Оценка рентабельности бизнеса по франшизе "HotDogger" - Контрольная работа

Согласно официальной статистике, в четырех случаях из пяти бизнес закрывается изза того, что ему не хватало поддержки более опытных специалистов, сумевших вывести свой бренд на рынок. Прошло время, и теперь мы видим, что франчайзинг устанавливает собственные законы, помогая компаниям добиться успеха при минимальных рисках. Статистика, полученная от официальных источников, свидетельствует о реальной эффективности франчайзинга - всего лишь 14 % компаний не смогли освоиться на рынке, работая по франчайзинговым схемам. Данный вид деятельности уже доказал свою успешность в 15 городах России и может удачным вложением денег для пермских предпринимателей. В 2013 г. основал компанию Lighthouse Partners в формате HORECA (термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства, происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) и развил с помощью франчайзинга 4 проекта в более чем 30 городах: тайм-кофейни New York Coffee и Jeffrey"s Coffee, закусочные Hotdogger и кофе-бары Coffee Moose.На основе статистических данных франчайзера средняя проходимость для кафе в центре крупного города России 70-120 посетителей в день (возьмем усредненный показатель 95 человек). Напитки составляют примерно 40 % от стоимости среднего чека. Таким образом, переменные затраты составляют 36 % (54 руб. на один средний заказ). (определена исходя из средней стоимости коммерческой аренды в центральном районе по данным http://www.metrosphera.ru/) составит 22 500 руб. Индивидуальные предприниматели с годовым доходом более 300 000 руб. платят за себя (дополнительно к вышеуказанной сумме 22 261,38 руб.) 1 % от дохода, превышающего 300 000 руб. платить взносы можно как поквартально, так и один раз за весь год;Рассмотрим специальные режимы налогообложения и объемы выплат в случае их применения за первый год функционирования. Сумма УСНО с базой 6 % с доходов рассчитывалась на основе данных по объемам сбыта и цене товара. Сумма УСНО с базой 15 %: %: в первые периоды учитывалось, что убытки уменьшают налогооблагаемую базу следующих периодов. ЕНВД рассчитывалось следующим образом: Объект общепита имеет зал обслуживания посетителей, значит физический показатель для расчета ЕНВД - площадь зала обслуживания. Вид деятельности: Оказание услуг общественного питания, осуществляемых через объекты организации общественного питания, имеющие залы обслуживания посетителей.Предполагается, что проект будет финансироваться за счет собственных и заемных средств. Индивидуальный предприниматель предполагает получать после окупаемости проекта доход от этого проекта в размере 100000 руб. ежемесячно. hotdogger франшиза оборудование затрата Заемные средства привлекаются в размере 250 тыс. руб. на 10 месяцев. Как видно из таблицы, объем финансирования является достаточным, т.к. строки "Наличие средств на начало периода" и "Наличие средств на конец периода" не содержат отрицательных значений. Судя по построенной таблице, период окупаемости проекта составляет 5 месяцев, что меньше, чем период расчетов.Проанализировав открытие бизнеса по франшизе общероссийского бренда сети закусочных "HOTDOGGER", можно сделать вывод об успешности данного мероприятия. Расчеты показали, что при условии наличия собственных средств в размере 200 тыс. руб. бизнес выходит на точку безубыточности уже на пятый месяц, а после приносит доход в 100 тыс. руб. собственнику с капитализацией денег на счету. Однако, открытие подобного вида бизнеса имеет и ряд минусов, которые предприниматель должен учитывать: Зависимость от бренда.Габаритные размеры: 470х 410х 380 мм. Приблизительная стоимость: 20 000 руб. Жарочная поверхность (гриль контактный) ERGO VEG-836 гладкая/рифленая Габаритные размеры:730х 460х 240 мм. Приблизительная стоимость: 12 000 руб. Габаритные размеры: 290х 440х 300 мм.

Оглавление

Введение

1. Анализ доходности бизнеса по франшизе "HOTDOGGER"

2. Расчет денежного потока

3. Выбор системы налогообложения

4. Условия финансирования

Заключение

Список литературы

Приложения

Согласно официальной статистике, в четырех случаях из пяти бизнес закрывается изза того, что ему не хватало поддержки более опытных специалистов, сумевших вывести свой бренд на рынок. 85 % компаний закрывались на протяжении первых пяти лет существования.

Совсем иначе обстоит ситуация, когда только что зарегистрированные компании находятся в поисках более опытных предприятий с целью развития собственного дела. В 90-х годах приход франчайзинга на отечественный рынок ознаменовался определенным недоверием со стороны предпринимателей. Прошло время, и теперь мы видим, что франчайзинг устанавливает собственные законы, помогая компаниям добиться успеха при минимальных рисках. Статистика, полученная от официальных источников, свидетельствует о реальной эффективности франчайзинга - всего лишь 14 % компаний не смогли освоиться на рынке, работая по франчайзинговым схемам.

В настоящей работе проанализировано открытие бизнеса в г. Перми по франшизе общероссийского бренда сети закусочных "HOTDOGGER". Данный вид деятельности уже доказал свою успешность в 15 городах России и может удачным вложением денег для пермских предпринимателей.

1. Анализ доходности бизнеса по франшизе "HOTDOGGER"

Автором проекта "HOTDOGGER" является московский бизнесмен Роман Никитин. В 2013 г. основал компанию Lighthouse Partners в формате HORECA (термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства, происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) и развил с помощью франчайзинга 4 проекта в более чем 30 городах: тайм-кофейни New York Coffee и Jeffrey"s Coffee, закусочные Hotdogger и кофе-бары Coffee Moose.

Франшиза закусочной Hotdogger является одним из самых простых и легких стартов для начинающего или уже действующего предпринимателя. Узнаваемый и всем понятный продукт, низкая цена, обширная аудитория потенциальных клиентов. Это все про HOTDOGGER. Основная аудитория это 16-30 лет. Так же если обычные варианты фаст-фуда уже приелись, то данная франшиза является тем новым, которое будет интересно искушенному потребителю в центральном городе края.

В настоящее время данный вид бизнеса успешно функционирует в 15 городах России таких как: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Ижевск, Казань, Самара и др.

Пермь является привлекательной площадкой для открытия данного кафе. Несмотря на то, что сфера быстрого питания достаточно развита в нашем городе, именно данные заведения пользуются наибольшим спросом, а следовательно, потенциал для расширения имеется. Основные конкуренты в данной отрасли в г. Перми представлены следующими компаниями: SFC-Chiken, Макдональдс, KFC, Бургер Кинг, Хит-Дог, Subway и др. Практически все заведения работают по франшизе от популярных мировых и всероссийских брендов. Как было сказано основная аудитория данных заведений - подростки и молодые люди в возрасте 16-30 лет. Соответственно особенностями для успешного ведения бизнеса в данной сфере является - модный бренд; новый, интересный продукт; низкая цена; отличительный дизайн. Закусочная Hotdogger отвечает всем этим требованиям, поэтому является привлекательной франшизой для начала бизнеса в Перми.

Особенности Hotdogger [6]: 1. Меню включает в себя множество позиций, которые не ограничиваются только названием проекта. Это и панини, венские вафли, картофель фри и даже начос. Среди напитков это сидр, пиво, кофе, газированные безалкогольные напитки.

2. Кафе имеет уникальный дизайн (фото в Приложении 1).

3. Работает в трех форматах: кафе; торговый павильон; островок в торговом центре.

Оплата франчайзеру согласно требованиям составляет [6]: · РОЯЛТИ: 7 000 руб.

· ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС: от 159 000 руб.

Что входит в франшизу: · Право использования бренда и товарного знака HOTDOGGER, его концепции и стиля.

· Материалы и инструкции по работе (все макеты по внешнему и внутреннему дизайну, чертежи мебели, список оборудования и продуктов, методика работы с персоналом).

· Пошаговый план открытия HOTDOGGER за 30 дней - что и когда делать.

· Помощь и консультации до открытия и на протяжении 6 месяцев с момента открытия.

· Помощь в подборе помещения, поставщиков и дизайнеров.

· Юридические и бухгалтерские консультации.

· Участие в закрытом клубе франчайзи для обмена опытом.

· Предоставление всех вспомогательных и финансовых моделей для бизнеса.

Рассчитаем первоначальные инвестиции для открытия кафе Hotdogger в центральном районе г. Перми на 20 посадочных мест, общая площадь 25 кв. м.

Таблица 1. Перечень первоначальных затрат

Наименование Сумма, руб.

Регистрация ИП 800

Отделка помещения в соответствии с требованиями франчайзера (Определен исходя из средней стоимости ремонта одного квадратного метра площади) 50 000

Приобретение оборудования (Приложение 2) 150 000

Приобретение мебели и посуды (в расчете на 20 посадочных мест) 75 000

Паушальный взнос 159 000

ИТОГО 434 800

Проанализировав открытие бизнеса по франшизе общероссийского бренда сети закусочных "HOTDOGGER", можно сделать вывод об успешности данного мероприятия. Расчеты показали, что при условии наличия собственных средств в размере 200 тыс. руб. бизнес выходит на точку безубыточности уже на пятый месяц, а после приносит доход в 100 тыс. руб. собственнику с капитализацией денег на счету.

Однако, открытие подобного вида бизнеса имеет и ряд минусов, которые предприниматель должен учитывать: Зависимость от бренда. Самая неприятная ситуация - это когда франчайзер несет убытки.

Наличие обязательств. Необходимость делить доход с владельцем франшизы.

Нечеткое будущее. Закрытие сети франшиз непременно ведет к закрытию бизнеса. Деятельность можно осуществлять лишь до конца срока действия договора.

1. УФНС по Пермскому краю URL: http://www.r59.nalog.ru/.

2. Портал поддержки малого и среднего бизнеса Пермского края http://g2b.perm.ru.

3. Журнал "Экономика и управление" №3, июнь 2008 г.

4. Методическое пособие компании PRO-INVEST CONSULTING Project_expert_trial пример работы в демо версии.pdf. Электронный источник www.expert-systems.com

5. Интернет-журнал "Дежур" Как выбрать оборудование для кафе: основные требования, рекомендации и цены. http://dezhur.com/.

6. http://hdogger.ru/.

7. http://topfranchise.ru/.

8. http://www.metrosphera.ru/.