Дослідження бактеріального обсіменіння туш яловичини за сухого та вологого способів зачищення. Вивчення поверхневих і глибоких шарів м’яса, оцінка кількості бактерій роду Enterobacteriaceae у дослідних групах. Причини зменшення терміну зберігання туш.
При низкой оригинальности работы "Особливості мікробіологічного обсіменіння за різних способів зачищення туш яловичини", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
