Отравление витаминами - Реферат

При длительном и бесконтрольном профилактическом применении витаминов появились случаи интоксикации этими лекарственными препаратами, получившие название гипервитаминозов. Витаминами называют низкомолекулярные органические соединения, в очень малых дозах обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они влияют на самые разнообразные физиологические процессы: на рост и развитие организма, деятельность органов кроветворения, состояние нервной системы, состояние иммунитета. гипервитаминоз интоксикация отравление лекарственный гипервитаминоз-передозировка витаминами, гиповитаминоз - недостаток витаминов, авитаминоз - тяжелое болезненное состояние при остром и длительном недостатке витаминов в организме. Чувствительность к витаминам повышается в связи с измененными реакциями нервной системы - последствиями гипоксии, желтухи, в условиях стрессовых ситуаций, на фоне несбалансированного питания с избытком минеральных веществ, дефицитом полноценного белка, других витаминов, при наличии дисфункции желудочно-кишечного тракта, тяжелой дистрофии и т.д. При повышенном содержании субстрата (витаминов) происходит соединение фермента с избыточным количеством единиц субстрата, что препятствует образованию продукта (ингибитор (витамин) так меняет конформацию фермента, что катализ становится невозможным).

Принадлежность витаминов к пищевым веществам привела к широкому назначению животным витаминных препаратов в профилактических и лечебных целях. Успех лечебного применения витаминов приводит и к бесконтрольному назначению животным витаминных препаратов и подкормок. Это относится как к дозировке, так и к длительности назначения курсов лечения и профилактики.

При длительном и бесконтрольном профилактическом применении витаминов появились случаи интоксикации этими лекарственными препаратами, получившие название гипервитаминозов. Гипервитаминозы развиваются при применении синтетических витаминов, при употреблении витаминов из продуктов питания гипервитаминоз развивается редко.

1. Анамнез гипервитаминоза

Витаминами называют низкомолекулярные органические соединения, в очень малых дозах обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. В настоящее время известно более 30 витаминов, установлена их химическая структура. Организовано промышленное производство многих витаминов для обеспечения потребностей сельскохозяйственных и домашних животных.

Витамины способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ. Они входят в состав почти всех ферментов организма. Молекулы ферментов состоят из двух частей: специфического белка и простатической группы, которая образована, как правило, производными витаминов. Таким образом витамины оказываются вплетенными в сложную цепь обменных реакций. Они влияют на самые разнообразные физиологические процессы: на рост и развитие организма, деятельность органов кроветворения, состояние нервной системы, состояние иммунитета. гипервитаминоз интоксикация отравление лекарственный гипервитаминоз- передозировка витаминами, гиповитаминоз - недостаток витаминов, авитаминоз - тяжелое болезненное состояние при остром и длительном недостатке витаминов в организме.

Избыточное поступление витаминов в организм получило название гипервитаминоза (от греч. hyper- много и латин.vita- жизнь).

Различают две формы гипервитаминоза.

- Острая возникает при однократном употреблении больших доз витамина.

- Хроническая- при длительном употреблении больших доз, превышающих физиологическую потребность организма.

До недавнего времени витамины считали безвредными и неядовитыми. Однако они, как и другие лекарственные препараты, при передозировке становятся опасными и могут вызвать отравления. Жирорастворимые витамины A, D и Е более токсичны, чем водорастворимые, так как для них свойственен кумулятивный эффект - способность накапливаться организмом.

Наиболее тяжело протекают гипервитаминозы, вызываемые жирорастворимыми витаминами А и D. Из этой группы витаминов только витамин Е практически не обладает токсичностью. Из водорастворимых витаминов выраженные токсические эффекты дают витамин В1 и фолиевая кислота, вводимые в больших дозах.

Общая этиология гипервитаминозов заключается в том, что в процессе эволюции животные не встречались с возможностью попадания в организм больших доз витаминов. В связи с этим отсутствуют эффективные механизмы инактивации и выведения из организма этих биологически высокоактивных веществ, и создается возможность их токсического действия. Потребность в большинстве особо токсичных витаминах у животных невелика и не превышает 0,3 - 0,5 мкг витамина в сутки. Чувствительность к витаминам повышается в связи с измененными реакциями нервной системы - последствиями гипоксии, желтухи, в условиях стрессовых ситуаций, на фоне несбалансированного питания с избытком минеральных веществ, дефицитом полноценного белка, других витаминов, при наличии дисфункции желудочно-кишечного тракта, тяжелой дистрофии и т.д. Имеет, очевидно, значение и сенсибилизация организма предшествующими введениями препарата, в том числе и внутриутробная. Так, замечено, что явления интоксикации чаще возникают у детенышей, матери которых получали этот витамин во время беременности, а также при проведении молодняку повторных курсов. Поэтому причинами развития гипервитаминозов следует считать передозировку витаминов. Повышенная индивидуальная чувствительность к витаминам, изредка наблюдающаяся у животных, способствует развитию заболеваний даже в тех случаях, если употреблялись лишь физиологические дозы препарата.

2. Патогенез гипервитаиноза

Патогенез определяется несколькими воздействиями витаминов на организм и индивидуален в каждом случае. Общим для всех гипервитаминозов является то, что основной причиной развития патологических состояний вследствие переизбытка витамина и/или недостаточной его выводимости становятся процессы субстратного ингибирования ферментов, которые необходимы для протекания биохимических реакций с участием витаминов. При повышенном содержании субстрата (витаминов) происходит соединение фермента с избыточным количеством единиц субстрата, что препятствует образованию продукта (ингибитор (витамин) так меняет конформацию фермента, что катализ становится невозможным).

Признаками гипервитаминозов могут быть как специфические реакции, так и проявления, характерные для гиповитаминозов, вследствие нарушения процессов, происходящих с использованием витаминов (например, перерасходование ферментов происходит изза их постоянного образования после поступления больших доз витаминов как коферментов и связанных с этим патологических процессов в печени, что ведет к невозможности реакций, для протекания которых они необходимы).

3. Клинические признаки гипервитаминоза

Гипервитаминоз А Гипервитаминоз витамина А возникает в том случае, когда в рационе питания содержится большое количество продуктов, содержащих ретинол или каротин, или при приеме витаминов в значительных дозах. У животных при остром гипервитаминозе изменяется поведение. Они становятся вялыми, сонливыми, малоподвижными, ухудшается аппетит. Могут появиться рвота и высокая температура. Нарушается дыхание. Опыты показали, что введение животным разных пород больших доз витамина А (в сотни и тысячи раз превышающих минимальную суточную потребность), приводит к развитию острого или хронического гипервитаминоза, оказывает токсическое действие: развиваются исхудание, ломкость костей, потеря аппетита, рвота, диарея, увеличивается печень и селезенка, на слизистых оболочках появляются трещинки, сухость роговицы глаз, выпадении волос, на кожных покровах выступает сыпь, что нередко принимают за начало какого-то заболевания, шерстный покров становится менее густым. Также наблюдается припухлость конечностей, частые кровотечения. Острая форма отравления у животных часто заканчивалась смертельно. Хронический А-гипервитаминоз у хищников (кошек и собак), возникающий, например, изза длительного кормления их сырой печенью, вызывает заболевание позвоночника, которое характеризуется костными разрастаниями по краям тел позвонков и сопровождается ограничением подвижности суставов шейного отдела. Поступление большого количества витамина А во время беременности может привести к возникновению врожденных пороков развития у плода. Признаки гипервитаминоза А обычно исчезают после прекращения поступления витамина А в организм, но могут сохранятся в течении нескольких месяцев. При остром отравлении с лечебной целью животным можно давать аскорбиновую кислоту, которая окисляет витамин А до легко выводимых соединений.

Гипервитаминоз D

Признаки. При D-гипервитаминозе наблюдается утомляемость, общая и мышечная слабость, расстройства желудка, периодическое повышение температуры, сильная жажда и депрессия, рвота, учащение пульса, повышение артериального давления, хрупкость костей. Кроме того, при гипервитаминозе D развивается гиперфосфатемия, анорексия (отсутствие аппетита), полидипсия (сильная жажда), полиурия, минерализация мягких тканей и хромота. Возможны нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы (тахикардия, систолический шум, изменения на ЭКГ). Особенно тяжелые случаи встречаются, если животное сверх меры получает легкорастворимые соли кальция, содержащиеся в некоторых добавках.

При отмене кальциферола постепенно наступает выздоровление. Для ослабления токсических явлений животному следует давать корм, содержащий витамины А, В1 и С. Аскорбиновую кислоту нужно давать и дополнительно - от 150 мг.

Гипервитаминозы К и Е очень редки, так как эти витамины значительно менее токсичные. Однако при длительном употреблении животным больших доз витамина К происходит повышение свертываемости крови, появление рвоты, судорог и расстройств дыхания. Большие дозы витамина Е могут вызвать повышение артериального давления.

Гипервитаминоз В

Витамин В1 (тиамин) из водорастворимых витаминов наиболее токсичен.

Патогенез. Большие дозы тиамина, особенно при введении парентерально, угнетают ферменты холинэстеразу и гистаминазу, что может привести к аллергическим реакциям вплоть до анафилактического шока.

Признаки. При передозировке витамина В1 у животных наблюдают тремор конечностей, отеки, беспокойство, тахикардию, учащение аллергических реакций. При повышенной чувствительности к нему может появиться тошнота, рвота, поражения кожи, а в тяжелых случаях - кишечные кровотечения, приступы удушья и даже шок.

Витамин В2 - рибофлавин, малотоксичен и не вызывает аллергических реакций.

Витамин В3: слишком большие дозы никотиновой кислоты могут вызвать печеночные расстройства или привести к непереносимости глюкозы.

Витамин В5: избыток витамина РР (никотиновая кислота) в дозе 30-70 мг на килограмм веса (в зависимости от вида животного) также способен вызвать аллергические реакции, которые проявляются в виде воспалительных процессов кожи и даже шока. Интоксикация ведет к диарее, задержке воды в организме. Хронический или острый В5-гипервитаминоз может вызывать реакцию, проявляющуюся рвотой, диареей, судорогами, астенией, а также симптомами недостаточности тиамина и рибофлавина. При длительном хроническом гипервитаминозе возможно развитие жировой инфильтрации печени.

Витамин В6 (пиридоксин)малотоксичен, однако встречаются случаи повышенной чувствительности к нему, и при передозировке могут возникнуть аллергические реакции вплоть до шока. Хронический В6-гипервитаминоз сопровождается резким нарушением, прежде всего, углеводного обмена с истощением запаса гликогена, увеличением уровня молочной кислоты, изменением белкового и липидного обмена. При длительном хроническом гипервитаминозе происходит угнетение противосвертывающей системы крови. На отдельных участках тела полностью исчезают волосы, происходит задержка роста и может произойти гибель животного. При остром В6-гипервитаминозе отмечается онемение в конечностях, кожные высыпания, головокружение и судороги, нарушается координация.

Витамин В9: при однократном введении больших доз фолацина могут появиться симптомы, напоминающие отравление гистамином. Фолиевая кислота обладает токсичностью. При приеме фолиевой кислоты описаны аллергические и вегетативные реакции, зудящая сыпь, резкое покраснение кожи, головокружение, одышка, тахикардия. При хроническом гипервитаминозе развивается фуникулярныймиелоз вследствие быстрого использования запасов цианокобаламина (витамина В12). Постоянное избыточное поступление витамина В9 вызывает судороги.

Витамин В12 при введении в лечебных дозах, в особенности вместе с витамином В1, иногда вызывает аллергические реакции с крапивницей, отеком Квинке, воспалением полости рта и полицитемию. Гипервитаминоз В12 также приводит к ослаблению работы щитовидной железы.

Гипервитаминоз С

Патогенез. При длительном приеме аскорбиновой кислоты может нарушиться углеводный обмен (появление сахара в моче), это также может способствовать повышению систолического артериального давления, прерыванию беременности; нарушается минеральный обмен (повышается выделение кальция с мочой, что отрицательно сказывается на сократительной способности мышц и особенно сердечной). Чрезмерные дозы аскорбиновой кислоты снижают функцию свертывания крови и приводят к потере эритроцитов. Снижается проницаемость капилляров, нарушаются обменные процессы, питание миокарда. После долгого приема повышенных доз витамина С впоследствии даже при небольшом дефиците его развивается С-авитаминоз, что чаще всего выражается в покраснении десен у животных.

Признаки. При легкой форме интоксикации возникают следующие симптомы: покраснение кожи, боли в животе, иногда тошнота, рвота, диарея, метеоризм. Через 30-40 минут эти явления проходят. Большие дозы могут вызвать также тахикардию и изменения ЭКГ.

4. Лечение

При лечении гипервитаминоза срочно отменяют кормление животных витаминными препаратами и исключают из кормов продукты, содержащие определенный витамин в завышенных количествах. Назначают обильное питье, в тяжелых случаях - внутривенные вливания жидкости, иногда лекарства для поддержания сердечной деятельности.

5. Профилактика гипервитаминоза

Основа профилактики гипервитаминозов - строгая дозировка вводимых витаминных препаратов с учетом суточной потребности в том или ином витамине. Витаминными препаратами надо пользоваться осторожно и разумно, только по рекомендации ветеринарного врача. Правильно сбалансировать кормление животных с учетом времени года.

6. Диагностика гипервитаминоза

При попадании в организм большого количества водорастворимого витамина значительная его часть всасывается в кровь животных и быстро выводится с мочой.

Жирорастворимые витамины, чаще всего, попадают в кровь, а оттуда - в жировую и другие ткани животных. При наличии в организме как жирорастворимых, так и водорастворимых витаминов, их избыток (то, что не абсорбировалось в кишечнике) выделяется с калом.

Изза передозировки многих витаминов также может возникнуть диарея у животных. Это объясняется тем, что вещества, которые не всасываются в кишечник, «вытягивают» воду из организма, вследствие чего может начаться обезвоживание организма.

Диагностика гипервитаминоза возможна на основе изучения рациона и состав корма и добавок у животных. Для установления причины возникновения тех или иных симптомов врач должен выяснить частоту кормления, а также изучить рацин и состав корма.

1. Адо А. Д., Ишимова Л. М., Патологическаяфизиология, - М., «Медицина», 1980, -535 с.

2. Окорокова Ю.И., Еремин Ю.Н., Гигиенапитания, - М., «Медицина», 1981, - 319 с.

3. http://www.studfiles.ru/preview/1151146/

Размещено на .ru