Оцінка біологічної та господарської специфічності сортів винограду нового покоління в умовах виноградарської зони Запоріжжя - Автореферат

Тим часом, природно-кліматичні умови Запорізького регіону, особливо сума активних температур 3200-3500 0С, дозволяють успішно вирощувати виноград для споживання у свіжому вигляді та одержувати стабільний урожай технічних сортів з концентрацією цукрів до 20-22 г/100см3 і титрованою кислотністю 7-9 г/дм3. Виробництво в промислових масштабах таких сортів винограду, дозволить істотно поліпшити економічну ситуацію в господарствах, що вирощують та переробляють виноград, і визначає актуальність напрямку досліджень. Виходячи з ситуації, що склалася, були початі випробування технічних сортів винограду для можливого наступного їх промислового вирощування і подальшої переробки в підприємствах різної форми власності, з метою одержання стабільних урожаїв з кондиційним нагромадженням цукрів. Ціль даної наукової праці полягала у дослідженні біологічних і господарсько-цінних характеристик нових сортів винограду, особливостей їхнього розвитку і плодоношення в умовах виноградарської зони Запоріжжя. Фенологічні спостереження та агробіологічні обліки проводилися за допомогою польових (облік елементів плодоносності, визначення площі листової поверхні, фітосанітарний контроль, кодування ампелографічних ознак, сила росту та ступень визрівання пагонів) і лабораторних (визначення зимостійкості, кількісних и якісних показників урожаю, механічний склад гроно) методів вивчення сортів; визначення вірогідності отриманих даних - методом математико-статистичної обробки; економічне обґрунтування - розрахунково-порівняльним методом.Аналіз погодних умов і термінів настання фаз вегетації свідчить, що природно-кліматичні умови Запорізької області досить повно відповідають агробіологічним особливостям сортів Спартанець Магарача, Мускат одеський та Біанка і дозволяють вирощувати ці сорти для отримання врожаю високої якості. Тривалість продукційного періоду досліджуваних сортів винограду вказує на те, що сорти Спартанець Магарача, Мускат одеський, Біанка і Піфос досягають технічної зрілості за більш короткий період, ніж районований сорт Подарунок Магарача. За кількістю днів продукційного періоду сорти Спартанець Магарача, Біанка, Мускат одеський і Піфос відносяться до раньосередніх, Подарунок Магарача - до середніх, а Первенець Магарача - до середньопізніх сортів. Серед досліджуваних сортів винограду найбільш високою продуктивністю роботи листового апарата в умовах Запоріжжя виділяються сорти Спартанець Магарача і Мускат одеський. Сорт Спартанець Магарача має перевагу над районованим сортом Подарунок Магарача за показниками - питома господарська продуктивність за сирою масою грона, питома господарська продуктивність за масою цукрів грона, вихід цукрів у врожаї з куща і господарський коефіцієнт, а сорт Мускат одеський за показниками - питома господарська продуктивність за сирою масою грона, питома господарська продуктивність за масою цукрів грона, чистою продуктивністю фотосинтезу і господарським коефіцієнтом.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

Проведені дослідження біологічної та господарської специфічності сортів винограду нового покоління в умовах Запоріжжя дозволяють зробити наступні висновки: 1. Тривалість потенційного продукційного періоду в умовах Запоріжжя свідчить, що термічні умови регіону забезпечують дозрівання врожаю ранньо- і середньостиглих сортів винограду, який досягає технологічних кондицій не пізніше 15-20 вересня.

2. Аналіз погодних умов і термінів настання фаз вегетації свідчить, що природно-кліматичні умови Запорізької області досить повно відповідають агробіологічним особливостям сортів Спартанець Магарача, Мускат одеський та Біанка і дозволяють вирощувати ці сорти для отримання врожаю високої якості.

3. За сукупністю кліматичних факторів зона Запоріжжя відноситься до зони ризикованого вирощування винограду. Найбільш морозостійкими, за результатами оцінки на фоні зниження температури до -28 0С, виявлені сорти Спартанець Магарача і Мускат одеський. У досліджуваних сортів відсоток живих вічок і живих вічок з головною брунькою вищий у порівнянні з контролем. Це свідчить про більш високу адаптаційну здатність цих сортів до несприятливих умов зими.

4. Тривалість продукційного періоду досліджуваних сортів винограду вказує на те, що сорти Спартанець Магарача, Мускат одеський, Біанка і Піфос досягають технічної зрілості за більш короткий період, ніж районований сорт Подарунок Магарача. За кількістю днів продукційного періоду сорти Спартанець Магарача, Біанка, Мускат одеський і Піфос відносяться до раньосередніх, Подарунок Магарача - до середніх, а Первенець Магарача - до середньопізніх сортів.

5. Вивчення настання фенологічних фаз розвитку дозволило встановити, що в умовах Запоріжжя найбільш стабільно наступає фаза початок розпускання бруньок, а найменш стабільно - початок дозрівання ягід.

6. Серед досліджуваних сортів винограду найбільш високою продуктивністю роботи листового апарата в умовах Запоріжжя виділяються сорти Спартанець Магарача і Мускат одеський. Сорт Спартанець Магарача має перевагу над районованим сортом Подарунок Магарача за показниками - питома господарська продуктивність за сирою масою грона, питома господарська продуктивність за масою цукрів грона, вихід цукрів у врожаї з куща і господарський коефіцієнт, а сорт Мускат одеський за показниками - питома господарська продуктивність за сирою масою грона, питома господарська продуктивність за масою цукрів грона, чистою продуктивністю фотосинтезу і господарським коефіцієнтом.

7. По сукупності показників продуктивності сорту (середня маса гроно, урожай з куща і розрахункова врожайність із 1 га) найбільш перспективним для вирощування в умовах Запоріжжя є сорт Спартанець Магарача, дані показники якого перевищують контрольний сорт на 40%.

8. Реакція досліджуваних сортів на варіювання показників погодних умов за всі роки спостережень дозволяє відзначити, що нові сорти здатні незалежно від метеорологічних умов накопичувати достатню кількість цукрі, а їх титрована кислотність відповідає необхідному рівню. Визначене сполучення цукрів і титрованих кислот дозволяє із урожаю сортів Спартанець Магарача, Мускат одеський готувати сухі вина, а в сприятливі роки і десертні.

9. Розрахунок економічної ефективності вирощування сортів винограду в природно-виноградарській зоні Запоріжжя свідчить про те, що вирощування сорту Спартанець Магарача забезпечує одержання чистого прибутку з 1 га виробничих насаджень на 2595,3 грн більше у порівнянні з контрольним сортом.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

1. Для вирощування в умовах Запоріжжя рекомендується сорт Спартанець Магарача, який серед досліджуваних сортів винограду має оптимальну сукупність біологічних і господарських показників.

2. Сорти Спартанець Магарача, Мускат одеський і Біанка рекомендуються для використання в подальших селекційно-генетичних програмах як джерела цінних ознак - стійкості до морозу, збудників хвороб (мілдю та оїдіуму), високої продуктивності і якості, що є особливо важливим при виведенні нових сортів.

1. Авидзба А.М., Волынкин В.А., Ласкавый В.Н., Кузьменко Е.Р. Подбор сортов для северного региона виноградарства Украины // "Магарач". Виноградарство и виноделие. - 2003. - № 3. - С. 2 - 3. (Особистий внесок складається в одержанні й узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

2. Волынкин В.А., Ласкавый В.Н., Кузьменко Е.Р. Сравнительная морозоустойчивость столовых и технических сортов винограда в условиях Запорожья // "Магарач". Виноградарство и виноделие. - 2003. - № 4. - С. 10 - 11. (Особистий внесок складається в зборі й інтерпретації експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

3. Волынкин В.А., Кузьменко Е.Р. Оценка развития новых селекционных сортов винограда в условиях Запорожского природно-виноградарского района // Виноградарство и виноделие: сб. науч. тр. ИВИВ "Магарач". - Ялта, 2005. - Т. XXXV. - С. 14 - 16. (Особистий внесок складається в зборі й аналізі експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

4. Кузьменко Е.Р., Волынкин В.А. Оценка продуктивности листового аппарата новых сортов винограда // "Магарач". Виноградарство и виноделие. - 2006. - № 1-2. - С. 9 -12. (Особистий внесок складається в зборі й узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

5. Кузьменко Е.Р. Результаты испытания новых сортов винограда // "Магарач". Виноградарство и виноделие. - 2008. - № 1. - С. 3 - 5.

6. Волынкин В.А., Долиба В.В., Ласкавый В.Н., Кузьменко Е.Р. Изучение сортов винограда для усовершенствования сортимента в морозоопасных зонах // Сучасні технології селекційного процесу сільськогосподарських культур. - Харків: Інститут рослинництва ім. В.Я.Юрєва. - 2004. - С. 78 - 80. (Особистий внесок складається в зборі даних, наукових висновках).

7. Волынкин В.А., Пытель И.Ф., Ласкавый В.Н., Кузьменко Е.Р. Совершенствование подходов для ускорения районирования сортов винограда // Сучасні технології селекційного процесу сільськогосподарських культур. - Харків: Інститут рослинництва ім. В.Я.Юрєва. - 2004. - С. 174 - 176. (Особистий внесок складається в одержанні та узагальненні експериментальних даних, узагальненні отриманих результатів).

8. Ласкавий В.М., Гетьман Н.Г., Кузьменко О.Р. Шляхи оптимізаціі розвитку виноградарства в Запорізької області // Дні науки: збірник тез доповідей. - ЗІГМУ, 2006 - Т. 1. - С. 314-315. (Особистий внесок складається в одержанні та узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

9. Ласкавий В.М., Гетьман Н.Г., Кузьменко О.Р. Стан виноградарства в Запорізькій області // Аграрний інформаційний бюлетень - Центр наукового забезпечення АПК Запоріжжя. - 2008. - № 1. - 18 с. (Особистий внесок складається в одержанні та узагальненні експериментальних даних, узагальненні отриманих результатів).