Характеристика состава меда как важнейшего продукта пчеловодства. Доступные методики для проведения эксперимента. Биологическое воздействие меда и продуктов пчеловодства на организм человека. Применение в медицине и косметологии. Химический состав.
Мед, содержащий больше фруктозы более жидкий, чем мед, в котором больше глюкозы и других высших сахаров. Особый вид у меда, фальсифицированного посредством инвертированного сахара - такой мед тянется не разрывающимися тонкими нитями. Мед, собранный ранней весной, от ярко-желтого до оранжевого цвета, а мед, полученный из не цветочного нектара, почти бесцветен или с зеленоватым оттенком. Мед, сохраняемый в металлической таре, может приобрести металлический вкус, а мед, начавший портиться, имеет неприятный кисловатый привкус. Однако мед выгодно отличается от перечисленных продуктов тем, что в нем содержатся не только углеводы и белки, но и целый ряд очень ценных для организма веществ, что ставит мед на особое место среди диетических продуктов.
Список литературы
мед пчеловодство организм качество
1. Йойриш И.П. «Пчелы в жизни людей» Киев «Урожай» 1969
2. Орлов Б.Н., Гелашвили Д.Б., Ибрагимов А.К. «Ядовитые животные и растения СССР» Москва «Высшая школа» 1990
3. Кузьмина К.А. «Лечение пчелиным медом и ядом» 1997
4. Гроссе Э., Вайсмантель Х. «Химия для любознательных» Ленинград «Химия» 1985
5. Комзалова Т.А. «Химия в быту» Смоленск 1998
6. Энциклопедия «Я познаю мир» Москва «Астрель» 2005
7. Габриелян О.С., Ватлина Л.П. «Химический эксперимент по органической химии» Москва «Дрофа» 2005
8. Артеменко А.И. «Удивительный мир органической химии» 2006
9. Солодухин И.Н. «Рекомендации по применению продуктов пчеловодства с профилактической и лечебной целью» Волгоград 1999
10. Аранская О.С., Бурая И.В. «Проектная деятельность школьников в процессе обучения химии» Москва «Вентана-Граф» 2007
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
