Овладение профессиональными и общими компетенциями модуля. Организация и контроль подготовки организаций общественного питания приемов потребителей. Выбор типовых методов и способов выполнения профессиональных задач. Особенности обучения к обслуживанию.
При низкой оригинальности работы "Осуществление организации и контроля процессов подготовки залов к обслуживанию", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
В зависимости от формы обслуживания банкеты-приемы можно подразделить на несколько видов: банкет-прием за столом сполным обслуживанием официантами; банкет за столом с частичным обслуживанием официантами; банкет-фуршет, банкет-коктейль, банкет-коктейль-фуршет; банкет-чай, банкет-кофе. профессиональный обслуживание компетенция Организация любого банкета включает прием и оформление заказа, подготовку банкета к обслуживанию и обслуживание. Организация и четкая работа по подготовке к обслуживанию банкета зависят от того, насколько подробно и своевременно обусловлены и согласованы все детали проведения банкета между заказчиком и исполнителем. При приеме заказа на организацию банкета, метрдотель должен согласовать с заказчиком целый комплекс вопросов: - уточнить дату и часы проведения банкета; Работник, принимающий заказ, знакомит заказчика с правилами работы предприятия, порядком обслуживания, а также с порядком возмещения возможных убытков по вине заказчика и гостей.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
