Особливості процесів травлення протеїну і метаболіти крові у телят при згодовуванні нативних і екструдованих кормів - Автореферат

Трансформація протеїну корму у білки тіла в телят у прерумінантний період значно більша, ніж у румінантний період, що обумовлено кращим засвоєнням наявних у його складі амінокислот і більш високою білоксинтезуючою активністю в скелетних мязах (Шманенков, 1983; Вовк, 1992). Проте вплив згодовування телятам екструдованих кормів на процеси травлення, ступінь розщеплення наявного в їх складі протеїну і синтез окремих амінокислот і мікробного протеїну в рубці телят у різному віці зясований мало, що обумовлює науково-практичну актуальність досліджень такого напрямку. Виконана дисертаційна робота є фрагментом досліджень по темі "Вивчити механізми субстратної регуляції процесів травлення і засвоєння поживних речовин корму у телят і розробити систему їх повноцінногоживлення", шифр 07.03 № держреєстрації 0198U009002, які проводилися в лабораторії обміну речовин Інституту землеробства і біології тварин УААН в 1996-2000 р. Метою дисертаційної роботи було дослідження ступеня розщеплення протеїну екструдованих і неекструдованих концентрованих кормів і виготовленого з них комбікорму у рубці телят у різному віці в умовах in situ і їх впливу на вікову динаміку вмісту білків і амінокислот, і продуктів їх катаболізму у вмісті рубця, хімусі12-палої кишки і крові телят та на інтенсивність їх росту. Обєктом дослідження було дослідження впливу екструзії концентрованих кормів на ступінь розщеплення їх органічної речовини і протеїну в рубці, на вміст білків, амінокислот і продуктів їх катаболізму у вмісті рубця, хімусі 12-палої кишки і крові телят у різному віці та інтенсивність їх росту.У 1-, 1,5-, 2-, 2,5-, 3-, 3,5-, 4-, 5-і 6-місячному віці досліджували ступінь розщеплення органічної речовини і протеїну сіна, неекструдованих і екструдованих пшениці, ячменю, гороху, соняшникової макухи і виготовлених з них комбікормів у рубці телят в умовах in situ шляхом інкубації їх у нейлонових мішечках протягом 4-х годин [164] . У двох науково-виробничих дослідах проведених на 120 телятах чорно-рябої породи, 1-5-місячного віку, досліджували вплив згодовування їм комбікорму, виготовленого з екструдованих компонентів на інтенсивність їх росту. Проведені дослідження показали, що екструзія зерна пшениці і ячменю призводить до значного підвищення ступеня розщеплення їх органічної речовини в рубці телят, що обумовлено дексринізацією крохмалю у процесі екструзії кормів (Філатова,1980), внаслідок чого він легше розщеплюється ферментами мікрорганізмів. Ступінь деградації органічної речовини гороху в рубці телят в умовах in situ на більшості етапів дослідження нижчий, ніж ступінь розщеплення органічної речовини зерна пшениці і ячменю, проте він значно вищий, порівняно до ступеня розщеплення органічної речовини неекструдованої макухи. Підсумовуючи одержані результати потрібно відзначити значне підвищення ступеня розщеплення органічної речовини in situ в рубці телят всіх досліджуваних кормів у період з 1-до 3-4-місячного віку, що узгоджується з наявними в літературі даними про підвищення амілолітичної активності у вмісті рубця телят з віком (Morrill,1970), про позитивний вплив екструзії концентрованих кормів на розвиток мікрофлори і ферементативні процеси в рубці телят у перехідний період від прерумінантного травлення до румінантного (Haythornthwaite, 1986; Abdelgadir, 1996; Lykos, 1996).Ступінь розщеплення органічної речовини концентрованих кормів у рубці телят у 1-6-місячному віці зменшується у ряді пшениця> ячмінь> горох> соняшникова макуха> сіно; ступінь розщеплення протеїну зменшується у ряді горох> соняшникова макуха> пшениця> ячмінь> сіно. Розщеплюваність органічної речовини комбікорму, виговленого з екструдованих компонентів in situ в рубці телят більша на5-15% (P>0,05-0,02), а розщеплюваність протеїну - на 2-10% менша (P<0,05-0,01), порівняно до розщеплюваності комбікорму, виготовленого з неекструдованих компонентів. При згодовуванні телятам комбікорму, виготовленого з екструдованих компонентів, у вмісті рубця, на більшості етапах дослідження з 1-до 6-місячного віку виявлений вищий вміст загального і білкового азоту (P0,01-0,001), ніж у вмісті рубця телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з неекструдованих компонентів. У крові телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів, виявлений більший вміст амінного азоту вільних амінокислот (P0,05), ніж у крові телят, яким згодовували, комбікорм виготовлений з неекструдованих компонентів. Прирости живої маси телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів, за період з 30-до 180-денного віку були на 10,9% більші, порівняно до приростів живої маси у телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з неекструдованих компонентів.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

1. На основі дослідження ступеня розщеплення органічної речовини і протеїну різних концентрованих кормів і виготовленого з них комбікорму in situ в рубці телят у різному віці, вмісту білків, окремих вільних амінокислот і продуктів їх катаболізму у вмісті рубця, хімусі 12-палої кишки і крові піддослідних телят теоретично обгрунтовано положення про підвищення ефективності використання екструдованих концентрованих кормів у їх годівлі в перші місяця життя.

2. Ступінь розщеплення органічної речовини концентрованих кормів у рубці телят у 1-6-місячному віці зменшується у ряді пшениця> ячмінь> горох> соняшникова макуха> сіно; ступінь розщеплення протеїну зменшується у ряді горох> соняшникова макуха> пшениця> ячмінь> сіно.

3. Розщеплюваність органічної речовини комбікорму, виговленого з екструдованих компонентів in situ в рубці телят більша на5-15% (P>0,05-0,02), а розщеплюваність протеїну - на 2-10% менша (P<0,05-0,01), порівняно до розщеплюваності комбікорму, виготовленого з неекструдованих компонентів.

4. Інтенсивність протеолітичних процесів у вмісті рубця телят підвищується у перші місяці після народження. Ступінь цього підвищення не залежить від ступеня розщеплюваності органічної речовини і протеїну концентрованих кормів.

5. Концентрація загального-, залишкового-, білкового- і амінного азоту вільних амінокислот і аміаку у вмісті рубця і хімусі 12-палої кишки телят обох груп збільшується з 1- до 6-місячного віку.

6. При згодовуванні телятам комбікорму, виготовленого з екструдованих компонентів, у вмісті рубця, на більшості етапах дослідження з 1- до 6-місячного віку виявлений вищий вміст загального і білкового азоту (P0,01-0,001), ніж у вмісті рубця телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з неекструдованих компонентів.

7. У хімусі 12-палої кишки телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів виявлений більший вміст загального-, білкового- і залишкового азоту (P>0,05-0,02) і менший вміст аміаку (P>0,05).

8. У крові телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів, виявлений більший вміст амінного азоту вільних амінокислот (P0,05), ніж у крові телят, яким згодовували, комбікорм виготовлений з неекструдованих компонентів.

9. У хімусі 12-палої кишки і крові телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів, концентрація незамінних вільних амінокислот, в тому числі найбільшлімітуючих - лізину і метіоніну більша, ніж у телят контрольної групи.

10. Прирости живої маси телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з екструдованих компонентів, за період з 30- до 180-денного віку були на 10,9% більші, порівняно до приростів живої маси у телят, яким згодовували комбікорм, виготовлений з неекструдованих компонентів.

СПИСОК ПРАЦЬ,ОПУБЛІКОВАНИХ ЗА ТЕМОЮДИСЕРТАЦІЇ

1. Клепач Л.В. Розщеплення нативних та екструдованих комбікормів та їх азотових сполук у рубці телят // Вісник ЛДАУ. - 1999. - N4. - С.31-35. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів та написання)

2. Клепач Л.В., Снітинський В.В, Стояновський С.В., Сологуб Л.І., Волторністий В.М., Дзень Є.О., Якимовець О.М. Трансформація протеїну корму у рубці телят за різних способів підготовки його до згодовування // Науковий вісник ЛДАВМ ім.С.З.Гжицького. - 1999. - Вип.3(1). - С.54-55. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів та написання)

3. Клепач Л.В., Снітинський В.В., Якимовець О.М. Зміни інтенсивності протеолітичних процесів у рубці телят під впливом екструзії корму // Науково-техн. бюлетень ІЗІБТ, (Сер.- фізіології і біохімія). - 1999. - Вип.1(3). - С.120-122. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів та написання)

4. Волторністий В.М., Скварук В.С., Стояновський В.Г., Клепач Л.В., Дзень Є.О., Якимовець О.М. Перетравність кормів різного типу у рубці телят в період постнатального розвитку // Науково-техн. бюлетень ІЗІБТ, (Сер.- фізіології і біохімія). - 1999. - Вип.1(3). - С. 102-104.(проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів)

5. Волторністий В.М., Скварук В.С., Стояновський В.Г., Клепач Л.В., Дзень Є.О. Перетравність і засвоєння поживних речовин кормів в організмі телят у постнатальний період // Науковий вісник ЛДАВМ ім. С.З.Гжицького. - 2000. - Т.2. - N2. Частина 3. - С.11-13.

6. Волторністий В.М., Стояновський В.Г., Герасимів М.Г., Клепач Л.В., Дзень Є.О. Особливості травних процесів в організмі телят у ранньому віці // Збірник наукових праць Вінницького Держ. агр. унів-ту. - 2000. - Вип. 8. - Т.1. - С.163-165. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів)

7. Стефанишин О.М., Герасимів М.Г., Сологуб Л.І., Клепач Л.В. Вміст білків і протеолітична активність в рубці і 12-палій кишці бичків у звязку з віком // Вісник Полтавського с.-г. ін-ту. - 2001, № 2. - С. 138.

8. Скварук В.С., Волторністий В.М, Стояновський В.Г., Дзень Є.О., Клепач Л.В. Вікові особливості травлення в рубці і тонкому кишечнику телят і деякі фактори його регуляції // Тези доповідей міжнародної конференції "Біологічні основи живлення сільськогосподарських тварин" - 1998. - С.20-21. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів)

9. Клепач Л.В., Бортновський П.Ф., Скварук В.С., Снітинський В.В. Вікові зміни концентрації азотових метаболітів у травному тракті і крові телят // Фізіологічний журнал. - 1998. - Т.44. N3. - С.230-231. (проведено експериментальні дослідження, статистичну обробку і аналіз отриманих результатів та написання)

Размещено на .ru