонн або 24,7%, що відбудеться за рахунок зростання надходження молока на переробку. Прибуток молокопереробних підприємств у проектному році збільшиться на 25,6% до 59,1 млн. грн. Виручка від реалізації молока сільськогосподарськими виробниками всіх категорій господарств зросте вдвічі. Джерелом приросту стане збільшення поголівя худоби у суспільному виробництві, а також зростання продуктивності корів.

7. Невідповідність більшості молочної продукції вимогам державних стандартів, високий ступінь її бактеріальної та хімічної забрудненості зумовлює повну неконкурентоспроможність. Проте має місце успішний збут готової молочної продукції на роздрібному ринку, зумовлений технологічною безграмотністю більшості населення та відсутністю контролю за дотриманням прийнятих державних стандартів. Для підвищення якості продукції до необхідного стану заходами мікрорівня є запровадження систем менеджменту якості на всіх підприємствах молокопродуктового підкомплексу. На макрорівні необхідне встановлення дієвого державного контролю за дотриманням визначених стандартами вимог. Тільки на підставі цього наближення вітчизняних стандартів до зарубіжних вимог буде мати практичний сенс.

8. Окремої уваги заслуговує вдосконалення стосунків між субєктами молокопродуктової вертикалі, в тому числі й торгівлі, у напрямі дотримання економічних інтересів партнерів. Єдність інтересів забезпечить вертикальне обєднання підприємств молокопродуктового підкомплексу на засадах координації чи інтеграції. В умовах української економіки доцільним буде обєднання субєктів під однією власністю (інтеграція). Додатково може мати місце і горизонтальне обєднання.

Поліпшить якість готової продукції та підвищить ефективність співпраці введення до обєднаної структури оптової й роздрібної торгівлі. Це забезпечить збереження якості молочної продукції на шляху від складу виробника до столу споживача. Низку вигід має горизонтальна координація/інтеграція молокопереробних підприємств у сфері просування та продажу готової продукції з іншими виробниками.

9. Значно підвищить ефект виробничої діяльності поліпшення рівня маркетингової роботи на молокопереробних підприємствах. Основними напрямами мають бути: проведення комплексного дослідження ринку молочної продукції та прогнозування ринкової ситуації, формування асортименту на підставі специфіки регіональних уподобань споживачів, куди здійснюється збут, широке застосування реклами та інтернет-ресурсів, розробка і пропозиція на ринку нових видів продукції преміум-сегменту, стандарт-класу, економ-класу.

10. На підставі проведеного дисертаційного дослідження зовнішнього середовища та внутрішніх характеристик підприємства нами розроблено основні стратегічні напрями розвитку і підвищення конкурентоспроможності ЗАТ «Баштанський сирзавод». Стратегічні заходи подано у розрізі напрямів дій: заготівля сировини, ресурси, виробництво, маркетинг.

11. Макроекономічними факторами забезпечення стійких конкурентних позицій підприємств молокопродуктового підкомплексу є державний протекціонізм та регулювання економічних процесів. Існуюча система дотацій і підтримки тваринницьких галузей є малодієвою, що вимагає більш виваженого підходу до цього питання.

У наукових фахових виданнях: 1. Рудь І. Ю. Окремі проблеми конкурентоспроможності підприємств молочного підкомплексу / І. Ю. Рудь // Вісник Сумського національного аграрного університету: Серія «Економіка та менеджмент». 2006. № 3-4. С. 277-280.

2. Рудь І. Ю. Оцінка фінансового стану аграрних підприємств молокопродуктового підкомплексу / І. Ю. Рудь // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. 2007. № 55. С. 278-283.

3. Рудь І. Ю. Стан та тенденції розвитку молочного скотарства у Миколаївській області / І. Ю. Рудь // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. 2007. № 66. С. 130-134.

4. Рудь І. Ю. Особливості формування конкурентного середовища у молокопродуктовому підкомплексі / І. Ю. Рудь // Вісник аграрної науки Причорноморя: Економічні науки. 2008. № 3. С. 128-132.

5. Рудь І. Ю. Оцінка конкурентоспроможності молочної продукції / І. Ю. Рудь // Агросвіт. 2009. № 6. С. 39 - 42.

6. Рудь І. Ю. Формування міжгалузевих відносин підприємств молокопродуктової вертикалі / Л. А. Євчук, І. Ю. Рудь // Вісник аграрної науки Причорноморя: Економічні науки. 2009. № 1. С. 45-50 . Особистий внесок: автору належить обґрунтування змісту опортуністичної поведінки сільськогосподарських виробників молока.

7. Рудь І. Ю. Основні стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу / Л. А. Євчук, І. Ю. Рудь // Економіка: проблеми теорії та практики : Зб. наук. праць. Вип. 249 : В 6 т. Т. 4. Дніпропетровськ: ДНУ, 2009. С. 839-844. Особистий внесок: автору належить обґрунтування змісту стратегічних заходів формування конкурентних переваг у збуті молочної продукції.

Праці в інших виданнях: 8. Рудь І. Ю. Окремі проблеми конкурентоспроможності підприємств молочного підкомплексу : Матеріали міжнародної науково-практичної конференції [«Аграрний форум - 2006»], (Суми, 25-29 верес. 2006 р.). Суми: ВТД «Університетська книга», 2006. С. 209.

9. Рудь І. Ю. Стан та тенденції розвитку молочного скотарства у Миколаївській області : Матеріали пятої міжнародної науково-практичної конференції [«Ринкова трансформація економіки АПК»], (Мелітополь, 13-15 черв. 2007 р.) / Харк. нац. техн. ун-т. сільського госп-ва. Харків: ХНТУСГ, 2007. С. 125-127.

10. Рудь І. Ю. Аналіз розвитку молочного скотарства в Миколаївській області : Матеріали міжнародної науково-практичної конференції [«Україна - сільське господарство - СОТ: теорія і практика»], (Миколаїв, 26-28 верес. 2007 р.) / Миколаїв. держ. аграр. ун-т. Миколаїв, 2007. С. 183-188.

11. Рудь І. Ю. Якість молочної сировини як основа забезпечення конкурентоспроможності переробних підприємств: Матеріали міжнародної науково-практичної конференції [«Формування конкурентоздатності підприємств АПК»], (Полтава, 21-22 трав. 2008 р.) / М-во аграр. політики, Полтав. держ. аграр. акад. Полтава: Довкілля-К, 2008. С. 128-129.

12. Рудь І. Ю. Конкурентоспроможність молочної продукції : Матеріали Причорноморської регіональної науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу, (Миколаїв, 9-11 квіт. 2008р. / Миколаїв. держ. аграр. ун-т. Миколаїв, 2008. С. 73-74.

13. Рудь І. Ю. Стратегічні напрями розвитку молокопродуктового підкомплексу : Матеріали Причорноморської регіональної науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу, (Миколаїв, 15-17 квіт. 2009р. / Миколаїв. держ. аграр. ун-т. Миколаїв, 2009. С. 28-29.