Особливості фізіологічного стану, метаболічного статусу та продуктивність курчат-бройлерів при згодовуванні хелатних сполук цинку - Автореферат

Використання комплексних сполук цинку з амінокислотами у птахівництві передбачає вдосконалення існуючих способів їх одержання, проведення глибоких досліджень гігієнічної оцінки цих сполук, вивчення впливу на фізіологічний стан, обмін речовин, продуктивність, збереженість поголівя та якість продукції. Головна мета роботи - удосконалити спосіб одержання метіонату, гліцинату та лізинату цинку, провести гігієнічну оцінку одержаних комплексних сполук та вивчити їх вплив на фізіологічний стан, обмін речовин, продуктивність та збереженість курчат-бройлерів. Встановлено, що згодовування курчатам-бройлерам комбікормів з метіонатом, гліцинатом або лізинатом цинку відповідно в кількості 275,0; 185,5 або 275,0 мг/кг корму позитивно впливає на активність травних ферментів, обмін речовин, продуктивність та збереженість поголівя. Потребу курчат-бройлерів у цинку задовольняли уводячи до складу комбікормів птиці контрольної групи сульфат цинку, першої дослідної групи - метіонат цинку у кількості 0,27, другої дослідної групи - гліцинат цинку у кількості 0,19 та третьої дослідної групи - лізинат цинку у кількості 0,27 г/кг корму. В основу реакції взаємодії іонів цинку з амінокислотами покладена їх здатність до утворення комплексних сполук, так званих “хелатів,” що дало можливість одержати метіонат (Zn(Met)2·2H2O), гліцинат (Zn(Gly)2·2H2O) та лізинат (Zn(Lys)2·2HCL·2H2O) цинку.Вдосконалено спосіб одержання комплексних сполук гліцинату, метіонату та лізинату цинку, збільшено вихід цих речовин у реакції комплексоутворення до 90-95%, проведено їх гігієнічну та токсикологічну оцінку. Одержані комплексні сполуки цинку з амінокислотами малотоксичні, не володіють кумулятивною здатністю та є доступним джерелом цинку для тварин. Метіонат, гліцинат та лізинат цинку - безбарвні з легким специфічним запахом сполуки, мають різну розчинність у воді та 0,1 н розчині соляної кислоти, а величина РН їх розчинів знаходяться в межах 7,13-8,54. Уведення щурам метіонату, гліцинату або лізинату цинку підвищує каталазну активність крові у 1,2-2,1 раза, аланінамінотрансферазну активність плазми крові - у 1,5-2,2 раза, знижує концентрацію сечовини у 1,5-1,8 раза та кількість лейкоцитів крові у 1,3-1,8 раза, не впливає на клінічний стан, рівень гемоглобіну та глюкози в крові, загального білка та ліпідів, лужнофосфатазну та аспартатамінотрансферазну активність плазми крові. Метіонат, гліцинат та лізинат цинку, введенні тваринам per os, підвищують ліпазну та амілазну активність підшлункової залози на 12,6-36,6%, лужнофосфатазну активність слизової оболонки кишечнику на 223-265%, не впливають на гамма-глутамілпептидазну активність слизової кишечнику та не викликають накопичення цинку в печінці щурів.

1. Вдосконалено спосіб одержання комплексних сполук гліцинату, метіонату та лізинату цинку, збільшено вихід цих речовин у реакції комплексоутворення до 90-95%, проведено їх гігієнічну та токсикологічну оцінку. Одержані комплексні сполуки цинку з амінокислотами малотоксичні, не володіють кумулятивною здатністю та є доступним джерелом цинку для тварин. Ефективність використання комплексних сполук цинку в годівлі курчат-бройлерів доведена дослідженнями фізіологічного стану, гематологічних показників, активності травних та тканинних ферментів, збереженості поголівя та продуктивності птиці.

2. Використання в реакції коплексоутворення цинку з карбонатів замість сульфатів та амінокислот метіоніну та лізину підвищує вихід продукту реакції до 90-95%.

3. Метіонат, гліцинат та лізинат цинку - безбарвні з легким специфічним запахом сполуки, мають різну розчинність у воді та 0,1 н розчині соляної кислоти, а величина РН їх розчинів знаходяться в межах 7,13-8,54.

4. Комплексні сполуки цинку є речовинами помірно токсичними. ЛД50 метіонату і гліцинату цинку для лабораторних мишей становить більше 2000, а для лізинату цинку - 680,0 мг/кг маси тіла.

5. Додавання в інкубаційне середовище гліцинату, метіонату чи лізинату цинку у різних концентраціях підвищує активність пепсину в середньому на 28,2%, амілази та ліпази підшлункової залози - відповідно на 20,0 і 22,4% та лужної фосфатази слизової тонкого кишечнику - на 22,7%.

5. Уведення щурам метіонату, гліцинату або лізинату цинку підвищує каталазну активність крові у 1,2-2,1 раза, аланінамінотрансферазну активність плазми крові - у 1,5-2,2 раза, знижує концентрацію сечовини у 1,5-1,8 раза та кількість лейкоцитів крові у 1,3-1,8 раза, не впливає на клінічний стан, рівень гемоглобіну та глюкози в крові, загального білка та ліпідів, лужнофосфатазну та аспартатамінотрансферазну активність плазми крові.

6. Метіонат, гліцинат та лізинат цинку, введенні тваринам per os, підвищують ліпазну та амілазну активність підшлункової залози на 12,6-36,6%, лужнофосфатазну активність слизової оболонки кишечнику на 223-265%, не впливають на гамма-глутамілпептидазну активність слизової кишечнику та не викликають накопичення цинку в печінці щурів.

7. При згодовуванні курчатам-бройлерам метіонату чи лізинату цинку кількість еритроцитів в їх крові збільшується на 16,0-43,3%, а гліцинату цинку - не впливає на гематологічні показники, температуру тіла, кількість дихальних рухів, споживання корму та води.

8. Метіонат цинку при додаванні до комбікорму збільшує рівень глюкози в плазмі крові курчат-бройлерів на 14,4% і не впливає на активність ферментів, загальних ліпідів та загального білка, а гліцинат та лізинат цинку - знижують амілазну і лужнофосфатазну активність та вміст загального білка в плазмі крові.

9. Уведення до комбікорму метіонату, гліцинату чи лізинату цинку та згодовування їх курчатам-бройлерам підвищує амілазну активність підшлункової залози у 2,2-2,5 раза та лужнофосфатазну активність слизової оболонки кишечника на 31%, не впливає на ліпазну активність підшлункової залози та гамма-глутамілтранспептидазну активність слизової кишечника.

10. Згодовування курчатам-бройлерам комбікормів з метіонатом, гліцинатом та лізинатом цинку не викликає накопичення цинку у печінці та мязах, збільшує валовий приріст живої маси на 12,8-15,4%, знижує витрати корму на 1 кг приросту на 0,22-0,24 кг та збільшує прибуток від реалізації готової продукції на 12,8-15,4%.

Пропозиції виробництву

Виробництву пропонується спосіб одержання комплексних сполук цинку - метіонату, гліцинату та лізинату. З метою зниження витрат кормів на виробництво продукції, підвищення збереженості птиці рекомендується згодовувати курчатам-бройлерам комбікорми, до складу яких входять метіонат цинку у кількості 270 г/т, гліцинат цинку - 190 або лізинат цинку - 270 г/т комбікорму.

1. Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Михальська В.М., Скиба О.В., Малюга Л.В. Роль мікроелементів у життєдіяльності тварин //Ветеринарна медицина України. - 2004. - № 2. - С.13-16 (Дисертантка особисто брала участь у теоретичному вивченні роботи та оформленні статті).

2. Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Малюга Л.В. Фізико-хімічні властивості хелатних сполук цинку //Науковий вісник НАУ. - 2004. - № 74. - С. 133-136 (Дисертантка самостійно проводила експериментальну частину роботи, біометричну обробку даних та їх аналіз).

3. Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Малюга Л.В. Фізіологічний стан та ферментативна активність крові курчат-бройлерів при введенні до раціону комплексних сполук цинку //Науковий вісник Львівської національної академії ветеринарної медицини ім. С.З. Гжицького, Львів. - 2004. - Т. 6 (№ 2). - С. 93-98 (Дисертантка самостійно проводила експериментальну частину роботи, біометричну обробку даних та їх аналіз).

4. Малюга Л.В. Вплив комплексних сполук цинку на показники фізіологічного стану та ферментативну активність тканин щурів //Аграрна наука та освіта. - 2004. - Т. 5 (№3-4). - С.105-110.

5. Захаренко М.О., Малюга Л.В., Коваленко В.О., Поляковський В.М., Шевченко Л.В. Корм для курчат-бройлерів //Заявка на деклараційний патент на корисну модель № U 200504456 від 13.05.2005р. (Дисертантка самостійно проводила експериментальну частину роботи, біометричну обробку даних та їх аналіз).