Оценка правильности определения суммарного содержания антиоксидантов в пищевых продуктах методом Frap с потенциометрическим детектированием - Дипломная работа
Понятие об антиоксидантах, их классификация и методы исследования. Антиоксидантные свойства некоторых пищевых продуктов. Оценка показателей прецизионности (повторяемости и воспроизводимости) и точности методики анализа. Подготовка пробы чая к анализу.
При низкой оригинальности работы "Оценка правильности определения суммарного содержания антиоксидантов в пищевых продуктах методом Frap с потенциометрическим детектированием", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Аналитический обзор 1.1 Общие понятия об антиоксидантах 1.2 Синергизм антиоксидантов 1.3 Классификация антиоксидантов 1.4 Методы исследования антиоксидантов 1.5 Антиоксидантные свойства некоторых пищевых продуктов 1.6 Оценка показателей прецизионности (повторяемости и воспроизводимости) и точности методики анализа 2. Экспериментальная часть 2.1 Исходные реактивы, материалы и используемая аппаратура 2.2 Приготовление рабочих растворов 2.2.1 Приготовление рабочего раствора K3[Fe(CN)6] с концентрацией 1моль/дм3 2.2.2 Приготовление рабочего раствора K4[Fe(CN)6] с концентрацией 0,01 моль/дм3 2.2.3 Приготовление К-Na фосфатного буферного раствора с концентрацией 0,015 моль/дм3 (pH=7,4) 2.2.4 Приготовление рабочего раствора аскорбиновой кислоты с концентрацией 0,1моль/дм3 2.2.5 Приготовление рабочего раствора аскорбиновой кислоты с концентрацией 0,01моль/дм3 2.2.6 Приготовление рабочего раствора галловой кислоты с концентрацией 0,1 моль/дм3 2.2.7 Приготовление рабочего раствора галловой кислоты с концентрацией 0,001 моль/дм3 2.2.8 Приготовление рабочего раствора катехола с концентрацией 0,1 моль/дм3 2.2.9 Приготовление рабочего раствора катехола с концентрацией 0,01 моль/дм3 2.2.10 Приготовление рабочего раствора кверцетина с концентрацией 0,1 моль/дм3 2.2.11 Приготовление рабочего раствора кверцетина с концентрацией 0,01 моль/дм3 2.2.12 Подготовка пробы чая к анализу 2.3 Методика выполнения анализа 3. Определение антиоксидантной активности (АОА) весьма важно для медицины, фармакологии, производства пищевых продуктов и биодобавок. В настоящее время для определения АОА пищевых продуктов широко применяется метод FRAP. Основными антиоксидантами являются витамины С и Е, а также полифенолы, например, флавоноиды, которые поступают в организм с пищей. 2 FRAP (ferric reducing antioxidant power): метод основан на следующей реакции: Fe(III)-Трипиридитриазин АО>Fe(II)-Трипиридилтриазин.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
